Mar a ghlanas tu Tuirc

Bidh àmhainn a ' ròstadh Turcaidh . Bidh grill ga roastadh le blas agus caractar. Aon uair 's gu bheil thu air do Turcaidh a thoirt a-mach às an àmhainn agus a chuir air do ghriill, cha tèid thu air ais. Ge bith an cuir thu air croit còcaireachd no air a snìomh air rotisserie , cuiridh an griogaid ri blas iongantach, smocach agus cuiridh e an craiceann a-steach gu còmhdach fiadhaich a tha gu math brèagha airson feòil bog agus tairgse.

Bun-stèidh Grilling a Tuirc

Tha dà rud ann ris am feum thu fios a bhith agad mu mar a gheibhear tuircich .

Anns a 'chiad dol a-mach, tha tòrr nithean ann a dh'fhaodas buaidh a thoirt air mar a bhios tu ann an turcaidh. Seach gu bheil thu a 'giùlan gu neo-dhìreach le teine ​​ìseal bidh an t-sìde a' gabhail pàirt mhòr. Tha seo gu h-àraid fìor ann an tuiteam no mìosan a 'gheamhraidh. Is e gaoth an suidheachadh sìde as cudromaiche airson coimhead a-mach. Bidh gaoth a 'teasachadh bho uidheam còcaireachd a-muigh, mar sin faic e gu dlùth.

Ma tha thu a 'dol a chleachdadh gual-fhiodha no gas a' dèanamh diofar mòr. Bidh gas nas fhasa. Mar sin, a rèir dè na tha thu fhèin, no dè as fheàrr leat, bi deiseil airson na caochladairean. Bidh feum agad air teine ​​neo-dhìreach a chumas teòthachd cunbhalach anns an ìre 300 ceum F / 150 ceum C gu 350 ceum F / 175 ìre C. Mura h-eil an t-sìde a 'co-obrachadh, tha mi a' moladh gu mòr gas. Faodaidh tu smachd a chumail air an teòthachd gu math nas fhasa.

Griolan, co-dhiù a tha gas no gual-fhiodha a 'teasachadh èadhar a tha a' gluasad timcheall air biadh gus an còcaireachd. Faodaidh seo an eun agad a thiormachadh gu luath.

Feumaidh tu ullachadh airson seo agus pàirt a ghabhail ann a bhith a 'gleidheadh ​​na h-uisgeachd san eun agad. Is e na ro-innleachdan as fheàrr agad do eun a bhriseadh, a mhilleadh agus a bhriseadh gus a chumail bogach agus tairgse.

Na tha a dhìth oirbh

An toiseach feumaidh tu Turcaidh. Bhiodh e na b 'fheàrr fuireach air falbh bho rud sam bith a bharrachd air 15 not. Tha 12 notaichean foirfe.

Faodaidh eun a tha ro mhòr a losgadh air an taobh a-muigh mus urrainn dhan taobh a-staigh a bhith air a bruich. Tha mi cuideachd a 'moladh gun cleachd thu sàl . Cuidichidh seo le bhith a 'cumail na h-ìghne agus an craiceann bho bhith a' losgadh. Bidh thu cuideachd airson aon de na racaichean ròsta cumadh V a chleachdadh gus an tuircich a chumail bho bhith a 'gluasad timcheall cus. Bu chòir don chrann seo a bhith làidir airson nach bi uachdar làidir ann gus suidhe air. Tha mi cuideachd a 'moladh thermometer àmhainn gus sùil a chumail air teòthachd na grèine nuair a dh'fhosglas tu an grill. Bidh thu cuideachd ag iarraidh tobar toit, airson cuid de bhioran fiodha fhaighinn airson a 'ghriod gas no a' chrann airson an grill gual-fhiodha. Feuch fiodh measan mar cherry no apple. Dh'fhaodadh tu cuideachd darach no hickory a chleachdadh. Cuideachd, agus 's dòcha as cudromaiche gu bheil feum agad air teirmimeter feòla earbsach. Is e seòrsa deiseil luath no eisimpleir as fheàrr a bhiodh ann.

