Mar a nì thu Ullachadh Kohlrabi

01 de 07

Dè th 'ann an Kohlrabi?

Ged a dh'fhaodte gum bi kohlrabi coltach ri lusan craoibhe, tha e ceangailte ri càl agus tha fàileadh coltach ri càl agus blas broccoli. Tha seo ga dhèanamh na dheagh roghainn dha càl no snèapan (a bharrachd air a bhith àrd ann am beotamain agus mèinnirean). Tha Kohlrabi, a dh'fhaodadh a bhith uaine no purpaidh, na lusan le cnap-starra air a chuairteachadh le dà shreath de dhuilleagan stiff a tha ceangailte ann an rosette, coltach ri càl le uaineagan fada, duilleach a 'tuiteam bhon mhullach. Faodar a h-uile pàirt den kohlrabi a ithe, an dà chuid amh agus bruich, agus tha e brèagha air a ghoid, air a ròstadh, air a ròstadh, air a lìonadh, air a ghlèidheadh, ann am brot no stew, a bharrachd air iomadh dòigh eile.

02 de 07

Mar a nì thu peel air Kohlrabi

Mus cuir thu a 'bhiail air falbh, gearraich dheth uaineagan duilleach ceangailte. Faodaidh tu iad a chleachdadh amh ann an saladan (ma tha iad tairgse) no saute no ga ghiùlan mar gum biodh uainean eile.

Chan fheum e kohlrabi a chasg, ach bhon a tha an taobh a-muigh de dhuilleagan cruaidh, is dòcha gum b 'fheàrr leat sin a dhèanamh. Le bhith a 'cleachdadh peileadair no sgian glasraich, cuir air falbh an kohlrabi a bhith cinnteach gun cuir thu às a h-uile pàirt coillteach.

03 de 07

Peeled Kohlrabi

Tha na tha air fhàgail le uaine uaine gu geal agus chan eil snàithlean sam bith agad. Tha peileadh kohlrabi coltach ri cnap geal agus tha e coltach ri tuineag. Tha Kohlrabi a 'ciallachadh "caban trang" ann an Gearmailtis.

04 de 07

Halve the Kohlrabi

Is e a 'chiad cheum a th' ann a bhith a 'gearradh na glasraich a bhith a' gearradh do kohlrabi ann an leth. Bu chòir do kohlrabi a bhith cruaidh fad na slighe, gun spot spongach no donn. Gearr iad sin ma tha thu gan cumail, a 'fàgail a-mhàin am bulb daingeann gu lèir.

05 de 07

Slice an Kohlrabi

Is fheàrr a bhith a 'slaodadh do kohlrabi tana seach gu bheil e a' còcaireachd nas luaithe air an dòigh sin. Tha pìosan coidse, beul, no leth-ghealach math. Faodaidh tu cuideachd a chiùbadh airson stew no airson ròstadh, no eadhon a bhith a 'fàgail a-staigh an taobh a-staigh gus a lìonadh le feòil no lusan.

06 de 07

Teicnigeach Còcaireachd Bunasach

Tha grunn dhòighean ann air am faod thu còcaire kohlrabi a chòcaireachd, bho bhith a 'ròstadh airson a bhith a' siubhal gu bhith a 'dèanamh smùid ann an brot. Is e dòigh shìmplidh le deagh thoraidhean a bhith a 'saute an kohlrabi sliced ​​ann am beagan ìm ann an sgilet. Aon uair 's gu bheil e a' tòiseachadh a 'sealltainn caramelization, ràithe le salainn, cnòcag, agus siùcar beag mura h-eil an kohlrabi milis gu leòr. Cook gu beagan al dente.

07 de 07

Reasabaidhean a 'cleachdadh Kohlrabi

Is dòcha gu bheil thu iongantach air cia mheud reasabaidh a th 'ann airson kohlrabi. Leis gu bheil glasraich measail anns a 'Ghearmailt, gheibh thu loidhnichean bhon phàirt sin den t-saoghal, leithid kohlrabi ann an uachdar , far a bheil an kohlrabi air a ghoil agus an uairsin air a ghiùlan ann an salann uachdar air a dhèanamh le stoc tioram.

Còmhla ris na Gearmailtich, tha Hungarianach a 'gàireachdainn kohlrabi. Is e biadh a tha measail a th 'ann an brot kohlrabi creagach an Ungair , far a bheil an glasraich air a ghlanadh gus a dhèanamh rèidh. Tha biadh eile ann an Ungair air a lìonadh le kohlrabi-ground no muiceann a tha air fhàgail agus bidh feòil-feòil air a chur còmhla le ugh is ugh searbh agus air a lìonadh a-steach gu kohlrabi a tha air fhàgail.

Ach na biodh eagal ort feuchainn air amh! Lùchdaich an kohlrabi gu tinn agus cuir ris an salad as fheàrr leat, is dòcha còmhla ris na glasan tairgse agad.