Tha an iuchair airson uighean a tha sgapte gu foirmeil a ' giùlan nan uighean gu mionaideach agus gu beòthail mus bruich iad. Tha a bhith a ' gabhail a-steach inneal adhair, a bhios a' dèanamh uighean a tha sgapte nas fiadhaich, agus uighean nas fiadhaich an-còmhnaidh na amas agad.
Gu ceart, tha iuchair eile ann, airson dà uinneag iomlan gu lèir. Seo an-seo: an teas a leigeil dheth mus tig na h-uighean gu lèir . Tha seo a 'cuideachadh le bhith a' cur casg air a bhith a 'briseadh thairis air, rud a tha na dhuilgheadas cumanta le uighean briste. Chan eil thu airson 's gun tèid na h-uighean agad a bhith donn aig a' bhonn - aon uair a bhios sin a 'tachairt, bidh thu ag obair le uighean tioram, rubair.
Is e an rud cudthromach a chuimhnicheas le uighean a th 'air an sgrìobadh gun cum iad orra a' còcaireachd airson beagan mhionaidean an dèidh dhut an gluasad gu plàigh. Tha an t-iongnadh seo, ris an canar còcaireachd leantainneach no "giùlan-thairis", a 'ciallachadh gu bheil thu airson na h-uighean a ghluasad chun a' phlàta nuair a tha iad beagan nas buige na an dòigh anns a bheil thu ag iarraidh mu dheireadh. Bidh iad a 'daingneachadh a h-uile duine leotha fhèin.
Tha an dòigh-obrach an seo gu math coltach ris a 'chiad cheum ann a bhith a' dèanamh omelet . Is e an t-eadar-dhealachadh gum bi sinn a 'briseadh suas nan uighean aig an aon àm, a' fàgail a 'ghriod nas motha agus nas bòidheach.
Faodaidh stuth eile a bharrachd, gu h-àraid feadhainn le tòrr taiseachd ann mar tomatoan no uinneanan, a thilgeil às an àm, agus faodaidh na h-uighean agad a thighinn a-mach uisgeach. Gus casg a chur air seo, sàbhail na rudan sin air leth gus còcaireachd a dhèanamh air an uisge mus cuir thu iad ri na h-uighean agad.
Aon rud mu dheireadh: Dèan e furasta dhut fhèin agus na h-uighean agad a chòcaireachd ann am pasgan sàbhraidh neo-dhruim. Agus dèan cinnteach gu bheil thu a 'cleachdadh spatula silicone a tha a' dìon teas - teas a dhìon gus nach leaghadh e, agus silicon gus nach dèan e sgrìobadh air a 'chrann.
Na dh'fheumas tu
- 8 uighean
- 1/2 cupan bainne iomlan
- 2 spùinn-bhùird
- soilleireachadh ìm (no ìm iomlan)
- Salt agus talamh
- piobar geal (gu blas)
Mar a nì thu e
- Craiceadh na h-uighean ann am bobhla measgachadh glainne agus gam bualadh gus an tionndaidh iad dath buidhe.
- Teas a-steach basgaid sèididh neo-throm trom air teas meadhanach-ìosal. Cuir an ìm a-steach agus leig leotha leaghadh.
- Cuir a 'bhainne ris na h-uighean agus an ràith airson blas le salann agus piobar geal. An uairsin, glacaibh an t-inneal agad agus dèan cinnteach gu bheil thu mìorbhaileach. Tha thu a 'dol a dh' iarraidh sùlas a dhèanamh an seo. Mura h-eil thu airson sin, faodaidh tu neach-bathair dealain no measgaiche seasamh a chleachdadh leis a 'cheangal whisk. Ge bith inneal a chleachdas tu, tha thu a 'feuchainn ris an uiread de dh'èadhar a ghabhas a thoirt a-steach do na h-uighean.
- Nuair a bhios an t-ìm anns a 'phaban teth gu leòr gus tuiteam de uisge a dhèanamh, dòrtaidh na h-uighean. Na gluais! Leig leis na h-uighean a chòcaireachd airson suas ri mionaid no gus an tòisich an bonn air a shuidheachadh.
- Le spatula rubair a tha a 'seasamh teas, a' putadh gu dìreach aon taobh den ugh a-steach do mheadhan a 'phoist, fhad' sa tha thu a 'tilgeil a' phuinn gus leigeil leis an ugh a tha fhathast a 'ruith fodha. Dèan ath-aithris leis na h-oirean eile, gus nach bi leac air fhàgail.
- Gabh an teas agus lean ort gu socair a 'gluasad agus a' tionndadh na h-ugh gus am bi na pàirtean gu lèir air an daingneachadh. Na briseadh suas an ugh ged-tà. Feuch ris a 'ghruth a chumail cho mòr' sa ghabhas. Ma tha thu a 'cur stuth sam bith eile a-steach, is e an ùine a th' ann a dhèanamh. (Faic nota.)
- A 'gluasad gu plàt nuair a thèid na h-uighean a shuidheachadh ach fhathast bog agus bog. Tha uighean fiadhaich, agus cumaidh iad orra a 'bruich airson beagan mhionaidean às deidh dhaibh a bhith air an lann.
Mix-Ins airson Do Uighean Scrambled
Chan eil cuingealachadh sam bith ann air na h-atharrachaidhean a dh'fhaodas tu a dhèanamh le bhith a 'cur stuthan a-steach don chuibhreann ugh sìmplidh seo. Tha cuid de sgoiltean de bheachd a 'cumail nach biodh thu airson barrachd air aon inneal a bharrachd a chur ris mar thoradh air sìmplidh. An uairsin a-rithist, thathar a 'dèanamh riaghailtean ri briseadh! Seo cuid de na h-innealan a dh'fhaodadh tu a chur ris:
- Ùra lusan air an gearradh
- Càise air a ghràdh
- Bhiodh e air a bhruidhinn agus air a thionndadh oinniún (cuir a-mach an tàmh air leth agus an uairsin cuir ris)
- Bacon biorach, bruichte
- Ham air a bhruidhinn
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 230 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 435 meatair |
| Sòidiam | 173 mg |
| Gualaisg | 2 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 15 g |