Is e an dòigh-obrach rubaidh tioram Texas-stoidhle seo deagh dhòigh air spiorad feòil-mhara a spìosrachadh. Cuimhnich, nuair a bhios tu a 'cur a-steach airson a' bhrisket, obraich a-mach a-steach don fheòil gus am blas a thoirt a-staigh.
Ann an stoidhle fìor Tex-Mex, tha criomag air a 'phìob seo bho phiobar cayenne agus pìobair chili teth. Faodar an teas atharrachadh gu do thoil ach cuid a dhìth ann an dòigh eile, chan e seo feòil feòil stoidhle an Iar-dheas.
Na leig leis a 'bhuadhair "brisket" stiùir thu a tha ceàrr; bidh e saor an-asgaidh seo a chleachdadh air seòrsachan feòil eile leithid meòc, uan, agus fiadh, no cearcan agus biadh mara. Nuair a bhios tu a 'cleachdadh rùsg air cearcan, dèan cinnteach gum faigh thu e fo a' chraiceann agus air a 'chraiceann.
Bidh an reasabaidh seo a 'dèanamh gu leòr airson suas ri 5 notaichean de dh'fheòil, is dòcha nas motha na bruich thu airson aon mhin, agus mar sin gabhaidh càil a chuir air falbh airson a chleachdadh an dèidh làimh.
Na dh'fheumas tu
- 5 spùinn-bhùird
- paprika
- 3 bùithtean-bhùird salann
- 2 pòta bùird-pùdar garlic
- 2 pùdar bòrd-pònaidh
- 1 bòrd-bhùird le piobar dubh
- 1 bòrd-bhùird air peirsil tioram
- 2 lòchrain piobar cayenne
- 2 cuibhreannan cumin talmhainn
- 1 teaspoon coriander talamh
- 1 teaspoon oregano tiormaichte
- 1/4 teaspoon
- pùdar chili teth
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla meadhain, cuir a-mach piobar le chèile, salainn, pùdar garlic, pùdar nionnach, piobar dubh, peirsil tioram, piobar cayenne, cumin, coriander, oregano, agus pùdar teth chili gus an tèid meas gu leòr.
- Tha an rub a-nis deiseil airson a chur an sàs ann am brisket no pròtain sam bith eile a thaghas tu. Cuir a-steach e gu saor-thoileach agus cuir a-steach e gu domhainn air gach taobh. Na cuir a-steach a 'bhall gu lèir de bhualadh ann am bobhla agus an uair sin cuir am pròtain ann oir cuiridh tu truailleadh sam bith air a' chòrr dheth a 'dèanamh nach gabh an cleachdadh.
- Còcaich am pròtain mar a bhios an ribeasg brisket a ' stiùireadh.
Nota: Faodar an rub seo a dhèanamh ro ùine. Stèidhich rubadh sam bith eile (is e seo an t-adhbhar airson a chrathadh a-steach) ann an soitheach cuartach ann an àite dorcha, dorcha airson grunn mhìosan. Na stàlaich e anns an fhrigeirear oir bidh seo a 'ciallachadh co-chòrdadh agus bheir e buaidh air blas agus cunbhalachd.
Rubha tioram an aghaidh Rubha Wet
Bidh an dà rùsg tioram agus sreathan lìn a 'coileanadh an aon adhbhar; bidh iad a 'cur ris an blas agus faodaidh iad a bhith a' tairgsinn na feòla. A thaobh dè tha nas fheàrr, tha an diùraidh fhathast a-muigh. Tha e a 'toirt a-mach dè as fheàrr leat. Mura h-eil thu cinnteach, feuch ri beagan deuchainn a dhèanamh.
- Rubhan tioram: Bidh rubar tioram a ' tòiseachadh a-mach leis a' bhunait-siùcair agus salann. An uairsin, tha e gu math suas dhut dè na spìosraidhean agus na lusan a bhios tu a 'cleachdadh. Faodaidh an siùcair a bhith geal, donn, turbinado, no seòrsa sam bith eile agus faodaidh na spìosraidhean a bhith a 'còrdadh riut. Tha an rùsg tioram an uairsin air a chuartachadh gu domhainn dhan phròtain a tha thu ag obair, agus mar as trice bidh e air a gril, air a ròstadh, no air a bruich le bhith a 'cleachdadh measgachadh den dà dhòigh.
- Rubhan fliuch: Tha rubar fliuch, mar a tha an t-ainm a 'ciallachadh, a' gabhail a-steach siùcair ann an cruth lus mar melasses no mil, salann, spìosraidh, luibhean tioram no ùr, agus ola. Is e pas tiugh a th 'ann agus tha na buannachdan ann gu bheil e a' fuireach air an fheòil nas fheàrr agus faodaidh an ola cuideachadh le bhith a 'casg feòil bho bhith a' tiormachadh agus a 'cumail ris a' chliath.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1,750 mg |
| Gualaisg | 4 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 1 g |