Nas cudromaiche buileach feumaidh tu gu leòr connaidh. Ma tha thu a 'cleachdadh gas grill feumaidh tu tanca làn a bharrachd a dhìth ort. Chan e beachd math a tha seo co-dhiù, ach nuair a tha thu a 'planadh biadh mòr chan eil thu airson a leigeil seachad fad uair a thìde fhad' sa tha thu a 'feuchainn ri tanca propane a lìonadh. Ma tha thu a 'cleachdadh gual-fhiodha, dèan cinnteach gu bheil thu gu leòr agus gu bheil dòigh agad solais gualan a bharrachd airson an teine ​​taobh a-muigh a' ghrille. Tha similear gual-fhiodha gu math feumail ma chleachdas tu gual-fhiodha.

Bidh feum agad air ùine cuideachd. Seach gu bheil thu a 'giùlan an Turcaich agad timcheall air an aon teòthachd a dh' fheòraicheadh ​​tu ann an àmhainn, bidh feum agad air an aon uiread de ùine gus am faigh thu an turcaidh agad. Cuimhnich nach eil grilling cho dìreach mar ròstadh àmhainn mar sin bidh amannan eadar-dhealaichte. Dèan cinnteach gum faod thu atharrachadh airson sin. Cuimhnich mura h-eil an t-sìde a 'co-obrachadh no ma tha thu a' tòiseachadh a 'faighinn greis ann an ùine faodaidh tu an Turcaich a ghluasad chun an àmhainn agus a chrìochnachadh dheth.

Grilling a Turkey An Ceum air Ceum

Ceum a h-aon: Ullaich an Turcaich. Tha seo a 'ciallachadh a bhith a' toirt air falbh a h-uile càil bho chuibhreann a 'bhodhaig, a' toirt a-mach innealan teasairginn plastaig pop-up agus a 'toirt e glan e ann an uisge fuar. Pat le tioram agus na cuir dragh air a bhith a 'ceangal an eun. Cha bhith a 'strì a' slaodadh ach còcaireachd nan sliabh a tha thu airson a bhith a 'còcaireachd barrachd na an còrr den eun co-dhiù.

Ceum a dhà: Rèitich no sàbhail an turcaich mar a tha thu ag iarraidh. Cuimhnich ma chleachdas tu sàl airson an salann a thoirt às an eun mus cuir thu e. Nuair a thig an t-àm, dh'ullaich e an grill. Cuimhnich gum bi thu a 'cladhach eun mòr gu neo-dhìreach. Dh'fhaodadh gur e deagh bheachd a th 'ann an turcaidh a thoirt a-mach chun a' chliath mus leig thu a-mach e mu sparradh agus teasachadh. Tha seo gu sònraichte cudromach ma tha thu a 'cleachdadh gual-fhiodha. Le gual-fhiodha, bidh thu airson dèanamh cinnteach gun tog thu an teine ​​suas san àite cheart. Ma tha an eun faisg air làimh, dh'fhaodadh aon taobh còcaireachd ro luath. Bidh thu ag iarraidh pasgan-slaodaidh fon t-iascach gus casg a chur air sgàilean agus a bhith a 'glacadh nan drip. Cuir uisge ris a 'chrann-ola seo bho àm gu àm gus àrainneachd fliuch a ghleidheadh ​​anns a' chliath agus gus na crithidhean a chumail bho bhith a 'losgadh air falbh. Faodaidh tu greim mhòr a dhèanamh bho na dripidhean.

Ceum a trì: Cho fada 's gu bheil thu air do chuartachadh airson grilling an-asgaidh gu neo-dhìreach bidh e gu math furasta. Feumaidh tu dìreach sùil a chumail air an eun gus dèanamh cinnteach nach eil an craiceann a 'losgadh agus gu bheil an teas sin a' dol a-steach don eun. Mura h-eil thu a 'cleachdadh rotisserie agus gu bheil thu air griola gas, cuir an turcaich, a' chlach air sìos air craiceann làn-oilte no raca ròstadh. Ma tha an grill agad a 'leigeil leat an teas a bhith air gach taobh den t-turcaich, bidh àite teasachaidh eadhon agad agus cha leig thu leas ach dragh a bhith agad mu bhith a' tionndadh an Turcaich ann an timcheall air uair a thìde.

