A 'tiormachadh na tomata air an t-slighe seann-fhasanta
Mar as trice, chan eil am beachd air biadh tioram a 'toirt a-steach biadh gourmet. Ge-tà, tha tomhas beag de thomata air a thiormachadh leis a 'ghrian a' toirt làimhseachadh gourmet agus blas de dhiofar reasabaidhean. Tha e furasta a dhèanamh, a stòradh, agus a chleachdadh aig an taigh, is e seo rud a dh 'fhaodadh tu a bhith a' beachdachadh air stàplalachd anns a 'phàrant agad. Rè a 'phròiseas tiormachaidh faodaidh tomato a bhith a' call àite sam bith bho 88 gu 93% den cuideam tùsail aca, bruidhinn mu ghleidheadh uisge!
Tha na h-Eadailtich air a bhith a 'tiormachadh tomato air na mullaichean ceramaigeach fad linntean mar dhòigh air màtaichean a stòradh airson mìosan a' gheamhraidh. Is e seo cuideachd carson a tha uimhir de reasabaidhean Eadailtich ag iarraidh tomato tioram grèine. Cha b 'e Eadailtich an aon fheadhainn a bhiodh a' stòradh nan tomataichean mar seo. Bha na Aztecs cuideachd a 'cleachdadh salann agus a' ghrian airson an tiotal seo a chuideachadh a 'tiormachadh agus a leigheas airson a' cho-thasgaidh.
Mar a bhios tu a 'tilgeil a' ghrùid air an taigh aig an taigh
Ged a thàinig prìsean an tomato a chaidh a thiormachadh leis a 'ghrèin a thighinn sìos sna bliadhnachan mu dheireadh, tha e fhathast na dh' fhiach dhut fhèin a dhèanamh aig an taigh, gu sònraichte ma tha gàrradh tomato agad. Tha am pròiseas bunaiteach furasta gu leòr. Is fheàrr leis a 'mhòr-chuid a bhith a' tòiseachadh le tomatoan , oir tha nas lugha de shìol aca agus co-mheas nas àirde de fheòil, ach faodaidh tu seòrsa sam bith de tomato a chleachdadh, a 'gabhail a-steach seòrsaichean cherry . Ge bith dè an diofar a thaghas tu tha e nas fheàrr tomatoan de mheud èideadh a thaghadh gus an tiormaich iad aig an aon ìre.
Cha leig thu leas ach tomato a chur ann an leth, cuir air sgrion àrd, a bhith a 'crathadh le salann agus àite gu leòr anns a' ghrian teth gus a thiormachadh.
A rèir an t-sìde, dh'fhaodadh seo a bhith a 'gabhail àite eadar ceithir latha agus dà sheachdain. Bidh thu airson a bhith gan còmhdach le ceesecloth, air a thogail gus nach bi e a 'toirt buaidh air na tomataichean, gus craicearan sam bith a chumail a-mach agus a bhith a' toirt seachad èadhar ceart. Feumaidh tu cuideachd a thoirt a-steach iad tron oidhche, air eagal gu bheil an drùchd oidhche a 'fàgail do phròiseas tiormachaidh.
Dealbhaich air 10 tomato àbhaisteach gus aon unga de thuntàta tioram a dhèanamh.
Ma tha an dòigh seann-fhasanta a 'faireachdainn gu bheil thu a' toirt ùine dhut no ma tha thu a 'fuireach ann an sgìre le beagan làithean grianach, bidh thu toilichte fios a bhith agad gum faod thu na h-aon toraidhean grinn le dòigh àmhainn no dehydradair ann am bloigh den ùine.
Rabhadh Tubaist Ghrianach
Ged a chumas biadh a tha drioblaid fada nas fhaide, faodaidh e fhathast a bhith air a sgrios. Bu chòir do mhhatatan tioram a ghrian suas ri seachd mìosan nuair a thèid a stòradh fo chumhaichean ceart. Feumaidh an toradh deireannach de thomata air a thiormachadh leis a 'ghrian a bhith gu math tioram ach gun a bhith cruaidh, gun taiseachd taobh a-staigh gus fàs bacteria a sheachnadh. Feumar tomato a tha air a thiormachadh leis a 'ghrèin le luibhean ùra no garlic a chuirear a-steach air a chuartachadh an dèidh fosgladh. Na bi ag ithe tomato air a thiormachadh leis a 'ghrèin le soidhnichean rot no molltair.
Tuilleadh mu thomataidhean grèine-dried:
Leabhraichean Leabhraichean Cook Tomato
- Tomatoes gealaichte
- You Say Tomato: Peel, Chop, Roast, Dry, Reze, Preserve, and Enjoy