Tha Farro a 'toirt iomradh air emmer, litreachadh, agus einkorn, trì seann ghnèithean cruithneachd. An-diugh bidh e gu tric co-cheangailte ri biadh Eadailteach, ach dh'fhaodadh coltas fiadhaich farraic a bhith a 'sprèadhadh an toiseach anns a' Chorr Talamh. Bha Emmer agus einkorn nan stàplalan ann an seann Israel, agus 's dòcha gur e an cruithneachd a tha an Torah a' toirt iomradh nuair a tha ea 'mìneachadh 7 Gnèithean Israel .
Ge bith dè am measgachadh a lorgas tu, is e gràn làn grinn làn-fhighe a th 'ann an farro le uidheam sùbailte. Faodaidh tu a chleachdadh ann am pilafs no stoidhle risotto a chòcaireachd, ach tha mi gu sònraichte ga h-iarraidh mar ionad airson salad. An seo tha e air a thilgeil le muilis-ròsta agus cearcan-siùil spìosraichte agus air a sgeadachadh dìreach ann an lemon is ola ola; tha an eadar-chluich de theacsan agus de bhlasan fìor dhuilich.
Dèan prep smart, agus bidh am biadh agad deiseil ann an nas lugha na 30 mionaid - faodaidh tu na cearcan-fraoich agus a 'mhil-bhiadh a ròstadh aig an aon àm, fhad' s a bhios an tuathanas ag obair. Thoir a-mach e mar phàirt le càil ròsta. No ga thionndadh a-steach do shlat saighde, air a thoirt seachad thar uaine agus iasg grilled le mullach.
Tip: A 'faireachdainn cruthachail? Cleachd an reasag mar theamplaid, agus cleachdaich thu ri susbaint a 'chridhe agad. Am measgachadh mòr tha reasanan òir no measan tioram eile, cnothan toastte, no beathaichean ròsta. Tha Tahini, silan, no fìonag bliadhnail balsamic fìor mhath.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 cupan (280 g) farragan sgiobalta
- Do na Chickpeas:
- Faodaidh 15 unga (425 g) cearcan-sìol (drèanadh agus losgadh)
- 1 teaspoon cumin
- 1 pìobair teaspoon garlic
- 1/2 teaspoon paprika air a losgadh
- 1/4 teaspoon salainn mara no salann kosher
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh a bharrachd
- Airson blàthan:
- 1 blàr-mhin-cheannach meadhanach (air a chuairteachadh agus air a bhriseadh a-steach do fhlùraichean mòra bìdeach)
- 1 - 2 lùch-bhùird ann an ola òir ollaidh
- Airson an 'Dressing':
- 2 làr-bhùird le sùm lemon (Sùgh leam a th 'air a fhosgladh an-dràsta)
- 2 spùran-bhùird a bharrachd air ola ollaidh
- Dash salann mara (no airson blas)
- Dash le piobar dubh a-rithist (no airson blas)
Mar a nì thu e
1. Preheat an àmhainn gu 425 ° F (220 ° C). Cuir an tuathanas ann an siùpan mòr, trom le uisge fuar gu leòr airson còmhdach mu 2 òirleach. Thoir a-steach gu boil, lughdaich an teas, agus fuirich e airson timcheall air 18 gu 20 mionaid, no gus am bi farro tender ach fhathast al dente. Drag an tuathanas, losgadh fo uisge fuar, agus gluais gu bobhla mòr.
2. Ged a tha an tuathanas a 'goil, ag ullachadh nan cearcan-fraoich agus na muileann-chalrach: Cuir na cearcan-siùil air duilleag bèicearachd.
Crùbagan leis a 'chumin, pùdar garlic, paprika a tha air a smocadh, agus salann agus a' tilgeil gu còta. Dèan criomagan leis an ola-ola agus tilgidh e a-rithist le spàin no làmhan glan gus am bi na cnuic air an còmhdach gu cothromach leis na spìosraidhean agus ola. Cuir na cearcan anns an àmhainn agus a 'ròstadh, a' crathadh a 'phoit dà uair ann an còcaireachd, gus am bi iad tairgse a-staigh agus a' tòiseachadh a 'tionndadh òir agus sgiobalta air an taobh a-muigh, mu 20 mionaid.
Cuir flùraichean flùr ann an aon shreath air duilleag bèicearachd mòr mòr. Dèan criomagan leis an ola-ola, a 'tilgeil gu còta, agus àite anns an àmhainn a tha air a chòmhdach leis na cearcan. Ròsta, a 'gluasad mean air mhean tro bhith a' còcaireachd, gus am bi na florets crisp-tender agus a 'tòiseachadh air caramelize, mu 15 gu 20 mionaidean.
3. Cuir na cearcan blàth a tha air a ròstadh agus a 'chail-bhreabach chun an tuathanais agus a' tilgeil còmhla. Ann am bobhla bheag, cuiribh an sùgh lemon agus ola ola-uisge còmhla. Thoir an t-aodach thairis air salad an taighe, agus thilg e còmhla. Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann mara agus piobar dubh ma tha thu ag iarraidh. Enjoy!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 406 |
| Gu lèir Fat | 15 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 274 mg |
| Gualaisg | 57 g |
| Fiber nàdarra | 12 g |
| Protein | 16 g |