Tha parfaits na mhullach iongantach ann an biadh Iapanach. Chan e a-mhàin gu bheil a 'mhionnag a' toirt toileachas dha ar bòcan blas, ach gu tric tha e na iongnadh dha na sùilean. Tha dathan brèagha air an còmhdach eadar reòiteag àrda agus air an dèanamh le slates de mheasan a tha air an gearradh gu h-àlainn agus no briosgaidean brèagha. Thòisich am parfait anns an Fhraing mar mhodag reòta agus chaidh gabhail ris le cultar Iapanach. Tha e a-nis na àite-fuirich aig taighean-bìdh cafe Iapanach agus stoidhle teaghlaich agus tha e a 'toirt leigheas dha òg is sean.
Mar leanabh òg a 'tadhal air Iapan, b' e barran a bh 'ann a bhith a' tadhal air Iapan, bha mi an-còmhnaidh a 'coimhead air adhart ri bhith a' faighinn tlachd, agus a 'smaoineachadh gu robh e gu math sònraichte.
Mar a chruinnicheas tu Parfait:
- Aig bonn na glainne parfait cuir coileagan-corn. Air an làimh eile, cuir ris jelly fruit no whip cream.
- An ath uachdar, reòiteag fiodha no iogart, an uairsin le siùcar seoclaid no barrachd slat de mheasan, a rèir cuspair an parfait (measan, seoclaid, vanilla, cofaidh, msaa)
- Cuir sreathan de mheasan ùra no gelatan measan còmhla.
- Sreathan le uachdar cuip agus barrachd reòiteag.
- Cuir barrachd sreathan de shiùca teoclaid no slat measan ris.
- Bàrr a 'phàfait le uachdar cuip
- Cuir garnishes fiadhaich ris: briosgaidean, criomagan, measan ùra no ciùban gelatain.
Dè a chur ri Parfait:
1. Cream-deighe
Bidh am parfait lomaichte glè thric air a lìonadh le reòiteag bog, ach faodar a dhèanamh aig an taigh a 'cleachdadh reòiteag traidiseanta no einnseart reòta eadhon. Mas fheàrr leat, faodaidh reòiteag a bhith air a thoirt a-steach le iogart grèigeach, no iogurt plaen no blas.
2. Uidheam fuachd
Thoir gu leòr uidheam làn-dhèanta làn-dhèanta, uèir-mhodha mar Cool Whip, no comas sìmplidh de uachdar gorma no neo-bainne.
3. Siorup seoclaid no Hot Fudge
Tha syrup seoclaid a chaidh a phacaigeadh ro-làimh agus no dath-teatha teann air leth freagarrach airson seallaidhean seoclaid a dhèanamh.
4. Sauces Fruit no Jams
Bidh pàfaidhean meadhain glè thric air an lìonadh le sgoltan measan no sgoltagan.
Tagh am measg an iomadh blas a tha ri fhaighinn aig a 'mhòr-bhùth. Tha cuid de na blasan a tha a 'còrdadh ris a' mhòr-chuid deònach smeòrach agus peach.
5. Mheas Ùra
Cuir sliosan mheasan ùra còmhla còmhla ri sgoltan measan agus tumhan.
6. Meòlan Gealan
Dèan measan gelatan ro-làimh le bhith a 'toirt a-steach geiltin le measan stuic. Dèan an geàlan beagan daingeann gus am bi e nas fhasa a cumadh a ghearradh agus a chumail. Gearr an gealalan a-steach do chiùban gus a chur ris a 'pharait.
7. Geilitlan cofaidh
Tha geiltlan cofaidh gu math measail ann an Iapan. Tha i air a dhèanamh milisichte le cofaidh measgaichte le geiltin gus gelatlan a chruthachadh a tha measail air inbhich. Tha pàipearan cofaidh gu math tarraingeach cuideachd ann an Iapan.
8. Feòil ruadh (Tsubuan)
Tha beans dearga milis ( tsubuan agus koshian, no anko) nam pàirt de mhodhan traidiseanta Seapanach ris an canar "wagashi", ach gu tric bidh seansan dearg milis air an cuir a-steach do mhòinean leithid reòiteag, deigh air a bhriseadh, briosgaidean no eadhon cèicean gus cuirp seapach a chur ris gu bàthaidhean an Iar eile.
9. Briosgaidean
Tha craobhan nan gàrradh a tha a 'còrdadh ri mòran a gheibhear gu tric air mullach na pàipearan. Is e an fheadhainn as motha a tha a 'còrdadh riutha feadhainn a tha air an cumadh mar phògan Poky (suaicheantas Iapanach) ann an diofar bhlas (seoclaid, sùbhran, matcha msaa) agus criomagan sgàthan a tha cuideachd a' tighinn ann an diofar blasan.
Is e criomagan eile a tha a 'gàirneachadh pàipearan criomagan pirouline no pirouette brand rollled wafer.
10. Crann-coirce
Is e aon de na h-atharrachaidhean as fheàrr leam a th 'ann an clachan-coise. Bidh coilltean-coise gu tric air an dèanamh suas gu bonn na glainne parfait gus èisg iongantach a chur ris a tha a 'moladh uidheam reòite gu math.
11. Spioradan
Tha criomagan dathte no criomagan teòclaid mar ghàirneas measail agus nì iad parfait gu math fiadhaich, gu sònraichte airson clann òga.
12. Cnòthan
A rèir an stoidhle parfait, almoin air a ghearradh gu teann no almoin gearraichte agus geunuts tha gàirne mòr-chòrdte cuideachd.
13. Maraschino Cherry
Air adhart gu clàr na làraich le roghainn maraschino cherry.