Tha am biadh cearc Bourbon seo air a mheas gu mòr ann an taighean-bìdh Sìonach-Sìneach. Tha am biadh seo gu tric air a lorg ann an taighean-bidhe cuspairean le cajun. Am measg nan rudan anns a 'mhias seo tha sauce soith, siùcair donn, uisge-beatha ginger agus bourbon anns an t-sauce agus tha a' chearc cuideachd air a shìneadh anns an t-sauce.
Fìrinneach inntinneach mun mhias seo, tha an cèiceag cianail blasda seo air ainmeachadh às dèidh Sràid Bourbon ann an New Orleans, Louisiana .
Bidh biadh taobh a-staigh na SA agus Sìonach a 'tighinn còmhla anns an reasabaidh seo, a tha a' ceangal uisge-beatha bourbon le sàbhraidh soith Àisianach.
Cuir a 'chearc air adhart airson co-dhiù 4 uairean a thìde ach ma thèid agad air an oidhche a dheasachadh roimhe no cuibhreann a dhèanamh air a' chearc agus an cur air adhart, na b 'fheàrr. Faodaidh tu an dàrna cuid a stòradh ann am frids thar oidhche no cuir iad san reothadh fad ùine. Ma thèid thu airson an dàrna tè, dìreach dìcheil an cearc mus bi thu airson a chòcaireachd. Feuch an àirneis seo a tha teth le cuid de rus oir tha an iongnadh seo iongantach nuair a bhios thu a 'frithealadh beagan teas-bruich bruichte.
Faodaidh tu cuideachd brìgh cearc a chleachdadh an àite sliasaichean cearc. A bharrachd air a bhith a 'còcaireachd an àirc, faodaidh tu cuideachd an cearc a bhreacadh airson inneal agus blas eadar-dhealaichte. Tha seo cuideachd na mhodhail choileanta airson pàrtaidh sam bith sa gheamhradh samhraidh.
Mura h-eil thu airson a 'bhèicein à àmhainn a dhèanamh no an cice a ghlanadh, faodaidh tu feuchainn ri pannal a thionndadh cuideachd. Ged a tha an cearc a 'frithealadh crògan cuir an salann marinade a-steach dhan aon bhalla airson an còcaireachd còmhla. An uairsin cuir cuid de shloinneadh arbhair airson an siud a thiormachadh agus bruich gus am bi an sauce gu math tioram agus glic. Feuch an seirbheis e le rus agus cuid de ghlasraich.
Ma chuireas tu an cearc air adhart, is dòcha gum bi an rèis-cearc bourbon seo na shàbhalaiche-beatha trang oidhche-oidhche! Chan eil agad ach dìreach a bhith a 'deoch a' chearc mus bruich thu e agus nuair a thig thu dhachaigh dìreach còcaich a 'chearc san àmhainn agus ullaich glasraich no salad agus ris fhad' sa bhios an cearc a 'còcaireachd san àmhainn. An uairsin bidh biadh teann blasda agus beathachail agad, agus gu dearbh bidh blas uisge-beatha bourbon a 'blasad.
Air a dheasachadh le Liv Wan.
Na dh'fheumas tu
- 1½ punnd feòil de chearc
- 2 spùran-bhùird ola ola
- ¼ cupan
- sauce soith aotrom
- 2 spùinn-bhùird
- fìonag ruis dearg no fìonag fìon dearg
- 2 spùran-bhùird uisge-beatha math bourbon
- 2 lòch-bhùird siùcair donn, no airson blas (suas gu 4 lòin-bhùird ma tha thu ag iarraidh)
- 1 uinneag uaine (clach, earran earraich), air a nighe agus a ghearradh a-steach do thrian
- 2 slices ginger
- 2 searbhag garlic, air am brùthadh
Mar a nì thu e
Dòighean-obrach
- Cuir na sliasaichean cearc ann am biadh-bèice teann 9x13-òirleach. Cuir còmhla na h-earrainnean a tha air fhàgail agus dòrtadh thairis air a 'chearc. Cùm còmhdach agus cuir a-steach dhan fhrigeradair airson co-dhiù 4 uairean a thìde, is dòcha tron oidhche. Tionndaidh na lòchran bho àm gu àm gus dèanamh cinnteach gu bheil iad air an còmhdach gu tur sa mharinade.
- Preheat an àmhainn gu 350 F (177 céim C, comharra gas 4). Bèicear a 'chicken, nochd e, leis a' mharinade, airson 45 mionaidean gu 1 uair a thìde. Cuir casg bho àm gu àm, gus am bi na sùgh a 'ruith soilleir nuair a thèid an cearc a ghoirteadh anns a' chuid as trice den mheanad, no le teirmiméadar feòil a 'leughadh co-dhiù 170 F (77 céim C) anns an aon phàirt den mheur. Freasairginn teth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 291 |
| Gu lèir Fat | 15 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sòidiam | 988 mg |
| Gualaisg | 17 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 19 g |