Tha muilt a 'fàs gu bhith a' sìor fhàs mòr-chòrdte oir tha e gluten an-asgaidh. Tha an aran blasta seo ann an toiseach Rajasthani agus bidh e a 'dol gu math le faisg air aodach vegetarian no neo-glasraich. Tha e gu h-àraid math le curaidhean oir tha e foirfe airson 'sgoltadh' an t-smeòrach!
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan bajra atta (flù millleach)
- 1 teaspoon salainn
- 1/2 cupan ghee
Mar a nì thu e
- Cuir flùr agus salann bajra atta / millet ann am bobhla mheasgaichte mòr, domhainn. Dèan tobar anns a 'mheadhan.
- Thoir uisge beag chun a 'tobair seo agus thoir air a' chumadh am flùr bajra atta / millet leis. Cumaibh a 'measgachadh gus am bi am flùr agus an uisge a' tighinn còmhla. Na cuir a-steach cus uisge oir bidh an taois agad a 'fàs greasach ma nì thu! Cuir ris glè bheag aig an aon àm mar a dh 'fheumas tu an taois a dhèanamh tighinn còmhla. Tha sinn ag amas air taois meadhanach-làidir a dhèanamh gus an cuir thu uisge a-mhàin mar a dh 'fheumar. Aon uair 's gu bheil am flùr agus an uisge measgaichte gu math, tòisich air a ghlùineadh agus lean ort gus am bi taois rèidh, meadhanach làidir agad. Nuair a thèid an taois a dhèanamh, còmhdaich le film cling agus cùm a 'chùis airson 10 mionaidean.
- A-nis teas griddle air lasair meadhain.
- Ged a tha an griddle a 'teasachadh, roinn an taois ann an cuibhreannan co-ionann - bu chòir dhut mu 7-8 a thoirt airson an rèis seo - agus an cuir a-steach eadar na palms agad, do bhall rèidh.
- Bidh uachdar no bòrd còmhnard flùr gu soilleir le beagan flùr aigta / millet bajra. Gabh aon bhall agus ga bhruthadh còmhnard. A-nis cleachd prìne giullachd gus an ball seo a chur a-mach gu cruth cruinn timcheall air 6 "air trast-thomhas agus mu 6-8 mm ann an tiugh. Nuair a thèid a dhèanamh, tagh an cearcall seo suas bhon bhòrd rollaidh agus cuir air a ' ghriod teth .
- Goirid chì thu builgeanan beaga ag èirigh air uachdar an Roti. Seo an t-àm airson a 'chiad turas a dhèanamh - tionndaidh an Roti thairis le spatula. Cho luath sa thèid a 'chiad sgrìob a dhèanamh, cuir beagan de ghee air an uachdar uachdarach agus sgaoileadh e gu math air feadh an Roti. Dèan fliogadh a-rithist ann an 30 diog agus cuir ola air an uachdar seo cuideachd. Tha am Bajra Roti air a dhèanamh nuair a tha an dà thaobh crispy agus donn òir . Dèan ath-aithris air a 'phròiseas le gach ball tais gus am bi iad uile air an cleachdadh.
- Tlachd a ghabhail air pìobaireachd teth le mias de do roghainn!