Bidh an ribeag mulberry jam seo a 'cleachdadh maiseachadh tron oidhche (ùine biadhaich) agus pectin dhachaigh gus an siùcar a chumail tomhas agus an ùine còcaireachd ìosal.
Is e toradh ìosal pectin a th 'ann am mucan-mara, a tha a' ciallachadh nach eil iad a 'gèilleadh gu math nan cuid fhèin. Ach a 'cur ri pectin malairteach gu tric feumaidh iad tòrr siùcair a chur ris. Is e ùine còcaireachd fada a th 'anns an roghainn eile.
Tha an reasabaidh seo na dhòigh sàr-mhath a bhith a 'dèanamh slat mulberry gun a bhith a' ceannach pectin no a bhith an urra ri susbaint mòr siùcair no amannan còcaireachd fada a tha mar thoradh air call blas agus dath.
Chan eil a h-uile coltas a 'fàs ath-nuadhachadh aig an aon àm, agus sin aon de na h-adhbharan nach fhaicear iad mar bhàrr malairteach. Is e dòigh fhurasta an fhoghair iad a bhith a 'leagail lios talmhainn agus a' crathadh na meuran as ìsle den chraoibh. Bidh na dearcan aibidh a 'tuiteam.
Mar as trice bidh fiù 's mucan-mòra fìor aibidh a' tighinn a-mach às a 'chraoibh le beagan casan ceangailte. Is e obair fhìdhleil a th 'ann gus na gasan beaga a thoirt air falbh, agus chan fheum thu. Tha e an urra ribh a bheil thu airson ùine a ghabhail airson na h-obrach sin, ach ma nì thu an t-inneal agad bidh e nas fheàrr.
Na dh'fheumas tu
- 4 notaichean / 1.8 cilegram de mhòran (ùr no reòta)
- 1/2 cupa / 118 mL air a thogail
- citrus (no
- apple pectin )
- 2 1/2 cupan / 560 gram siùcair
- 1 bòrd-bhùird le fìgeag seann-mara no 1 botal-bhùird le sùgh lemon
Mar a nì thu e
- Cuir na mucan-dubha a-steach do phoit mhòr nach eil ag ath-bheothachadh. Tha sin a 'ciallachadh gun deach iarann tilgeil, alùmanum no copar a dhèanamh nach eil air a chòmhdach, a dh'fhaodadh a bhith mar thoradh air sgoltadh dhorcha. Tha potain air a chòmhdach, stàilinn gun staoin, agus Pyrex no glainne eile teas ceart.
- Cuir an siùcar a-steach agus measgachadh gu math. Còmhdach agus fuasgladh airson 8 uairean a thìde no thar oidhche. Bidh an lùghdachadh fada seo a 'lùghdachadh na h-ùine còcaireachd nas fhaide air adhart, agus mar thoradh air sin bidh e nas luaithe, nas glaine le blas agus leam dathte.
- Dèan srathan air na croisean canning le bhith gam bogadh ann an uisge a ghoil airson 15 mionaidean. Na cuir a-mach na clachan canning ach an cuir thu a-steach don uisge teth leis na caoraich an dèidh dhut an teas a chuir dheth.
- Bidh na mucan-mara air tòrr de na sùilean aca a leigeil ma sgaoil fhad 'sa tha iad a' fàs. Cruthaich na dearcan maisichte agus an sùgh airson siùcair a tha fhathast a dhìth a ghlanadh .
- Cruthaich anns a ' phectin a th' air a chòmhdach agus an sùim lemonain no fìon-leann seallaid.
- Cuir a 'phoit leis a' mheasgachadh mulberry os cionn teas àrd agus còcaireachd, a 'gluasad gu tric, gus am bi am measgachadh a' ruigsinn a ' phuing gel .
- Gabh an t-slat a-steach a-steach do na caoraich a tha air an stialladh, a 'fàgail àite ceann 1/2-òirleach eadar uachdar an t-slat agus na h-earrainnean. Dèan slatan de na bacaichean air falbh le inneal glaine, taise no pàipear. Sgriubha air na clachan canning.
- Pròiseas ann am bogadh uisge boile airson 5 mionaidean (cuir an ùine canning air dòigh ma tha thu a 'fuireach aig àirde àrd ).
Faodar na croisean sealaichte a stòradh aig teòthachd an t-seòmair, ach nuair a thèid fhosgladh, cùm iad anns an fhrigeire dìreach mar a bhiodh tu le stampa a chaidh a cheannach. Sealaidh, cumaidh do shìol mulberry airson 1 bliadhna. Tha an slat fhathast sàbhailte ri ithe às deidh sin, ach tha an càileachd a 'crìonadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 111 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 31 mg |
| Gualaisg | 24 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 4 g |