Chan eil boiling agus stirring air a mholadh airson couscous
Ullachadh Couscous
Tha couscous gu h-àbhaisteach air a bhith air a smùid agus a 'sgapadh na grèineagan. Faodaidh boiling agus stirring a bhith a 'lùghdachadh còccous gu luath ri mush stalcach. Coltach ri pasta, chan eil blas mòr aig couscous fhèin. Mar sin tha uisgeachan couscous air an dèanamh le stocan, luibhean agus spìosraidhean blasach, le glasraich, toradh tioram, cnothan, agus / no feòil air an cur ris no air an cleachdadh mar chrann.
Thathas den bheachd gu bheil a 'chuid as motha de chouscous pacaichte an measgachadh an uairsin agus a' còcaireachd gu math luath bhon stòbh le bhith a 'gabhail a-steach lòc ghoil.
Ach, bidh feum mòr air cuscous (cruithneachd cruaidh cruaidh air talamh) tòrr ùine agus deagh shoitheach air a bheil couscoussiére.
Comhairlean Còcaireachd Couscous
- Dèan cinnteach gun aithnich thu dè an seòrsa co-chousc a cheannaich thu (sa bhad no gu traidiseanta) airson planadh ùine còcaireachd .
- Faodaidh couscous a bhith air a bruich mar reis cuideachd . Dèan teas ìm, cuir co-chonnsachadh agus gluais gu còta, cuir stoc, cuiribh boil, teas sìos air an t-suidheachadh as ìsle, còmhdaich agus bruich (cha leig thu leas!) Gus an tèid an soitheach a ghabhail a-steach. Dòbhlan sgaradh.
- Mura h-eil thu air bàta-smùid, obraichidh teasairginn teas taobh a-staigh stocpot gu math. Loidhnich an colander le ceesecloth ma tha na tuill ro mhòr.
- Nuair a bhios tu a 'cleachdadh an dòigh fhada traidiseanta airson couscous a ghiùlan, chan eil a' còmhdach a 'phoit air a mholadh oir is urrainn don chonnachadh a dhol air na gràinean agus a' dèanamh a 'chouscous mushy.
- A bharrachd air aodach taobh carboihiod, faodaidh couscous a bhith air ithe mar brochan, ann an saladan, no ann am mairtean.
- Gus dùblachadh no triple an tomhas de chouscous an-dràsta, seachain an dòigh uisge teth a tha air a thoirt air a 'bhogsa agus gabh an ùine gus a ghoid gu mall.
- Bu chòir còccous còcaire ithe taobh a-staigh dà latha. Faodar a reothadh suas gu trì mìosan.
- 1 cupan couscous tioram = 2-1 / 2 cupan air an bruich.
- Mar taobh, cuir plana air 1/2 gu 3/4 cupan còccous bruich gach duine.