Tha feòil gràdte gu math measail ann am Morocco, agus glè thric bidh tu a 'faicinn grèinean air an stèidheachadh taobh a-muigh bhùithtean bùithtean nàdurra agus mar sin faodaidh luchd-ceannach ceannach beag de dh'fheòil no de chòcaireachd a bhruichinn gus biadh luath a òrdachadh. Mar as trice tha salann agus cuinn air an tairgse air an taobh airson feòil a tha air a bruich le glè bheag no gun a bhith a 'feitheamh; tha seo a 'toirt a-steach chops uan.
Nuair a bhios tìde a 'ceadachadh, ge-tà, is fheàrr leam deagh chops uan a bhios air an ullachadh aig an taigh. Tha marbhsaidh furasta Moroccan de dhuilleag, sùgh lemon, mint agus spìosraidhean Moroccan a ' cur blas tlachdmhor, blasad, a' cuideachadh le bhith a 'tionndadh nan cuileanan gu teaghlach cofhurtail no biadh companaidh.
Tagh chops uaine rib no loin. Leig leis an fheòil coiseachd co-dhiù grunn uairean a thìde (tron oidhche nas fheàrr) airson toraidhean tairgse, blasail. Mura h-eil sìde no ùine a 'leigeil le grilling, faodaidh tu a bhith a' briseadh no a 'cuartachadh na feòla an àite sin.
Gu tric bidh Moroccan Mint Tea a ' toirt seachad feòil grònda mara . Beachdaich air a bhith a 'cur ris na h-òirlich a leanas airson biadh iomlan:
Na dh'fheumas tu
- 2 lbs./1kg. chops uaine
- 1/4 cupan duilleagan spearmint (gearraichte às ùr)
- 1/4 cupan cilantro (le cruth ùr)
- 2 no 3 clachan garlic (brùthadh)
- 2 bhòrd. sùgh lemon
- 2 bhòrd. ola-chroinn-ola
- 1 tbsp. cumin
- 1 1/2 cupa. paprika
- 2 chup. salann (no airson blas)
- 1/2 cupa. ginger
- 1/2 cupa. tubaist
- 1/2 cupa. piobar
- Roghainneil: 1/2 cup. piobair teth no talamh teannagach
Mar a nì thu e
Ahead of Time
- Nigh na h-uan agus cuiribh dragh air.
- Ann am bobhla measgachadh mòr bidh na luibhean, garlic, sùgh lemonan, ola ola-ola, agus spìosraidhean còmhla. Cuir na criomagan uaine agus measgaibh gu math gus an fheòil a thionndadh gu cothromach.
- Còmhdaich am bobhla agus cuir na cuilean uain air ais. Airson na builean as fheàrr, leig leis an uan a dhol air adhart airson co-dhiù còig gu sia uairean a thìde, no cho fad 'sa bhios e tron oidhche.
Còcaich an Chops Lamb
- Thoir air falbh na sùilean uaine bhon fhrith-fhrithealadh agus leig leis an fheòil tighinn gu teòthachd an t-seòmair fhad 'sa tha thu a' teasachadh do ghriod.
- Ola a dhèanamh gu h-aotrom an raca griogaid no basgaid grilling gus casg a chur air an fheòil bho bhith a 'gèilleadh.
- Nuair a bhios na guallan teth, cuir iad air dòigh feòil air a 'chrann no anns a' bhasgaid grilling gun giùlan. Dealbhan airson còcairean uan a chogadh ann an baidhsagal ma bhios sin riatanach.
- Còcaibh na sùileanan uan airson 5 gu 8 mionaidean air gach taobh, a rèir dè cho tiugh 'sa tha na gearran feòla. Bi faiceallach le lasraichean bho thrioblaidean saill, a dh'fhaodas an fheòil a bhriseadh.
- Dèan frithealadh sa bhad, no cùm na cluasan uaine blàth airson greis ghoirid le bhith a 'tilleadh ann am foil aluminium agus a' fàgail gu taobh na grille air falbh bho theas dìreach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 825 |
| Gu lèir Fat | 55 g |
| Sàmhchair saill | 22 g |
| Saill neo-shàthaichte | 25 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Sòidiam | 1,369 mg |
| Gualaisg | 15 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 65 g |