Bhon leabhar The Bengali Five-Spice Chronicles le Rinku Bhattacharya a 'tighinn an reasabaidh bhiadhaich seo dha na h-Innseachan vegetarian airson rùsgan orain no dearg le tomatoes agus cilantro ùr, reasabaidh Innseanach Bengali den ainm Tomato Dhoney Pata Diye Masoor Dal.
Tha an t-ùghdar Rink ag ràdh: "Is e eadar-dhealachadh oidhche de sheachdain a tha seo a tha gu math ioma-fhillte a thaobh seo, mar thoradh air an ùine còcaireachd luath aca, agus gu nàdarra blas meadhanach agus freagarrach. Tha iad a 'toirt comhfhurtachd, sìmplidh agus cho bunaiteach' sa gheibh e. Tha a 'chlann agam a' còrdadh ris a 'chuibhle seo. Tha an t-atharrachadh aotrom seo na fhìor thoileachas air an t-samhradh ach faodar a chluinntinn mar bhrot sa gheamhradh, ma tha e ag iarraidh, le cuid de bhroilleach cruithneachd làn de thobar làn. "
Ma dh'fheumas tu an vegan seo a chumail ann am Bengali an-diugh, is gun urrainn dha bainne a chleachdadh, faodaidh tu beagan ola ola-ola no margarine vegan a chleachdadh an àite a 'ghee. Enjoy!
Na dh'fheumas tu
- ½ cupan dealachd sgaoilte orains no dearg (masoor dal)
- 3 cupan uisge (airson lentils a chòcaireachd)
- ½ teaspoon turmeric
- 1 teaspoon salainn
- 4 chilies uaine, slit fad
- 2 tomata aibidh, air an gearradh
- 2 cuibhreannan ghee (no cleachd ola ola-ola no margarine vegan gus a chumail beò)
- 1 sìol cuma-teaspoon
- 2 làr-bhùird le cilantro gearraichte ùr
Mar a nì thu e
Cuir na leannils agus 3 cupan uisge ann an siospan agus cuiribh gu boil. Cuir a-steach an t-smeòrach, salann, agus geallan uaine agus bruich airson timcheall air 15 mionaidean. Fhad 's a tha na lentils a' goil, is dòcha gum bi sgudal air an uachdar; faodaidh tu seo a thoirt às gu socair fhad 'sa bhios na lentils a' còcaireachd.
Cuir na tomataichean agus bruich airson 5 mionaid eile. Measgachadh an lentil agus tomato gu math eadar-dhealaichte - bu chòir gum biodh co-chòrdadh sùbailte deas aice nach eil ro thà no ro thiugh.
Teas an ghee ann an sgil bheag air teas meadhain airson timcheall air aon mhionaid, an uairsin cuir na sìol cumin agus feith gus am bi na sìol a 'tòiseachadh a' dol fodha. Faigh a-steach an ghee ràitheil seo leis a 'chumin sìol thairis air na lentils agus a' gluasad a-steach don chilantro ùr le gearradh.
Feuch an cuir thu do lentil masoor dearg le rus geal steamed, mar a tha traidiseanta ann an biadh na h-Innseachan, no, mar a tha an t-ùghdar a 'moladh, mar bhot le beagan deochan teth airson biadh aotrom.
Ma dh'fheumas tu an reasag seo a dhèanamh saor-thoileach agus vegan, faodaidh tu ola ola-ola no ola glasraich a chuir an àite airson gee Innseanach. Tlachd a ghabhail air a 'mhòra agad fhèin!
Tha an reasag mòoor dal vegetarian seo a 'tighinn bho Rinku Bhattacharya bho The Bengali Five-Spice Chronicles.
Feuch an làimhseachadh an blas dearg seo le botal bengali le basmati reis Innseanach no lemon reindeag Innseanach, agus gu dearbh, cuir a-mach e le cuid de aran feagain nan each .
Barrachd reasabaidhean lentil glasraich airson feuchainn:
- Reasabaidh dearg leapil dearg Innseanach
- Salad fiadhaich furasta
- Bha Crockpot a 'cur rus agus liosan air
- Leannils buidhe Innseanach (mung dal)
- Leannagan cratach nan cnòcagan Innseanach
- Ris le vegetarian furasta agus reasabaidh leaf lentil
- Leantail a 'dol air adhart
- Muileann leacan leantil
- Pàirc cìobair leannas glasraich
- Lentil agus saighdeas salad freekeh
- Casserole lentil bakte
- Leantil còig rionnagan agus brot glasraich
Faic cuideachd:
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 891 |
| Gu lèir Fat | 6 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 298 mg |
| Gualaisg | 160 g |
| Fiber nàdarra | 28 g |
| Protein | 58 g |