Ma tha thu a ' cleachdadh griola gual-fhiodha tha thu ag iarraidh gum bi na guallan ann an cearcall timcheall an tuircich no air a' bhanca air gach taobh dheth. Tha thu airson eadhon teasachadh mar sin chan eil aon taobh a 'còcaireachd nas luaithe na an taobh eile. A dh'aindeoin dè a 'ghriod feuch an cùm thu air an Turcaidh a chumail air falbh bho iomall an uachdar còcaireachd gus an teas an teas timcheall air.

Ceum a ceithir: Tha an teòthachd còcaireachd targaid agad mu 325 ceum F. Ma tha teirmiméadar àmhainn anns a 'chliath, cuir e faisg air an eun oir is e seo an sgìre as motha a tha a' cur dragh ort. Ma tha thu a ' cleachdadh gas grill dèan na h-atharrachaidhean riatanach air na bàlaichean smachd gus an teòthachd targaid agad a choileanadh. Ma tha thu a 'cleachdadh gual-fhiodha, bidh thu airson sùil a chumail air an teòthachd gus a chumail anns an raon cheart.

Cuir guail losgaidh a bharrachd mar a tha iomchaidh.

Ceum a còig: Tionndaidh an eun mar a dh 'fheumar. A rèir an rèiteachaidh a th 'agad air do ghriù, feumaidh tu tionndadh no sgapadh an eun rè àm a' chòcaireachd. Ma tha gas grill dùbailte agad feumaidh tu an eun a rèiteachadh an dèidh timcheall air 30 mionaid, gluais agus gluaisidh e 30 mionaidean às deidh sin agus gluaisidh e an dèidh 30 mionaid eile. Bidh seo a 'cumail a' chuid as teasa den chliath bho bhith a 'losgadh aon phàirt den eun. Feumaidh tu leantainn air adhart leis an dannsa seo gus an tèid an t-iascach a dhèanamh. Ma tha thu air a stèidheachadh gus teas a bhith timcheall air an turcaich no air dà thaobh dheth, feumaidh tu a dhol troimh an uair sin mu thimcheall an Turcaich. Gu dearbh, tha seo fìor an urra ri dè cho luath sa tha craiceann an turcaich a 'còcaireachd. Chan eil thu airson gum bi an taobh a-muigh a 'còcaireachd cus na bu luaithe na an taobh a-staigh. Cleachd teirm-tomhas feòla gus sùil a chumail air an teòthachd a-staigh . Ma tha an craiceann ro ro-dhonn mus tòisich an taobh a-staigh a 'blàthachadh, tha an teòthachd còcaireachd ro àrd.

Ceum a sia: An dèidh timcheall air 2 uair a thìde tha thu airson tòiseachadh air an teòthachd a thòiseachadh. Tha teòthachd an targaid agad 165 cilemeatair F. Feumaidh seo a bhith mar phàirt as fhuaire den t-iascaire oir tha feum agad air gach caochladh bheag aig an teòthachd seo no nas àirde. Deuchainn ann an grunn àiteachan, ach bi euslainteach. Cha bu chòir an teòthachd taobh a-staigh ach a bhith ag èirigh mu 10 ceum gach 15 gu 20 mionaid, mar sin na thòisicheadh ​​air an eun agad a lìonadh le tuill.

Ceum mu dheireadh: Thoir air falbh an t-iascair bhon chrannag agus leig leam fois airson 10 gu 15 mionaidean mus tèid a shnaidheadh . Tha an ùine a tha a 'leigeil seachad a' leigeil leis na sùran sruthadh air ais dhan fheòil.