Is e na meuran slige seoclaid dhùbailte seo an gràdh naomh muffins! Tha Nigella Lawson na bhan-dia agus an leabhar iongantach aice "How to Be Domestic Domestic" air a bhith a 'teagasg dhomh gach rud a dh' fheumas mi a bhith eòlach air bèicearachd agus mar a chleachdas mi an àmhainn agam gus aoibhneas a thoirt do dhaoine eile. Tha aran banana na rud dha na diathan.
Tha a ribe muffin sìtheagach bunaiteach a 'bàsachadh airson agus bidh mi ga chleachdadh mar bhun-stèidh airson a h-uile reasabaidh muffin agam (gu follaiseach, gun a bhith nas lugha na gormaichean!) Tha eadar-dhealachaidhean beaga anns na dreachan agam, is toigh leam a bhith a' cleachdadh uachdar ann an iogurt no blàthach S an Iar- Tha mi cuideachd a 'fuath a' cleachdadh soda bèicearachd (tha fios agam gu bheil mi neònach). Mar sin bidh mi dìreach a 'cleachdadh pùdar bèicearachd a-rithist an àite sin. Ach is e na co-chuibhreannan bunaiteach aice de na tha mi a 'cleachdadh anns an rèisgaid seo!
Is toigh leam a bhith a 'cleachdadh sglèatan teòclaid cunbhalach, ach dh'fhaodadh tu greimichean beaga seoclaid a chleachdadh an àite sin! Is toigh leam cuideachd a bhith a 'cleachdadh siùcair ghainmhich ghlasach agus grunchy gus am mullach nam boghaidean seo a mhullachadh. Tha e a 'coimhead cho bhòidheach agus a' cumail suas gu math sa phròiseas fuine. Mura h-eil siùcar glanaidh agad, faodaidh tu an-còmhnaidh siùcair àbhaisteach a chleachdadh, no dìreach cuir às dha bhon ribe.
Ma tha thu a 'cleachdadh àmhainn fiadhaich, faodaidh tu ùine a' fuine a ghearradh gu mu 15 mionaidean an àite 20. Tha an teòthachd àrd a 'toirt crùbag math dha na muffins , agus tha iad fhathast gan dèanamh bogach agus bòidheach!
Na dh'fheumas tu
- 6 lobha-bhùird ìm (gun a bhith air a leaghadh)
- 1/2 cupan de dh 'uachdar
- 3/4 cupan bainne gu lèir
- 1 ugh mòr
- 1 1/3 cupan flùr gach adhbhar (neo-thaicte)
- 1/2 cupan de phòdar cocoa neo-bhrùite
- 2 1/2 cuibhreannan de phùdar bèicearachd
- 1/4 cupan siùcar
- 1/4 teaspoon de shalainn
- 1/3 cupan de sgioban seoclaid
- 1/4 cupan siùcar Sandaidh (no siùcair gràin garbh eile)
Mar a nì thu e
- Loidhne tunna muffin le cupannan bèicearachd pàipeir. Preheat an àmhainn gu 400 f.
- Dèan cinnteach gun leig thu an ìm fionnar beagan às dèidh dhut a leaghadh. Cuir ris an uachdar, bainne iomlan, agus ugh ann an cupa tomhais. Beat gus an cuir thu còmhla gu tur.
- Cuir a-steach am flùr, pòdar cocoa, pùdar fuine, siùcair agus salann gu bobhla measgachadh. Cruthaich gus an tèid a chur còmhla.
- Cuir a-steach am measgachadh fliuch gu socair dhan mheasgachadh tioram. Bi fìor chùramach gun a bhith a 'measgachadh. Dìreach dèan cinnteach nach eil na h-earrainnean tioram air fhàgail anns a 'bhobhla. An uairsin cuir a-steach gu sgiobalta na sgioban seoclaid.
- Cleachd spatula beag de reòiteag reòiteag no rubar gus an t-inneal-snàimh a thionndadh a-steach do na tartan muffin air a chòmhdach.
- Crùbagan mullaich gach muffin leis an siùcar gainmhich. Bèicear san àmhainn airson timcheall air 20 mionaid, no gus am bi poca-fiaclaig a 'tighinn a-mach glan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 270 |
| Gu lèir Fat | 15 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sòidiam | 355 mg |
| Gualaisg | 28 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 6 g |