Is e bàtaichean èisg a th 'ann an Fish Kofta Curry ann am prògag breagha, tiugh. Is e biadh a tha a 'phrìomh chùrsa de lòn no dìnnear a tha seo agus tha e blasad àlainn le rus agus salad uaine no biadh taobh vegetarian. Na leig le liosta fhada de na h-àrainnean no na stiùiridhean a bhith gad chuideachadh. Is fhiach an t-iasg Kofta Curry gach mionaid a chosgas tu ga dhèanamh.
Na dh'fheumas tu
- Airson an Kofta:
- 2 canastais de thunaichean (ann an sàl no ola)
- 1 oisean meadhanach mòr air a ghearradh gu math
- 1/2 cupan air a ghearradh gu cruaidh coriander
- 2 sìomanan duilleagan mionna air an gearradh gu bream
- Roghainneil: 2 chillidhean uaine (air an gearradh gu math)
- 1 cip lomaidh
- 1 crom smeòrach
- 2 uighean
- 1/2 crann-pùdar pùdar
- 1/2 sgùrr cumin
- 1/4 cp aamchur pùdar (pùdar mango amh)
- 1/4 cp garam masala
- Salt airson blas
- 1/2 cupa sooji / semolina
- Lusan glas / lus na grèine / canola còcaireachd gus a bhith a 'frithealadh an koftas
- Airson an Gravy:
- 5 tbsps ola glasraich
- 2 nionan meadhanach (air a ghearradh a-steach don cheàrnaidh)
- 3 tomatoan meadhanach mòr (air an gearradh a-steach don chairteal)
- 2 chilis ghorm
- 2 sgioban garlic a 'greim
- 2 sglèat ginger
- 2 sgiobair pùdar coriander
- 1 phùdar cump
- 1 cp garam masala
- 1/2 crann-pùdar tùrrach
- 1/2 cnp pìobair dearg dearg
- Dash salann (no airson blas)
- 1/2 cupan de dhuilleagan coriander ùr (gearraichte, gu garnish)
Mar a nì thu e
Gus an koftas a dhèanamh:
- Cuir na pìosan tuna ann am bogha mòr, domhainn agus mash gus an tèid na cnapan a bhriseadh gu tur.
- Cuir a 'chuid eile de na h-innealan a-steach - ach a-mhàin an t-searbhag agus an ola còcaireachd / lus na grèine / canola. Meudaich gu math le spàin no do làmhan gus am bi na h-innealan gu lèir air an coimeasachadh gu math. Leudaich leth an t- sìde ann am ploc - cuiridh sinn an koftas ann gus an còta. Tha seo a 'toirt a' koftas beòthail, òir, beagan criobach a-muigh!
- Foirm a 'mheasgachadh èisg a-steach do bhall 3 "trast-thomhas / cumaidhean isbean agus cuiridh gach kofta anns an t-slat-mhara gus am bi e air a chòmhdach gu math air gach taobh.
- Fhad 's a tha thu a' dèanamh seo, teas gu leòr ola còcaireachd ann am bòrd-fhrithealaidh tana, gu frith-chaorach / searbh beagan corra aig aon àm. Cuiridh sinn barrachd ola nas fhaide air adhart oir bidh an ola seo ga chleachdadh. Na cuir ris an uiread a tha a dhìth airson a-nis.
- Nuair a bha iad a 'frithealadh corra dhà-fhrithealaidh aig aon àm, bha iad a' gabhail cùram gun a bhith gan toirt a-steach don phan. Coimhead gu faiceallach agus tionndaidh oir bidh gach taobh a 'fàs searbh.
- Tha na koftas gan dèanamh nuair a tha iad crispy agus buidhe air gach taobh. Cùm a thaobh air na tuileagan pàipeir airson nas fhaide air adhart.
Gus an tilgeil a dhèanamh:
- Tagh 2 tbsps den ola còcaireachd ann am pan domhainn (air teas meadhan) agus nuair a tha thu teth, cuir na h-oiseanan ris. Fris gus beagan òir. Cuir dheth an teas. Cleachd spàin slotte gus na h-oiseanan a thoirt às a 'phane agus cuir iad ann am pròiseas bidhe. Molaich na h-oiseanan, na tomataichean, na h-uinneagan uaine gu aodach rèidh. Feuch nach cuir thu uisge fhad 'sa bhios e a' bleith, ma ghabhas e dèanamh.
- Teas an ola a tha air fhàgail anns an aon bhàr (air teas meadhanach) agus cuir ris a 'ghràdh a rinn thu dìreach nuair a tha e teth. Feuch airson 2-3 mionaidean.
- Cuir na pasgan ginger agus garlic a-steach, bidh na spìosraidh thioramach, a 'gabhail a-steach an garam masala , a' measgachadh agus a 'frith gus an tòisich an ola a' sgaradh bhon masala (measgachadh sion-tomato-spice).
- A-nis cuir 2 chupa de uisge blàth ris a 'masala seo agus cuiridh iad ri fuarachadh air teas meadhan. Cumaibh agus bruich gus an tèid an gravy a thiormachadh / a lùghdachadh gu mu 3/4 den t-suim thùsail (nuair a chuir thu ris an uisge).
- A-nis cuir a-steach an koftas gu socair ris a 'chlòimh. Cook airson 1 mionaid, gus an koftas a theasachadh. Gluais gu cùramach gus nach fhaisg thu iad.
- Cuir dheth an teas agus gàirneas le duilleagan craiceann gearraichte. Dèan frithealadh gu math teth le rus agus taobh le lusan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 262 |
| Gu lèir Fat | 15 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sòidiam | 236 mg |
| Gualaisg | 23 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 11 g |