Reasaidh steamach glasraich agus glasach teann a tha air a dhèanamh le freekeh gràn làn, buntàta milis agus caol duilleach uaine agus air a cuairteachadh le cearcan sìol gus a dhèanamh làn làn mine. Tha an t-susbaint stuic freekeh seo le fibre agus pròtain fallain gu leòr bhon freekeh agus na cearcan.
Rèit agus dealbh air an ath-chlò-bhualadh le cead bhon "30 Ways to Freekeh!" leabhar còcaireachd.
Faic cuideachd: Dè a tha ann an freekeh?
Na dh'fheumas tu
- 3 buntàta milis
- 1 tbsp. ola ollaidh (airson a bhith a 'cladhach buntàta milis)
- Pàtran 1 8-ounce cracked freekeh (1 cupa)
- 4 cupan brot lusan
- Duilleagan 2 bàgh
- 1 cèis (ùr, gearraichte ann am pìosan beaga)
- 1 oinnsean beag (luaithe)
- Faodaidh cearcan-cearc 1-12-unga (air a ghlanadh agus a dhrèanadh)
- 1 tom-a-mach 12-ounce (teine air a ròstadh)
- 2 gu 3 clòthan garlic (geàrr)
Mar a nì thu e
An toiseach, ro-theas an àmhainn gu 475 ceum.
Air adhart, ullaich na buntàta milis. Dèan scrub air a 'bhuntàta milis agus an uairsin gan giùlan ann an ciùban timcheall air meud 1 òirleach. Loidhnich duilleag bèicearachd le foil, agus cuir air dòigh a 'bhuntàta milis air aon shreath. Dèan a 'bhuntàta milis le beagan ola ola. Ròsta am buntàta milis san àmhainn airson 25 mionaid no gus am bi e taitneach. Nuair a bhios thu deiseil a 'còcaireachd, an toirt às an àmhainn agus cuir an taobh a-staigh.
Ged a tha am buntàta a 'ròstadh, dòrtadh na h-earrainnean gu lèir ann am poit mhòr os cionn stovetop teas àrd. Gluais gus a bhith còmhla agus còcaireachd thairis air teas meadhanach àrd airson timcheall air còig mionaidean. Lùghdaich teas air mullach an stòbha os cionn teas àrd. Cruthaich le spàin agus teas airson timcheall air 5 mionaidean. Lùghdaich teas gu ìseal agus cuir buntàta ròsta le ròsta. Clòdaich gu ìre agus a 'glacaidh airson co-dhiù 30 mionaid. Dèan sùil bho àm gu àm agus bheir thu stir. Cumail air a bhith a 'còcaireachd nas fhaide airson blas nas beairtiche, a' cur uisge no barrachd broth ma tha thu ag iarraidh.
Atharrachaidhean eadar-dhealaichte: Feuch ri pumpkin ùr le ròstan àmhainn no butternut squash a chleachdadh an àite buntàta milis airson freekeh fallain agus bòidheach agus pumpkin no freekeh agus stew squash ach a-mhàin. Beachd eile? Cuir lòchran beagan beathachaidh a-steach air bàrr an stiùir agad airson blas "coltach ri càise Parmesan" veganach às aonais an geir agus às aonais na bainne. Tlachd a ghabhail air do bhuntàta milis, kale agus stew freekeh gu leòr air an taigh!
Ma tha thu air a bhith a 'còrdadh ri còcaireachd gràn gu lèir, agus mar a bhith a' còcaireachd le freekeh, tha seo beagan ghoireasan vegetarian agus vegan freekeh airson feuchainn:
- Rèit tabbouli vegetarian freekeh
- Bualadh Freekeh le asparagus ùr
- Leitil glasraich agus reit salad freekeh