Tha Gaji Namul na bhroinn taobh sìmplidh, blasda de Chòrànais (banchan) a chaidh a dhèanamh de stiallan megplant steamed agus tòimhseachain.
Na dh'fheumas tu
- 2 mheadhanach mòr
- Eggplants Àisianach * (fada, teann, daingeann agus purpa purpa)
- 2 sgoltagan, air an gearradh gu bream
- 2 clòbh de ghealag-ghealach (mu 2 spàinean)
- 2 phlùbagan
- sauce soith
- 1 spàinean ola sesame
- 1/4 teaspoon siùcar
- 1 teaspoon kochukaru (clachan piobar ruadh Coireanta)
- 1 sìol-teaspoon sìol sesame ròstte
- Pìnich salt agus piobar
Mar a nì thu e
- Gearr na megplants gu cairtealan (no nas lugha, a rèir farsaingeachd an eggplant) agus an uairsin gu pìosan 2-òirleach.
- Steam anns a 'bhàta-smùid airson 5 gu 10 mionaidean, no gus am bi e bog gu leòr airson a bhualadh gu furasta le pòca.
- Thoir air falbh bhon bhàta-smùid agus tilgeil le tòimhseachain agus spìosraidh.
- Fuasgladh teothachd an t-seòmair mus dèan thu seirbheis mar thaobh.
* Faodaidh tu seòrsachan eggplant eile a chleachdadh gus an deoch seo a dhèanamh, ach is dòcha gum bi thu airson an eggplant a sailleadh mus tèid thu a-mach gus a bhith a 'lùghdachadh searbh craiceann.
Tha an eggplant Sìneach freagarrach airson an reasabaidh seo seach gu bheil a craiceann taitneach agus chan eil e searbh.
Cuid de Fhiosrachadh Slàinte agus Eachdraidh na Mealain-bheinne
Tha eggplants na stòras math de fhrith-bhìdh dietach, bith-bheusan B, magnesium agus manganese. Is iad cuideachd biadh ìosal, geir-caloraidh agus ìosal-carb.
Bho Livestrong.com: "Tha magnesium a 'cuideachadh obair nerves àbhaisteach agus do bhreitheanas cridhe gu cunbhalach. Cuideachd, tha magnesium a 'cumail siostam dìon làidir a tha a' sabaid an aghaidh bacteria agus bhìorasan a thig a-steach do do chorp, a rèir nan Institiudan Nàiseanta Slàinte. Manganese, a lorgar anns na cnàmhan agad, a 'cuideachadh do bhodhaig a bhith a' sgoltadh fuil agus hormona gnè air a 'chuid as motha de mheatabolachd saill agus carbohydrate, a rèir Ionad Meidigeach Oilthigh Maryland. "
Bho Whfoods.com: "Tha rannsachadh air megplant air fòcas air fytonutrient anthocyanin a lorgar ann an craiceann megplant ris an canar nasunin. Tha Nasunin na fhìor antioxidant agus sgalagan radical an-asgaidh a chaidh a dhearbhadh gu bhith a 'dìon sgàinnean cealla bho mhilleadh. Ann an sgrùdaidhean beathaichean, chaidh nasunin a lorg gus dìon a thoirt air na lipidean (gathan) ann am fileagan cealla eanchainn. Tha memblanan clach gu ìre mhòr air an dèanamh le lipids agus tha iad an urra ri bhith a 'dìon na cealla bho radaigich an-asgaidh, a' leigeil leotha mathas a-mach agus a 'faighinn a-mach, agus a' faighinn stiùireadh bho mholacilean teachdaire a tha ag innse don chill dè na gnìomhan a bu chòir dha a dhèanamh. "
Fiosrachadh mu dheidhinn Eggplant agus Eachdraidh
Do dhaoine an-diugh, chan eil an eggplant a 'coimhead dad mar ugh. Ach chan e droch-ainm a th 'ann. B 'e gnè geal den lus a' chiad megplants gus ruighinn air an Roinn Eòrpa (bho na h-Arabaich anns na meadhan aoisean), le measan oval-ish a bha coltach ri uighean mòra.
Mar sin chaidh an t-ainm a ghluasad, ged a bhiodh na dreachan purpaidh as cumanta cuideachd a 'dèanamh an slighe chun na Roinn Eòrpa.
Is e meas a th 'anns an eggplant gu teicnigeach, ach cha mhòr nach eil e daonnan air a chleachdadh mar lusan ann an còcaireachd. Tha eggplant a 'buntainn ris an teaghlach nightshade a tha cuideachd a' toirt a-steach a 'bhodhaig Jimson poisonach no Datura a bharrachd air Belladonna, cuideachd mar phuinnseanach agus uaireannan a theirear Deadly Nightshade. Tha cuid de tocsain anns an eggplant cuideachd aig an ìre fàis neo-neònach aice. B 'e an "apple mad" a bh' air an eggplant uaireigin oir bha cuid den bheachd gum faodadh e bhith ag adhbhrachadh duilgheadas.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 58 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 551 mg |
| Gualaisg | 10 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 2 g |