Is e sachet d'épices (air a bheil "sa-SHAY DAY-pees") poca beag cheesecloth anns a bheil luibhean agus spìosraidhean a bhios a 'cleachdadh gus blas a chur ri stocan, brotagan agus sàsaichean. Bidh e ag eadar-theangachadh gu litireil gu "poca spìosraidh" ann am Fraingis.
Glè thric air ainmeachadh gu dìreach mar shaileadh , tha e air a chleachdadh ann an dòigh coltach ri garni bouquet , leis a 'phrìomh eadar-dhealachadh mar gum bi na h-innealan aodaich ceangailte ann an ceesecloth fhad ' s nach eil garni bouquet ann .
Tha seo a 'ciallachadh gum faod spìosraidhean mar mial-lusan làn, agus luibhean tioram, nach b' urrainnear a chleachdadh ann an garni bouquet, a dhol ann an sachet.
Is e nithean coitcheann a tha air an gabhail a-steach ann an sachet d'épices:
- thymachadh
- sgaoileadh
- duilleag labhrais
- mialtagan làn
- clachan slàn
Tha na h-earrainnean sin ceangailte taobh a-staigh pìos de cheesecloth, a tha an uairsin air a chrochadh anns an t-soitheach cromadh aig deireadh fad nan còcaireachd, agus mar as trice ceangailte ri làmh na poit gus am faighear air ais e furasta.