Plank Grilling

Bidh an dòigh a bhios a 'còcaireachd bùird a' tòiseachadh le Tùsanaich Ameireagaidh an Iar-thuath a chuireadh bradan slàn air bòrdan seudair mòr agus ga chur thairis air teine. Chùm am bòrd an t-iasg còmhla agus leig e ròstadh air an teine ​​fhad 'sa bha an t-iasg seudair a' briseadh agus a 'blasadh an èisg le smoc . Tha am pròiseas seo airson a bhith a 'grioladh iasg air fàs gu math tarraingeach agus tha grunnan chompanaidhean a' dèanamh bhùird airson an adhbhair seo.

Chan eil a 'mhòr-chuid de dhaoine a' tuigsinn gum faod thu tòrr a bharrachd a dhèanamh le plank na bhradan .

Gu dearbh, tha an dòigh grilling plank foirfe airson rudan brèagha mar iasg no biadh mara. Tha e a 'toirt seachad àrd-ùrlar seasmhach agus chan fheum thu dragh a dhèanamh mu bhith a' flipeadh fillet mòr thairis air a 'chriost ach airson a bhith a' tuiteam às a chèile agus a 'dol à sealladh tron ​​chrann còcaireachd. Ach, tha grilling plank foirfe airson feòil sam bith air a 'chliath, a' gabhail a-steach, cearc agus steaks. Leis gu bheil e nas fhasa a bhith a 'togail agus a' gluasad rudan nas bìdh, tha na bùird a 'toirt seachad cothroman a bharrachd nuair a bhios iad a' grilling.

Nuair a thig e gu Fish on a Plank , tha fiosrachadh nas mionaidiche agam, ach is e am pròiseas bunaiteach a bhith a 'toirt leac fiodha, seudar, feàrna, daraich, silidh, no seòrsa sam bith eile de choille smocadh, a tha nas motha le òirleach timcheall air an t-iasg a tha thu airson a bhith a 'grioladh. Is toigh leam plaidean nas doimhne na tha mòran dhaoine a 'dèanamh an-diugh, ach lorg rudeigin a tha co-dhiù 1/2 òirleach de thighead.

Gabh am bòrd, air a thumadh ann an uisge airson uair a thìde. Thoir air falbh bhon uisge agus leig le dragh a thoirt. Bu chòir gum biodh an clàr fliuch tron ​​mheadhan, ach gun a bhith a 'sileadh fliuch. Cuir an t-iasg air a 'pholl agus an ràith. Nuair a bhios mi ag ullachadh bhradain, tha mi a 'còmhdach an èisg le salann agus piobar, garlic, agus slisneagan lemonan tana. Cuir an rud gu lèir ann an teas meadhain meadhanach agus bruich gus am bi an t-iasg a 'snàmh gu brèagha agus gu bheil e làn bruich.

Tha an dòigh seo a 'cumail an èisg còmhla agus a' taiseachd. Nuair a bhios an t-iasg air a dhèanamh, cuir air falbh a 'phloc gu lèir bhon chrannag agus cuiridh e air duilleag mhòr de pholl clò aluminium. Gluais suas an fhuaim gus am bi e a 'fuireach leis a' chruinn agus cuir e an rud gu lèir ann am meadhan a 'bhùird.

Bidh iasg a 'fuireach air a' phlana fad na h-ùine, ach ma tha thu a 'giùlan rudeigin eile, mar steaks, cearc, creachainn is crodh, uan, no muiceann, faodaidh tu na nithean sin a thogail suas agus an gluasad gu furasta. Tha seo a 'toirt cothrom do dhì-chothromachd a dh'fhaodas tu a-nis brath a ghabhail. Dìreach mar a bh 'ann roimhe, tha am bòrd a' fàs fliuch ann an uisge agus leig e air drioblachadh gus am bi e fliuch. Ullaich do bhiadh, ach mus tig e air a 'chòmhnard, cuir am bòrd air a' chliath thairis teas àrd airson timcheall air còig mionaidean no gus an toir an taobh a-staigh den bhogsa a 'bhualadh. Dèan fliochd air a 'phìob agus cuir am biadh air taobh beagan a' bhùird. Tha seo a 'ciallachadh a bhith a' cur biadh air uachdar teann. Tha seo a 'toirt barrachd uidheamachd do uachdar nan càil agus a' gluasad teas a bharrachd air a bhith a 'tiormachadh an uachdar a tha am biadh a' dol air adhart gus piseach a thoirt air ròstadh agus a 'lùghdachadh smùid.

Tha buannachdan eile ann airson grilling plank. Le bhith a 'cur clàr taise air a' chliath a 'dol a dhèanamh deatach fhad' sa tha e a 'dearbhadh àite airson biadh a phàirceadh airson grilling neo-dhìreach .

Tha seo a 'ciallachadh a bhith a' giùlan teas àrd os cionn cuid de ròstadh slaodach. A-nis, is e fìor bhuannachd a th 'ann gum faod grilling air plank ìre ùr a ruigsinn. Cuir plang air grill, cuir am biadh (steaks, chops, creall, msaa.) Air a 'chliath, sear, gluasad gu plank, mullach le sauce (snàgaire, barbecue, msaa.) Agus lean ort air grilling gus an tèid a dhèanamh. A-nis, coltach ris an iasg, cuir a-mach an sgudal air fad bhon chliath, cuir air duilleag de pholl (mar sin chan fhaigh thu am bòrd salach), agus frithealadh.

Mar sin, an ath thuras, chì thu na bileagan sin a tha air an togail aig a 'bhùth a' smaoineachadh mu dheidhinn seo, faodaidh tu tòrr a dhèanamh na bradan a ghleidheadh.