Tha a 'chuid as motha den bheachd gu bheil vichyssoise gu bhith na bhrot Frangach fuar annasach, ged a tha cuid den bheachd gun deach a chruthachadh ann an New York City aig an Ritz Carlton. A dh'aindeoin sin, tha an brot buntàta seo agus brògan seo fhathast na fhìor chlasaig le blas dìreach iongantach.
Tha e furasta a bhith ag ullachadh, le dìreach beagan stuth, atharraichidh vichyssoise ur inntinn mu dheidhinn brògan fuar.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 punnd buntàta (caochladh gnè), air a leagail agus air a ghearradh ann an ciùban 1-òirleach
- 4 cnuimhean meadhanach (mu 3 not), air an nighe gu fìor mhath agus air an sgapadh gu math tana, a 'cleachdadh pàirt geal a-mhàin
- 2 spùran-bhùird ìm, gun chrìonadh
- 4 cupan brot cearc, uisge, no bainne
- 1 cupan uachdar trom
- salann agus piobar, gus blas a dhèanamh
- 1 bothain-bhùird de shligean breagha, airson garnish
Mar a nì thu e
- Ann am poit mhòr thar teas meadhanach ìseal cuir an ìm.
- Nuair a thèid a leaghadh, cuir na cnuimhean agus cuir a 'mheal gu sgiobalta (chan eil thu airson gum bi iad donn) gus am bi iad bog (mu 5 mionaidean).
- Cuir ris a 'bhuntàta agus brot, uisge no bainne cearc. Thoir a-steach gu boil, an uairsin ìosal gu fuadach.
- Dèan mùchadh gus am bi am buntàta bog agus furasta a losgadh le forc (mu 20 mionaid). Thoir air falbh bhon teas agus leig le fionnar airson beagan mhionaidean.
- Cuir ris a 'mheasgachadh gu pròiseas bìdh no coidsear agus purga gus am bi e furasta. Dèan seo ann am bataichean beaga (chan eil còrr air leth làn) oir bidh an brot teth a ' cruthachadh cuideam agus is urrainn dha a bhith air a spìonadh.
- Thoir air ais an brot dhan phoit agus cuir a-steach dhan uachdar. A 'crùbadh fad na h-ùine, thoir am brot gu boil agus a' tionndadh gu sgiobalta. Bruisg mun cuairt airson mu 5 mionaidean agus cuir às dha teas. Ma tha an brot ro tiugh, cuir beagan uisge no broth.
- Dèan an sùim agus an ràith le salann is piobar.
- Gluais gu teann gu teòthachd an t-seòmair, còmhdaich le plastag, an uair sin reothadh gus an tèid fuarachadh (is dòcha tron oidhche).
- Dìreach mus dèan thu frithealadh, crathadh sìol thairis air a 'mhullach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 404 |
| Gu lèir Fat | 19 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sòidiam | 595 mg |
| Gualaisg | 53 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 9 g |