Tha Miang Kham na bhiadh snàmh traidiseanta Thai a tha ag eadar-theangachadh mar "mòran rudan ann an aon bhìdeadh." Tha e na spreadhadh de bhlas nad bheul. Bidh cnòcag, bratag bheag, chili, garlic, ginger, agus aoil uile air an cur còmhla gus an t-uabhas iongantach seo a chruthachadh. Gu traidiseanta, tha duilleagan banana air an cleachdadh, ach bidh duilleagan fànais no lettuidh ag obair dìreach cho math agus, aocoltach ri duilleag banana, faodar ithe. Tha Miang Kham na mhias a dh'fhaodar a lorg am measg luchd-reic nan sràidean no a tha e fhèin aig an taigh ann an taigh-bìdh àlainn àlainn. Feuch ris, agus bi deiseil airson a roinn!
Na dh'fheumas tu
- 1 duilleagan beaga de spinach (tha spinach naoidhean ro bheag), NO duilleagan leit nas lugha (mòr gu leòr airson a bhith air an cur suas airson 1 bhìdeag), no duilleagan banana air an gearradh ann am pìosan ceàrnagach de 3 gu 4 òirlich no cruth diamain)
- 1/3 de chupa coconut neo-ghrùdaichte (seòrsa fuine)
- 1/4 a 'cupadh seallaidhean beaga tiormaichte, no cuir an àite 1/2 de shrimp leanabh cupa
- 1/4 cupan peunuts ròsta tioram (gun chrìonadh)
- 1/2 cupa.
- pùdar chili
- 1 chili dearg ùr, no 1/4 gu 1/2 cupo. chili a th 'air a mhilleadh le tiormachadh no piobar cayenne
- 1 pìos meud-tomhas de
- galangal no ginger, air a ghearradh gu teann
- 2 clòbh
- garlic
- 1 cp.
- sauce èisg
- 1 aol air a ghearradh a-steach do gheugan
Mar a nì thu e
- Ma chleachdas tu criathan leanabh neo-chomasach, bruich 3 gu 5 mionaidean agus an sin dragh. Dèan cinnteach gu bheil thu tioram.
- Cuir crann-ciùin tioram a-steach a-steach do phragan airson a bhith ga bhroinn. Tionndaidh air an teas gu meadhan àrd agus gluais an coconut gu sìorraidh, "friochadh tioram" gus an tionndaidh e buidhe (1 gu 2 mionaidean). Cuir coconut toastach ann am bobhla measgachadh.
- Ma tha thu a 'cleachdadh shrimp tioram, cuir e ann am pròiseas bìdh agus a' phròiseas ann am pìosan coltach ri pùdar. Tha pestle & mortar ag obair gu math airson seo cuideachd. Cuir na sgoltagan pùdair chun a 'chnòcair sa bhobhla mheasgaichte.
- Ma tha thu a 'cleachdadh crioban leanaibh bruich: cuir thu gu pìos beag gu pìosan beaga (ann an leth no treas cuid) agus cuir iad ris a' bhobhla mheasgaichte còmhla ris a 'chnòcag tastach.
- Molaich na peunuts suas, gan lughdachadh gu pìosan beaga (faodaidh tu cuideachd iad a chopadh / a mhilleadh le sgian), agus cuir iad ris a 'bhobhla.
- Cuir garlic agus galangal / ginger a-steach don phròiseas bidhe agus a phròiseas, no gu dìreach mince / curt. (Thoir air falbh giotagan snàithleach no "teann" bhon galangal / ginger) Cuir ris a 'bhobhla.
- A-nis cuir a-steach an t-slige-chili, chili agus iasg. Stir gu math. Thoir fa-near: Aig an àm seo faodaidh tu deuchainn blas a dhèanamh, a 'cur barrachd chili air adhart ma b' fheàrr leatha e nas giorra, no barrachd sauce èisg nam b 'fheàrr leatha e nas saoire. Ma tha thu ag iarraidh beagan nòtaichean milis, cuir 1/4 cromag ris. siùcar geal. Bu chòir dhut a bhith comasach air beagan blas de gach blas a bhlasnachadh.
- Gus a bhith a 'cur inneal air a' phlàta, cuir air dòigh 4 duilleagan no barrachd (spionag, lettuis, pàirtean duilleig banana - cumadh diamain a 'coimhead gu math) air pìos. Lòin cuid den lìonadh air gach duilleig. Bàrr le coconut nas tòtaichte agus frithealadh le pìosan de aol.
Stiùireadh ithe
Cruthaich thairis air sùgh beag aoil, an uair sin pop an rud gu lèir a-steach do bheul. Tha an mothachadh blas-bòidheach den fhighe seo a 'pailt gu math le lager fuar no glainne de fhìon geal fuarach.
Tip Cooking
Fàg a 'phoit air an teas gus an tèid e teth, an uair sin a thoirt air falbh fhad' s a bhios e a 'cumail a' chnòcain. Ma bhios a 'phoit a' ruith thairis, losgaidh an cnòmhan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 174 |
| Gu lèir Fat | 7 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sòidiam | 227 mg |
| Gualaisg | 22 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 9 g |