Tha Matcha air a phrosadh le duilleagan teatha uaine a tha air a bhith na chlachan ann am pùdar fiadhaich. Tha an fhùdar an uair sin air a thilgeil le uisge teth. Tha Matcha air a bhith mòr-chòrdte, gu h-àraid anns na roinnean slàinte agus bòidhchead, oir thathar a 'creidsinn gu bheil tì uaine àrd ann an antioxidants. Tha tì uaine cunbhalach air a mheas fallain air sgàth toglaichean na duilleige, ach chan eil thu a 'gabhail ach bloigh den duilleig. Ann an cùis matcha, bidh aon a 'cleachdadh na duilleige gu lèir, ga dhèanamh neo-eisimeileach nas slàinteail. Is e aon de sheata teatha matta a tha cho co-ionann ri 10 cupan de thì uaine air a bhriseadh gu cunbhalach.
Tha tì Matcha air fàs gu sònraichte. Tha na coilltean matcha air an còmhdach airson suas ri 20 latha ron fhoghar gus na duilleagan bho ghrèin dhìreach a chuairteachadh gus na lusan 'clorophyll' a neartachadh. Le bhith a 'dèanamh sin tha sin a' meudachadh lèineachadh L-Theanine, aminoideach a tha a 'tachairt gu nàdarra ann an lus na tì. Is e L-Theanine a tha a 'toirt don tì a bhith buailteach an dà chuid ciùin agus brosnachadh aig an aon àm.
Chan eil luchd-obrach a 'taghadh nan geugan as fheàrr a-mhàin. Tha na duilleagan a tha air an sgaoileadh a-mach rèidh mus tiormaich iad gu bhith nan Tencha, is e seo an duilleag a thathar a 'cleachdadh airson matcha a dhèanamh. Aon uair 's gu bheil an duilleag de-veined, de-stemmed, agus clachan, bidh e na phùdar breagha ris an canar matcha.
A h-uile mu dheidhinn mousse
Tha mousse na mhulc le milis le uachdar làn-bhreacach mar bhonn. Faodar grunn rudan blasda is mìorbhaileach a chur ris a 'bhun-stèidh, leithid seoclaid a tha air a leaghadh (airson mousse seoclaid), measan air a ghlanadh, criomagan mheasan, no cùram ullaichte (mar seudan no crème anglaise, "salann vanilla" de bhunait bainne agus air an tiormachadh le buinn-uighean air an dèanamh air an stovetop. Tha eadraichean, mar uachdar uidheamach, meringue (a tha nan sùilean ugh is siùcair), pâte à bombe (uighean slàn agus / no deochan ugh agus siùcair), no measgachadh air am pilleadh dèan e solas agus sùbailteach. Tha gelatlan air a chleachdadh mar stàlaichear. An uair sin bidh am measgachadh air fuarachadh ann am boglach.
Leig: ged nach eil mòran stuth ann an seo agus tha an reasabaidh furasta, tha a h-uile dad ùine agus mothachail air teòthachd. Bi ullamh agus bi ceart.
Na dh'fheumas tu
- 1 lobhta de phùdar gealain
- 4 fuilt uisge
- 2 buannachd ugh
- 1/2 cupan siùcar
- 1 cupan bainne
- 1 cupan uachdar trom
- 1 tbsp matta pùdar teatha uaine
- 3 sùilean uisge blàth
Mar a nì thu e
- Cuir às dhan phlatair gelatain ann an 4 tbsp de dh'uisge agus air a chur air leth.
- Measg na buannachdan ugh agus siùcar ann am bobhla.
- Teas am bainne ann am pannag agus an gelatlan sa bhainne a sgaoileadh.
- Beag air bheag cuir am bainne ris a 'mheasgachadh ugh.
- Fuasgladh pùdar tì uaine ann an 3 fuilt de uisge blàth.
- Cuir an tì uaine anns an ugh agus measgachadh bainne agus gluais gu math, a 'fuarachadh a' bhobhla ann an uisge deigh.
- Cuir uachdar mòr bhuaipe ris a 'mheasgachadh.
- Thoir am measgachadh a-steach gu cupannan no glainneachan agus an sgillinn airson suas ri 2 uair a thìde anns an fhrigeireadair.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 434 |
| Gu lèir Fat | 29 g |
| Sàmhchair saill | 17 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sòidiam | 127 mg |
| Gualaisg | 34 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 11 g |