Vegan pho le seitan agus measgachadh cumhachdach de spìosraidhean - a 'gabhail a-steach anise rionnag, cairtamoma slàn agus seinneadair ùr - gus blas fìor Bhietnam a thoirt a-mach, eadhon às aonais na feòla. Mura h-eil crock no criomag slaodach agad, teas am brot air teas ìseal airson co-dhiù uair a thìde.
Coltach ri biadh Bhietnam? Gluais sìos airson barrachd bìdh gun fheòil air a bhrosnachadh le biadh traidiseanta Bhietnam.
Air ath-thogail le cead bho Leabhar Mòr Reasabaidhean Vegan
Na dh'fheumas tu
- 1 bòrd-bhùird air sìol a 'choraidh
- 1 bòrd-bhùird air clòthan slàn
- Anise 6 rionnag
- 1 bata cinnamon
- 1 bòrd-bhùird air sìol fionnail
- 1 bòrd-bhùird air cardamom slàn
- 4 cnagan seasgair ùr, air a sgeadachadh
- 1 oinniún, air a sgeadachadh
- Broth glasraich 1 cuart (ceithir cupan)
- 1 teaspoon sauce soith
- 8 unsalan noodles ríse Bhietnamia
- 1 cupan shredded seitan
- ½ cupan cilantro gearraichte
- ½ cupan basil Thai air a ghearradh
- 2 cupan brògan mung bean
- ¼ cuilcagan sglèataichte
Mar a nì thu e
Ann an sgàil gun tiormachadh, teasaidh e gu spìosraidh na spìosraidh, an ginger, agus an oinnse gus am bi na sìol a 'tòiseachadh ri pop, mu 5 mionaidean. Bu chòir gum biodh an nionnach agus an ginger a 'coimhead beagan caramelichte. Cuir iad ann am pasgan cheesecloth agus ceangail e gu tèarainte e.
Ann an còcaire slaodach 4-ceathram, cuir am pasgan cheesecloth. Cuir ris a 'bhroth, an soy soy, na nòtaichean, agus an seitan. Còmhdaich, agus bruichibh gu h-ìseal airson 4 uairean a thìde.
Thoir air falbh am paca cheesecloth an dèidh a chòcaireachd.
Feuch gach bobhla le cilantro, basil, sprouts agus scallions.
Barrachd reasabaidhean bìdh Bhietnamianach:
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 150 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 564 mg |
| Gualaisg | 29 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 8 g |