Is e 23 an taigh-bidhe ainmeil ann an Chicago aig Michael Jordan agus is e seo an reasabaidh airson an Delmonico Steak .
Na dh'fheumas tu
- Stèidh 4 14 unsa / 400 g bho shia-shùil
- 2 bhalgan-buachair portabello, gasan agus giùlan air an toirt air falbh
- 12
- tomato air a thiormachadh leis a 'ghrian
- 4 sprathan ùra le cròmain
- salann agus piobar gu blas
- Sauc steak:
- 1 cupa / 240 mL stoc feòil
- 1/2 cupa / 120 mL fìonag balsamic
- 1/4 cup / 60 mL deasgach ùr, air a ghearradh gu grinn
- 1/4 cupan / 60 mL bòcan, air a ghearradh gu bream
- 1/4 cupan / 60 m le curan, air a ghearradh gu breagha
- 1/4 cup / 60 mL sgillinn, air a ghearradh gu bream
- salann agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
- Cuir ri chèile ginger, spoil, curanan agus sneachda ann an sospan os cionn teas meadhanach àrd. Caramelize (tha seo a 'ciallachadh a bhith air a shàbhaladh gus a bhith gu math brown). Thoir a-steach gu mall ann am fìonag balsamic , a 'gluasad. Lùghdaich 1/2 agus cuir broth feòil ris. Thoir gu boil. Rè ùine gus blas a chur.
- Aig an aon àm, preheat do grill. Steak grill . Bratagain ràithe le salann agus piobar agus àite air grill. Stiallan grèine ris an tiodhlac agus am madag-buachair a tha a dhìth gus am bi iad taitneach. Thoir às a h-uile càil bhon chliath. Cuir balgan-buachair sìos ann an triantanan beaga. Bratan-buachair skewer le tomato air a thiormachadh leis a 'ghrian gu spuirean rosemary.
- Cuir steak grilled air plàigh. Top le smewers gràmair agus saise. Seirbheis.