Bidh sprouts Nutty brussels, uighean beairteach, agus càise blasach Pecorino a 'dèanamh luaths agus bòidheach (gun a bhith a' toirt iomradh air slàinteas) pasta sauce a tha deiseil anns an àm a bheir e airson uisge a ghoil agus pasta a chòcaireachd. Air a bhrosnachadh le pasta carbonara traidiseanta, anns a bheil am pasta teth "còcairean" na h-uighean airson an sauce, is e seo an dòigh as fheàrr nuair a thèid na h-uighean as fheàrr a chleachdadh. Dh'fhaodadh daoine a tha draghail mu bhith a 'cleachdadh uighean amh am fàgail a-mach gu tur agus dìreach a' còta a 'pasta leis na vegetagan agus càise.
Na dh'fheumas tu
- 8 unsaichean
- brusgain
- 1 Trannsa-cruinne agus 1/2 cuibhreannan salainn mara breagha, agus barrachd air blas a bharrachd
- 12 unsa pasna penne (no cruth eile buille)
- 2 spàinneanan ola ollaidh no ìm
- 2 clòban garlic, biorach
- 1/4 teaspoon clàran dearg-chile (roghainneil), agus barrachd air blasad
- 2
- uighean
- 1/2 cupan air a ghrodadh
- Càise pecorino (no càise cruaidh eile, mar Parmesan), agus barrachd a bharrachd air blas
Mar a nì thu e
- Thoir a-steach pot mòr mòr airson boil. Cuir 1 làr-bhùird den salainn agus an uairsin an pasta. Cook gus am bi am pasta tairgse don bhìdeadh (a 'tòiseachadh a dhearbhadh mionaid no 2 ron stiùireadh air a' bhogsa).
- Fhad 'sa tha an t-uisge a' tighinn gu boil, cuir na brògan brusaidh air ais: Trim agus cuir às do chrìochan donn no tioram; tarraing a-mach agus cuir às do dhuilleagan taobh a-muigh, tiormaichte, donn no buidhe; cleachd mandoline cidsin no sgian geur gus gearradh nan spògan fad na h-ùine a-steach gu sligean tana. Bidh sglèatan brusgain a 'tuiteam a-mach a-steach do shreds beagan, is sin dìreach dè a tha thu ag iarraidh airson uidheam measgaichte anns a' mhias mu dheireadh.
- Ged a bhios na pasgaichean a 'còcaireachd, ann am bòrd-fhrithealaidh mòr os cionn teas meadhanach àrd cuir na h -ola olive , garlic, agus piobair dearg. Nuair a bhios e seabhagach agus sizzling, cuir sprouts brusgain agus a 'fàgail 1/2 cuibhreannan salainn. Cook, a 'gluasad bho àm gu àm, gus am bi brògan na bruise bog, mu 3 mionaidean. Lùghdaich teas gu ìosal agus cùm e blàth, a 'gluasad uaireannan.
- Ann am bobhla mòr, cuir na h-uighean air adhart gus am faigh iad buaidh mhòr orra. Cuir ris a 'chàise agus gluaisibh airson a dhol còmhla. Suidhich taobh.
- Nuair a bhios am pasta air a dhèanamh a 'còcaireachd, a' draghadh agus cuir ris an ugh agus càise sa bhad. Tòisich a 'chòta a' pasta (tha e cudromach seo a dhèanamh fhad 'sa tha an pasta fhathast teas, oir bidh an teas bhon pasta ùr air a chòcaireachd a' còcaireachd nan uighean gu aotrom agus a 'leaghadh an càise, a bhios a' dèanamh an "sauce" deireannach den chruthachadh seo).
- Cuir ris a 'mheasgachadh brusgan teth no blàth ris a' pasta agus tilgidh e airson a bhith còmhla. Tilgeil agus ga thilgeil gus am pasta agus na glasraich a mheasgachadh còmhla. Cuir tuilleadh bhratan salann, piobar, no càise airson blas. Tha fios agam cuideachd gu bheil mi a 'bleith ann an cuid de phiobar dubh ùr airson deagh thomhas. Freasairginn teth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 535 |
| Gu lèir Fat | 14 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sòidiam | 2,005 meatair |
| Gualaisg | 81 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 22 g |