Na 5 Souipan Arain Eadailtis as àirde

Tha traidisean beartach de bhrògan arain anns an Eadailt, a rugadh às deatamach: san àm a dh'fhalbh bha daoine ro dhroch bhod airson a bhith a 'tilgeil air aran cruaidh, cruaidh. Mar sin, dh'fheumadh iad dòighean innleachdach, inntinneach a dhealbh gus a dhèanamh comasach a-rithist; Is e aon de na dòighean as follaiseach (agus blasda) a bhith ga dhèanamh a-steach do bhrot. Aon rud cudromach: Bidh feum agad air aran gràdhach, Eadailteach san dùthaich, den t-seòrsa a tha air a bhiadhadh gu dìreach air lobhta an àmhainn no ann an clach le pizza, le crùbag làidir agus crùbag dlùth a ghabhas a bhith air a chumail fliuch ann an uisge gun a bhith a 'fàs greim. Cha bhith aran ceapaire geal ann an Ameireaganach, dè na h-Eadailtich a 'gairm pane ann an cassetta , nach obraich anns na reasabaidhean sin.

[Air a dheasachadh le Danette St. Onge]

• 01 de 05

  Soup Glasraich Tuscan (Acquacotta maremmana)
  Tha Acquacotta gu litearra a 'ciallachadh uisge bruich, agus tha e air aon de na bruthaichean clasaigeach aig Maremma Tuscan. Mar as trice tha am biadh air a chleachdadh mar aon chùrsa, agus san àm a dh'fhalbh chaidh ithe san achadh le cìobairean agus luchd-stoc - biadh dùthchail, gu geàrr. Mar a thachras le biadh sam bith roinneil, tha uiread de dhreach ann ris a bheil còcairean.

• 02 de 05

  Ribollita
  Is e Minestra di pane and ribollita a dhà de na cleachdaidhean as fheàrr airson aran sìlte Tuscan (crùbach, daingneach de mhollach, agus gun salainn) Tha mi air a thighinn a-riamh. Bidh Tuscans a 'dèanamh an bruthach gheamhraidh seo le pònairean agus cavolo nero, cèile dhuilleagan dubha, caran geamhraidh le duilleagan fada a tha na duilleagan uaine làn dorcha. Nuair a thèid ath-ùrachadh air an ath latha, bidh Minestra di Pane a 'tighinn gu Ribollita, agus tha e eadhon nas fheàrr!

• 03 de 05

  Cacciucco alla Livornese

  Is e stùc èisg chridhe a th 'ann an Cacciucco a rinneadh leis a h-uile càil a bha aig an neach-èisg aig deireadh an latha - beagan den seo, beagan den sin, agus am barrachd measgachadh nas fheàrr. Ach cha bhiodh e ceart gu leòr gun aran teann a chuartachadh le garlic gus na bobhlaichean brot a lìonadh, agus mar sin tha mi a 'smaoineachadh gu bheil e na bhrot aran.

• 04 de 05

  Zuppa di Pan Cotto

  Pàidhir de reasabaidhean Eadailtis a Deas gu math sìmplidh: 'S e aon aran, uisge agus luibhean, agus tha an tè eile a' faighinn beagan stuth bho ugh a tha air a bhuail gu aotrom. Tuathanaich biadh den òrdugh as àirde, agus tha iad furasta a chuairteachadh cuideachd, a tha gan dèanamh freagarrach airson dèiligeadh ri stamag a tha troimh-chèile.

• 05 de 05

  Zuppa Lombarda

  Is e brot Tuscan a th 'ann an Zuppa Lombarda, a tha air a dhèanamh le bhith a' frithealadh phònairean anns a 'bhroth bean aca, le cuibhlichean tana de aran tòstaichte agus cladhach de ola ola. Tha fuaimean agus gu math sìmplidh, ach tha e fìor mhath cuideachd.