Pumpkin Seed Brittle (Pepita Brittle)

Tha am bròg bòidheach, crunchy seo brèagha na dheagh roghainn eadar-dhealaichte ris an dreach cnuic clasaigeach. Leudachadh sìol pincain ròsta - no "pepitas" - dèan e fìor roghainn dha airson làimhseachadh saor-làithean agus tiodhlacan. Faodaidh tu sìolran pinckin amh a chleachdadh cuideachd, no cleachd na sìol-pincain ròsta a tha air a ròstadh bho phuccain Oidhche Shamhna. Bha an cuibhle le dealbhan air a dhèanamh le sìol pinncain le rùsgadh saillte.

Tha mi a 'moladh dhut a bhith a' cleachdadh teirmiméadar candy earbsach airson an reasabaidh seo gus dèanamh cinnteach gu bheil an siorup dìreach na teòthachd ceart airson an candy. Faic mar a nì thu deuchainn teirmiméadar ciùidhidh fo na h-stiùiridhean air an reasabaidh. Mura h-eil teirmiméadar candy agad, bruich chun na h-ìre cruaidh .

Na dh'fheumas tu

• 1 1/2 gu 2 cupan pepitas (sìol pincain air a ròstadh no air am bàrr)
• 1 1/2 cuibhreannan de dhuilleag vanilla
• 1 teaspoon soda bèicearachd
• 1 teaspoon salainn
• 3/4 cupan uisge
• 3/4 siorup cupan arbhair (geal no aotrom)
• 1 1/2 cupan siùcair (gràinealaichte)
• 2 lòch-bhùird ìm gun chrìonadh (teòthachd an t-seòmair)

Mar a nì thu e

1. Fiach bileag bèice ìm air a 'chliathaich no cuir a-mach mat mat bacaidh silicone.
2. Tomhais na sìol pumpkin agus thoiribh iad ann am bobhla beag; air a chuir air leth.
3. Cuir còmhla soda bècaidh agus fuine ann an cupa no biadh beag agus cuiridh iad a chèile.
4. Cuir an t-uisge, an supup, siùcar agus salann còmhla ann an sospan meadhain domhainn. Ceangail an teirmiméadar candy, mar sin tha e anns a 'mheasgachadh, ach cùm e às nach eil e a' ceangal ri bonn a 'phoist. Còcaich am measgachadh siùcair thairis air teas meadhan, a 'gluasad gu tric, gus am bi an siùcar air a sgaoileadh agus tha am measgachadh a' ruighinn 285 F gu 290 F air an teirmiméadar candy.

1. Cuir na sìol pigeagain (thèid an teòthachd sìos gu sealach) agus lean ort a 'còcaireachd, a' gluasad gu cunbhalach gus an ruig am measgachadh 300 F (ìre cruaidh).
2. Cuir a-mach an teasgaidh bhon teas sa bhad agus gluais an soda bèicearachd agus an measgachadh vanilla còmhla ris an ìm.
3. Thoir an coireag a thruailleadh a-mach air a 'bhèice bèicearachd no air a' bhèice bèicearachd silicone. Sìneadh no sgapadh gu socair le spatula silicone ma tha sin riatanach. Bidh an candy a 'suidheachadh agus a' cruadhachadh timcheall air 10 gu 20 mionaid.
4. Dèan briseadh sìos gu pìosan nas lugha.
5. Stèidhich sìol pucgain bradach aig teòthachd an t-seòmair ann an soitheach a tha air a sgaradh le pìosan de phàipear caran no pàipear cèir. Cumaidh am balach airson timcheall air 2 gu 4 seachdainean.

Mar a dhearbhaicheas tu teirmiméadar cèilidh airson cinnt

• Gus teirmiméadar candy a dhearbhadh, cuir a-steach e gu pann uisge. Thoir an t-uisge gu boil làn leantainneach. Às deidh 10 mionaidean aig boil làn, bu chòir an teirmiméadar 212 F (a rèir àirde), boireadh uisge ( seall an seo airson teòthachd boiling aig diofar àiteachan ).
• Mura h-eil do thermometer ceart, atharraich an rèis mar sin. Mar eisimpleir, ma tha an teirmiméadar a 'leughadh 214 F, cuir 2 ceum gu teòthachd an ròid. Ma leughas e 210 F, thoir air 2 céim.

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	241
Gu lèir Fat	7 g
Sàmhchair saill	2 g
Saill neo-shàthaichte	2 g
Cholesterol	5 mg
Sòidiam	109 mg
Gualaisg	44 g
Fiber nàdarra	1 g
Protein	3 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).