Amlou - uaireannan air a litreachadh amalou - 'se fasg de mhòran mara a th' ann bho almoin thòsta, olagan agus mil. Tha ola Argan dùthchasach do Mharacò agus dh'fhaodadh gun lorgar e ann am bùithtean bidhe sònraichte no air-loidhne. Dèan cinnteach gun ceannaich thu ola argan airson a bhith a 'còcaireachd agus gun a bhith a' cleachdadh cosm .
Tha Amlou glè fhurasta ri dhèanamh agus mar as trice bidh e a 'frithealadh ùine bracaist no teatha. Is e dòigh traidiseanta a th 'ann am muileann cloiche airson a bhith a' briseadh almoin gu cunbhalachd sìmplidh mar a tha e coltach, ach tha mi a 'faireachdainn gu bheil grinnear feòil no pròiseas bidhe ag obair gu math. Ma tha thu a 'cleachdadh pròiseas bidhe, bi mothachail nach bi coltas agus inneach an amlou an aon rud ri fhaicinn an seo mura h-eil thu a' riaghladh nan almoin a chumail ann an conaltradh cunbhalach leis an lann.
Airson cùrsa ceum air cheum, faic How to Make Amlou .
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 cupan (6 unsa no 200 gram) almain làn (le craiceann)
- 1/2 gu 3/4 cupa (180 milliliters) olagan
- 3 gu 4 bùird-bùird blàth mil (no airson blas)
- 1 gu 2 làr-bhùird siùcair (grùine)
- 1/8 teaspoon salainn
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn agad gu 375 F (190 C). Nigh na almoin ma tha iad a 'faireachdainn snasail (mar as trice tha iad ann am Morocco) agus a' drèanadh.
- Leig na almoin air pan-fuine agus rocaidh airson mu 15 mionaidean, nas fhaide ma bhios sin riatanach, gus am bi na almoin air an cur fodha agus air an dorchadas ach gun a losgadh.
- Leig leis na almoin beagan fionnar agus an uairsin pas a chur tro ghrinneann feòla grunn thursan gus greim rèidh, olach a dhèanamh. No, brag na almoin thòstaichte gus pasgan a dhèanamh ann am pròiseas bidhe aig astar luath.
- Dèan cinnteach gun cùm thu a 'giollachd gus am bi almoin a' bualadh gu grinn, an t-uabhas rèidh nach gabh a dhòrtadh gu ìre mhòr. Faodaidh seo grunn mhionaidean a ghabhail. (Nuair a bhios mi a 'cleachdadh a' phròiseas bidhe, bidh mi a 'togail an inneal gu litearra agus ga chrathadh fhad's a tha e a' ruith gus na almoin a chumail bho bhith a 'ceangal ri taobhan a' bhobhla mar na foirmean paste. Feumaidh na almoidean ceangal a chumail ris na lannan gus an toir iad ionmholta rèidh, soilleir.)
- An ath rud, bidh thu a 'coimeasachadh ola Argan gu grad air a' chlad almon, spòineach aig aon àm no ann an droch chall. Faodaidh tu seo a dhèanamh le làimh a 'gluasad gu cruaidh, no leis a' phròiseas bidhe aig an astar as ìsle, is e sin mo roghainn. Cleachd a-mhàin uiread de dh'aran ola mar a dh 'fheumas tu gus an amlou a dhèanamh cho tiugh no cho tiugh' sa tha thu ag iarraidh. (Thoir fa-near gu bheil an t-sùim ola a thathar a 'moladh anns an ribe a' toirt a-mach gu tric le cunbhalachd tana traidiseanta. Atharraich an uiread ola ri do roghainn fhèin.)
- An ath rud, cuiridh tu mil, siùcar, agus salainn blàth air an aon dòigh. Dèan meas air an amlou agus atharraich am binneas ma tha thu ag iarraidh.
- Freiceadan iomadh-ghiùlan air plàt no dias searbh le aran airson dupadh.
Cumaidh Amlou airson dà mhìos ann am pròg fionnar, dorcha. Bidh an stòr air a chòmhdach gu teann ann am jar agus a 'cromadh no a' gluasad mus tòisich e.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 117 |
| Gu lèir Fat | 7 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1 mg |
| Gualaisg | 13 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 3 g |