Co-fhacal dìomhair ann an Cuisine Thai
Tha an t-sèasan ràitheadh beinne Golden, ris an canar gu tric mar "sauce seasoning" ann an reasabaidhean Thai, mar armachd dìomhair ann am biadh Thai. Ann an Ameireaga a Tuath, chan eil ann ach a-nis gu bheil e air a lorg. Ann an Thailand, is e stuaghan còcaireachd a th 'ann. Tha an sauce air a bhith air a chleachdadh airson còrr is ceud bliadhna an sin, a 'cur blas sònraichte Thai gu brògan-giùlain agus biadh eile.
Dè th 'ann?
Coltach ri saucean soy, tha an t-àra-beinne Golden Mountain air a dhèanamh gu h-àraid le biana-sìth agus salainn.
Bidh e a 'blasad gu math eadar-dhealaichte bho shiùbhraidh soy, ge-tà, tha e beagan salainn, agus tha beachd ann air binneas bho tha siùcar ann. Chan eil monosodium glutamate (MSG) anns an t-sauce seo, ach tha an luchd-dèanamh a 'cur neach-gleidhidh ris gu bheil iad ag ràdh "enhancer flavor" ann an suimeannan beaga, tha e coltach ri MSG, ach às aonais droch bhuaidh.
Is e an àrdachadh blas a thathar a 'cleachdadh a tha a' dèanamh deisealachadh guanylate, a tha air a dhèanamh bho iasg tiormaichte no feamainn tioram agus gu tric ga chleachdadh ann an co-bhonn le disodium a tha air a thionndadh gus blas biadhaidh no umami a thoirt dha biadh. Chan eil an t-àrdachadh blas seo air a mholadh do dhaoine le gout no asthma no daoine a bhios mar as trice a 'faighinn ath-bhualadh aillse bho aspirin.
Ma tha thu riamh air a bhith a 'magadh air Maggi, àrdachadh blas a tha a' còrdadh ri daoine eile san Roinn Eòrpa, tha an t-àrainn Mountain Mountain gu tur eadar-mhalairteach le Maggi.
Fugan, Gun Gluten an-asgaidh
Is e aon de na rudan mìorbhaileach mun t-sauce seo gu bheil e glasraich agus feagag.
Tha e eadhon a 'toirt a-steach mòran de phlannt plannt bho soith a tha air a bhrachadh, a dh'fhaodar a mheas mar stòras bìdh fallain. Tha e timcheall air 15% den riatanas làitheil agad airson pròtain. Do luchd-glasraich a tha airson biadh stoidhle Thailandach a chòcaireachd, uaireannan bidh an t-àrainnean Mountain Mountain ag obair mar àite iomchaidh gu leòr airson anasg èisg , gu h-àraid ann an giotagan-giùlain agus biadh tofu .
Thoiribh fa-near gur e saucean soy a th 'ann, gu bheil beagan de chruithneachd ann an an t-salann Mountain, agus mar sin chan eil e air a mholadh airson dietan gun ghlùin.
Stiùireadh Bhùthan
Faodaidh tu a bhith a 'faighinn sàsa sìolachaidh sa Bhean Òir ann an stòran bìdh Àisianach, ach faodaidh e beagan duilich lorg a dhèanamh ann am mòr-bhùithtean prìomh-shruthach anns na SA. Is e an dòigh as fhasa a cheannach e òrdachadh air-loidhne. Ma lorgas tu e ann an stòr, dèan cinnteach gu bheil e ag ràdh gu bheil e "ag adhbhrachadh gu nàdarra" an àiteigin air a 'bhileig - air dhòigh eile, is dòcha gu bheil thu a' ceannach pròtain soy hydrolyzed, a tha air a chleachdadh ann an saucean soidh fake, air am meas mì-fhallain, agus eadhon gu ìre bhochd ann an ìrean àrda.
Mairidh aon bhotal ùine mhòr, mar a tha beagan a 'dol fada. Tha seo a 'ciallachadh gum faod thu dìreach aon no dhà a thuigsinn aig a' bhòrd.
Dèan Thu fhèin
Mura h-eil siùrraichean Mountain Mountain agad ach ma tha an reasabaidh ag iarraidh air, faodaidh tu rudeigin a chruthachadh a bhios a 'fàs le bhith a' measgachadh siùca soith le siùcar, stoc glasraich no cearc. Airson a h-uile dà spùinn bhùird de shiùbh soi, measgachadh le dà shlat-bhùird, agus 1/4 teaspoon de shiùcair. Tha an t-oideas seo a 'tighinn dlùth, ach chan eil e na àite an àite fìor.
A 'cleachdadh ann an Reasabaidhean
Tha sèasan ràitheadh nam beann Golden gu sònraichte bòidheach ann an laganan teasachaidh Thai mar chicken basil Thai , biac basil Thai , no cearc Thai a 'tionndadh le leamagras, tomato, agus lusan ùra.
Bidh e cuideachd a 'cur blas bòidheach air biadh Ameireagach mar rus, uighean agus iasg.