Tha Nasi goreng a ' ciallachadh rùsg reò agus faodar a bruich ann an grunn dhòighean. Ann an Indonesia, ge-tà, tha sin a 'ciallachadh a bhith a' toirt a-steach spìosraidhean agus rèiteachadh a tha a 'toirt blas sònraichte don mhias. Tha Kecap manis , belacan , siùcar pailme, pas-fhuaim tamarind, bòcain, garlic, ginger, galangal agus lemongrass am measg nan stuthan traidiseanta.
Tha Nasi goreng am measg nan rudan bracaist as motha a tha a 'còrdadh riut ann an Indonesia, Malaysia, agus Singapore, dìreach mar a tha biadh ròpa frasach Àisianach eile air a mheas gu mòr ann am pàirtean eile de thaobh an ear-dheas Àisia.
Na Mion-atharrachaidhean de Nasi Goreng
Tha mòran eadar-dhealachaidhean ann de nasi goreng agus tha am facal a thig às dèidh nasi goreng tuairisgeul air a 'bhun-stèidh roinneil, an stoidhle còcaireachd, no dè an tàthchuid no na h-earrainnean eile a tha air an cur ris an rus friochte. Mar eisimpleir, tha nasi goreng Jawa ann an ribe friogaid Javanese, nasi goreng sapi air a bhruich le feòil feòil, nasi goreng agus a tha air iasg saillte agus tha nasi goreng pattaya air a bruich le stoidhle omelet leis an ròin friogaid mar an lìonadh.
Tha an seann rèis làitheil freagarrach airson ròin friochte oir tha e tioram, a tha ga dhìon bho bhith a 'cumail ri bonn a' phrais-bhrisidh no a 'wok. Airson a 'chuid as fheàrr de thoraidhean, cleachd rò gràn fada oir is e an rud as lugha a th' ann. Cleachd an ìre as lugha de dh'uisge nuair a bhios thu a 'còcaireachd an rus gus nach bi na grànan a' briseadh agus a 'cumail còmhla.
Cleachd pùdar fìor mhath fìor mhath. Meudaich le teaspoon uisge agus leig e dha seasamh airson timcheall air leth uair a thìde mus cleachd thu e.
Na dh'fheumas tu
- 4 cupan de rus air a bruich
- 1 oraisean meadhanach sgapte
- 1 clògan-siùil, air a bhriseadh
- 2 uighean slàn
- 1 teaspoon pasgain shrimp (no belacan)
- 1 teaspoon de phìobair Chili
- 1 bòrd-bhùird air sàbh soith aotrom
- 3 lòin-bhùird le còcaireachd
- Salt airson blas
- Garnish: cucumber
- Garnish: tomato
- Garnish: cilantro
- Roghainneil:
- craicearan prawn
Mar a nì thu e
- Teas bòrd-bùird de ola air teas ìseal ann an wok. Cuir ris a ' ghriod shrimp , agus bruich gus am bi e donn is breabha.
- Brùth ann am bòrd eile de dh'ola. Cuir ris an eòrna agus na h-oiseanan. Fry gu ruige òir donn agus fàisneachd an iolaire agus na h-oiseanan air an leigeil ma sgaoil.
- Cuir ris a 'chili paste leis an rus. Tionndaidh suas an teas.
- Stri searbh gus am bi na h-àrainnean uile air an sgaoileadh gu cothromach. Cruthaich daonnan gus nach bi gin de na h-innealan a 'cumail ris an wok.
- Cuir ris an t-sauce soith agus gluais gus an tèid an t-saighean soith a sgaoileadh gu cothromach.
- Cuir dà shùilean-bùird ma tha thu a 'faireachdainn gu bheil an rus ro ghrinn agus cruaidh. Bu chòir don rus a bhith grinn agus bogha.
- Teas am bothain-bìdh a th 'air fhàgail de dh'uisge còcaireachd ann am panna eile agus a' frasadh an taobh ugh grinn.
- Freiceadan an rus le beagan sgoltagan cucumbers agus tomato. Garnish le cilantro agus ugh airson gach seirbheis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1812 |
| Gu lèir Fat | 29 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 13 g |
| Cholesterol | 237 mg |
| Sòidiam | 839 mg |
| Gualaisg | 337 g |
| Fiber nàdarra | 11 g |
| Protein | 43 g |