Thathar ag ràdh gu bheil an t-ìm a th 'air a ghleidheadh air a' Mhoroccan a 'faighinn barrachd blas ciùlach na blas ìm. Gu tric bidh e air a chur ri reasabaidhean tagine a bharrachd air mòran de bhiadh traidiseanta Moroccan ach tha e air a chluinntinn dìreach dìreach air aran. Bidh tomhas beag de smuain a tha air a ghabhail a-steach ann an dias a 'toirt seachad blas sònraichte nach gabh a dhèanamh air ais le inneal àiteach.
Mus tèid thu air adhart leis an ribe, dèan cinnteach gu bheil cuid de cheesecloth agad agus jar glainne no crèadha glan ri làimh airson an smuain . Agus na bi dùil a bhith ga chleachdadh sa bhad - ged a tha e furasta a dhèanamh, feumaidh am mnathan mìos no nas fhaide a shuidhe airson blas sònraichte a leasachadh; an ùine as fhaide air a bheil e, nas làidire bidh an blas.
Faodar smen a dhèanamh soilleir bho ìm a tha air a shoilleireachadh saillte, mar a tha anns an reasabaidh seo, no air a blas le luibhean leithid Smen le Thyme no Oregano .
Na dh'fheumas tu
- 1 not / 500 g ìm gun fhiosta
- 1 botal-bhùird le salann kosher
Mar a nì thu e
- Mealaich an ìm thairis air teas ìosal ann an siospan beag. Meudaich an teas agus thoir an t-ìm a th 'air a leaghadh gus fuadach. Bruidhnibh gu socair airson 30 gu 45 mionaid, no gus am bi na solais bainne aig bonn a 'phoit air a bhith na àm aotrom.
- Cuir pìos de cheesecloth thairis air bobhla agus thoir air falbh an ìm soilleir (chan e na h-aonar) tro cheesecloth. Dèan seo a-rithist grunn thursan ma bhios sin riatanach gus a h-uile lorg de sholaraichean bainne a thoirt air falbh. Chan eil thu ag iarraidh ach ìm soilleir gu soilleir airson smuaintean .
- Cruthaich an salann a-steach don ìm a tha air a shoilleireachadh, agus an dòrtadh a-steach do jar. Còmhdach, agus stòradh ann an àite dorcha, dorcha (preas gu math) airson mìos no nas fhaide.
- An dèidh fosgladh, stòiridh an smuain anns an fhrigeireadair.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 102 |
| Gu lèir Fat | 11 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sòidiam | 220 mg |
| Gualaisg | 0 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |