"Am bu mhath leat a thighinn a-steach airson cofaidh is cèice?" Is e dìreach deich faclan sìmplidh, ach, gu tric tric gu leòr, tha cumhachd aca an saoghal a dhèanamh na àite nas toilichte.
Sin an t-adhbhar carson a bhith a 'bèicearachd cèic rudeigin a bu chòir dha gach neach a bhith eòlach air mar a nì e
Ma tha co-là-breith aig cuideigin a tha fo ur cùram, is e sin adhbhar gu leòr ann. Ach cuideachd, an tug thu cuireadh a-riamh gu dachaigh cuideigin airson dinnear? Seall suas le cèic a chruinnich thu thu fhèin agus tha cinnteach gu bheil thu cinnteach gum faigh thu air ais thugaibh.
Cha bu chòir an cèic sin a ghleidheadh airson amannan sònraichte. Bu chòir cèic a bhith na luchd-coiseachd. Ruith na muileann. Bu chòir cèic a bhith mar pancagan . Mar fhìrinn, tha cèic nas fhasa na pancagan, agus mairidh e nas fhaide.
Thoir fa-near nach eil mi a 'bruidhinn mu bhith a' sgeadachadh cèic. Chan eil mi fiù a 'bruidhinn mu bhith a' reothadh cèic. Tha seo mu bhith a 'fuine cèic sìmplidh, sìmplidh, eireachdail. Air a dhèanamh leut, sa chidsin agad, aig co-dhiù aon turas san t-seachdain, ach is dòcha dà uair. "Na bi gun chèic a-riamh!" bithidh thu na facal-suaicheantais agad.
Chan eil bogsa cèic bogsaichte nas giorra!
Glè thric, bidh cuideigin toilichte a bhith a 'fuine cèic, agus ruigidh iad sa bhad airson am measgachadh cèic bogsa aig a' bhùth. Agus carson nach eil? Tha e furasta, tha e furasta, agus onarach, tha e mì-mhodhail - chun na h-ìre gu bheil thu a 'fuine cèic ma leanas tu an stiùireadh.
Ach feitheamh mionaid. Tha am bogsa dìreach bocsa de phùdar. Feumaidh tu fhathast uighean a thoirt seachad, agus ola, agus uisge. Feumaidh tu fhathast ìmpidh a chur air do bhalla, agus dèan am measgachadh.
A bheil seo gu math nas fhasa na bhith ga dhèanamh bho thùs? Gu math, thomhais iad am min agus siùcar. Agus tha am pùdar salainn agus fuine mar-thà measgachadh. Mar sin, dè? Is iad sin na pàirtean as fhasa co-dhiù! Tha, tha tomhas cudromach , ach chan eil e cho cruaidh.
Chan e a-mhàin sin, ach tha cèic bocsa a 'gabhail ris gu bheil thu a' dèanamh cèic dùbailte agus nach eil.
Tha sreathan dà-chànanach a 'ciallachadh gum feum thu reothadh a dhèanamh no a bhith a' tighinn còmhla ri lìonadh eile a dhol eadar na sreathan ( uachdar air a ghlèidheadh , is dòcha), agus chan e sin a tha seo.
Dh'fhaodadh tu an dà shreath a chòcaireachd agus reothadh fear airson nas fhaide air adhart, ach chan eil sin cuideachd dè a tha seo. Chan eil dad an aghaidh cèic bho bhogsa. Tha e math, airson na tha e. Tha e dìreach gu sònraichte a 'gluasad gu luath, agus eadhon nas lugha mar sin ma chaidh a reothadh roimhe.
Mu dheireadh, thoir sùil air na stuthan a th 'air a' bhogsa. Tha mòran dhiubh ann a-mhàin gus cuideachadh le bhith a 'cumail an toraidh ùr, no ga chumail bho bhith a' cromadh, oir feumaidh e suidhe air an sgeilp airson ùine mhòr; no gus am batter a dhèanamh nas slaodaiche, rudan mar sin.
Bu chòir dhomh a ràdh nach eil mi a 'dol a-steach don bheachd nach eil, "mura h-urrainn dhut a fhuaimneachadh, na h-itheadh e." Airson aon rud, chan eil ainmean a 'mhòr-chuid de na h-àrainnean sin duilich a fhuaimneachadh. Am-mo-ni-um hy-drox-ide. Dìreach fuaim a-mach e!
Agus co-dhiù, a bheil e fiù 's a' dèanamh ciall gun tèid facal a chleachdadh gus faighinn a-mach an e rudeigin ithe no nach eil? Tha trioblaid aig mòran dhaoine ag ainmeachadh sherbet no ceviche . Agus bu chòir dhut cluinntinn mar a tha iad ag ràdh am facal fajitas ann an Astràilia.
Is e am puing, chan eil facail fhada orm, agus cha bu chòir dhut a bhith. Ach fhathast, a bheil thu a-riamh air cèic a dhèanamh à bogsa?
Nam eòlas-sa, is urrainn dhaibh beagan àlainn sònraichte a bhith aca. Chan eil e uabhasach iongantach, chan eil e cho follaiseach gu bheil e sònraichte. Chan eil fhios 'am a bheil na blasan fuadain no na h-emulsifiers no dè.
Tha e a 'toirt orm smaoineachadh air rudeigin ris an canar an gleann uncanny, far a bheil innealan-fuadain a' coimhead nas motha na tha iad a 'tòiseachadh a bhith coltach ri daoine fìor. Is dòcha gu bheil measgachadh cèic bogsa beagan mar sin.
Ann an suidheachadh sam bith, bheir mi seachad mo ghealladh pearsanta gu bheil e comasach cèic a dhèanamh a 'cleachdadh min, siùcar, salann, bainne, uighean, ola, agus pùdar fuine. Bidh mi cuideachd a 'cur a-steach teaspoon an dara cuid de bhileagan no de lemon, agus a' tomhas dè? Tha na cèicichean agam math - a 'blasad agus a' fàileadh.
A 'dèanamh do chiad chèic
Agus a-nis tha mi a 'dol a dh'innse dhut mar a bhèiceas tu cèic a tha furasta a bhith furasta. Bidh e a 'dol a dhèanamh na cèic agad, agus bidh thu ga dhèanamh uair sa t-seachdain co-dhiù, fad na bliadhna, eadhon as t-samhradh.
Tha fios agam, tha fios agam gu bheil thu fuath a 'cleachdadh an àmhainn as t-samhradh. Ach nì thu e sa mhadainn, agus ro mheadhan-latha bidh thu a 'toirt fa-near dha. Gu ruige latha, anns an ùine a tha romhainn, bidh thu a 'feuchainn ri smaoineachadh air dè a nì blasad dhut fhèin, agus cluinnidh tu thu fhèin ag ràdh, "Tha e dìreach nas sìmplidh cèic a bhith agad." Coltach ri Marie Antoinette a tha mòran nas làidire, nas làidire.
Agus a-nis, chun a 'chèic. Feumaidh tu pasgan cèic cruinn 8-òirleach. Chan eil gintinn ann, mar sin tha e nas fhasa a dhèanamh na briosgaidean. Cha leig thu fiù 's feum air measgaiche a chleachdadh, faodaidh tu a mheasgachadh le làimh. Ma tha measgaiche agad, tha iad sgoinneil airson a bhith a 'crathadh a-steach don chrann, a tha a' dèanamh cèic èadhair. Bidh beagan mhionaidean air an ceangal paddle a 'dèanamh an cleas. Ach mura h-eil aon agad, no dìreach na bi deònach a chuir air dòigh agus a h-uile dad a dhèanamh a h-uile turas, faodaidh tu sgiobadh le misneachd. Is e puing a 'chèic seo gum bu chòir dha a bhith feumach air an aon oidhirp air a bhith a' dèanamh crann-ceàird , no ceapaire grinn grinn.
Ingredients:
- 100 gram de mhin uile-adhbhar
- 110 gram de shiùcair gràinte
- 2 uighean (airson cèic bàn, cleachd buileach ugh a bharrachd, no ugh a bharrachd)
- 2 pòcair pùdar bèicearachd
- 1/2 slat salann
- 1/4 cupan ola lusan
- 1/4 cupan bainne
- Earrann bhanca 1 cupa no earrann lemonan
- ìm airson a 'phoit
Dòigh-obrach:
- Preheat an àmhainn agad gu 350.
- Leig le do uighean tighinn gu teòthachd an t-seòmair. Ma tha thu ann an cabhag, lìonaibh bobhla le uisge blàth bhon choc agus cuir thu na h-uighean an sin airson beagan mhionaidean.
- Gearr pìos cruinn de phàipear caran a bhios a 'freagairt ann am bonn a' chrann-cèic cruinn 8-òirleach agad. Rubaidh air taobhan a 'phoit le ìm, a bharrachd air mullach an t-seòmair. Na bu chòir spòradh a chòcaireachd. Bidh beagan ìm mu na h-oirean a 'dèanamh iongnadh airson do chèic.
- Sift am flùr, pùdar bèicearachd agus salann còmhla ann am bobhla measgachadh mòr. Tha sgaradh cudromach. Bidh e a 'cuideachadh le cèic aotrom a dhèanamh. Ann am bobhla fa leth, bualadh na h-uighean, an uair sin cuir ris a 'bhainne, ola agus siùcar agus gluais gus an tèid an siùcar a sgaoileadh. Cruthaich san earrann vanilla no lemon.
- A-nis cuir ris na h-innealan leòin chun na tioram agus gluais le forc gus am bi thu a 'giùlan rèidh. Chan fheum thu gluasad crazy, ach briseadh suas cnapan mòra sam bith. Leis gu bheil thu ga dhèanamh le làimh, chan fheum thu dragh a bhith agad mu bhith a 'cur cus dragh ort. Ma tha thu a 'cleachdadh measgachadh, rachaibh air adhart agus thoir e air a' chuibhle leis a 'phleadha airson beagan mhionaidean.
- Brùth am batter a-steach don phanal ullachadh agad, gluais chun an àmhainn agus bèiceadh airson timcheall air 30 mionaid, gus am bi am mullach donn òir, na h-oirean a 'tarraing air falbh bho thaobh an taighe, agus bidh poca-fiacla a chaidh a chuir a-steach don ionad a' tighinn a-mach glan.
- Gabh a-mach e, leig e fionnar airson 10 mionaidean, an uairsin tionndaidh a 'chèic air raic uèir gus an còrr den t-slighe fhionnladh. Dh'fhaoidte gum feum thu na h-oirean a dhìon le sgian, ach le taing don phrannd, bu chòir dha tuiteam sìos.
- Smile! Bha thu dìreach air cèic a dhèanamh.
Is dòcha gum bi thu ag ithe dà phìos gu luath, agus às deidh sin bidh e an urra. Ma cho-dhùineas tu cuid a shàbhaladh airson a 'mhàireach, cuir a-steach e ann am plastaig, no dìreach còmhdach le aodach, agus cùm air air a' chuntair no ann an clàr na cidsin, chan ann anns a 'chuan.
Ma tha thu airson an cèic reothadh (leig dhuinn gur e co-là-breith cuideigin a th 'ann), cha bu chòir dhut tuba de reothadh a chleachdadh bhon stòras. Dèan reothadh fìor- dèan -dè . A dh 'aindeoin sin, tha a' chèic seo gun fheum dìreach mar a tha e. Tha dòrtadh siùcair pùdair ceart mura h-urrainn dhut a bhith a 'giùlan.
Às dèidh sin, tha a h-uile càil a dh 'fhalbh a' cleachdadh "A bheil thu ag iarraidh a thighinn a-steach airson cofaidh is cèice?"