Tha Speculaas ann an rèis a tha a 'dèanamh briosgaid, nach eil ro-bhlasach, a tha a' feuchainn ri bhith air a thàladh ann an cofaidh. Chan e Frangais a th 'anns na briosgaidean sin ach, an àite sin, is fheàrr leotha anns a' Bheilg agus air feadh na Gearmailt. Ach tha na Frangaich ga meas cuideachd. Airson dearbh-aithne iomlan, feumaidh tu na gearradairean sònraichte le bhith a 'cur a-steach na briosgaidean. Mura bheil iad agad, na gabh dragh gun dèan na briosgaidean blasad cho math às aonais.
Tha an measgachadh measgachadh de spìosraidhean òrdaigeach anns an ribe seo a 'cruthachadh blas a' chomharra leis a bheil briosgaidean speculagas Beilgeach air a bhith eòlach fad linntean. Gus am fìrinn deatamach seo a mhealtainn, cuir an taois gu ìre beag 1/8 òirleach tioram agus coimhead gu faiceallach airson a bhith nas donn mar a bhios na briosgaidean a 'fuine. Rollaibh an taois gu tighead 1/4-òirleach airson briosgaid sùbailte, beagan cruaidh.
Canar briosgaidean speculoos Beilgeach ris na speculaas cuideachd
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan ìm (bogte)
- 1 cupan siùcar gràinealaichte
- 1/1/4 cupan siùcair donn
- 2 fhosgladh de bhileagan de bhileilla
- 2 uighean mòr
- 3 1/2 de mhin cupan
- 2 spàinean bòcaidh soda
- 1 1/2 cuibhreannan de chonamain talmhainn
- 1 teaspoon salainn
- 1/2 teaspoon ginger ground
- 1/4 teaspoon ground nutmeg
- 1/4 teaspoon clòbh talmhainn
- 1/16 cairt-phuist teaspoon talmhainn
- 1/16 teaspoon talmhainn piobar geal
Mar a nì thu e
Cruthaich an t-ìm, na siùcairean, agus an vanilla gus am bi iad làn mheasgaichte agus leòmach. Cuir na h-uighean, aon aig an aon àm, agus lean ort a 'bualadh air a' mheasgachadh air meadhain àrd gus am bi e a 'tionndadh maoltach a-rithist - na cuir dragh air a' phròiseas seo no faodaidh na h-uighean curdle.
Measg na h-innealan tioram a tha air fhàgail ann am bobhla air leth. Tionndaidh astar an mheasgaiche sìos gu ìosal agus gluais na h-innealan tioram gu measgachadh an siùcair ann an treas cuid, gus am bi an taois làn measgaichte.
Reothadh an taois airson co-dhiù 2 uair a thìde, gus an tèid a làn uisge.
Preheat an àmhainn gu 350F agus cuir bileag bèice air loidhne le pàipear pearsa. Cuir a-mach an taois fuarach gu 1/4-òirleach tiugh (1/8-òirlich de thighead ma tha briosgaidean tana, crispy as fheàrr leotha) agus air an gearradh ann an cumaidhean le gearradh cookie. Ma tha thu ag iarraidh, cleachd speulan traidiseanta Beilgeach le bhith a 'putadh an taois fuaraichte dhan mholltair, a' gearradh air falbh an taois a bharrachd, agus a 'toirt a-steach an t-inneal air a' chlàr-fuine gus am briosgaid a leigeil seachad.
Brèice na briosgaidean gearraidh no mùmraichte airson 10 gu 12 mionaidean, gus am bi na h-oirean air an suidheachadh agus dìreach tòiseachadh gu donn. Leig leis na speculaas fuarachadh airson 5 mionaidean air an duilleag bèice agus an uair sin gan gluasad gu raca fuarachaidh uèir.
Fàg na briosgaidean gus fuarachadh gu tur agus an uairsin fuar, stàlaichidh tu ann an staoin a-muigh agus cumaidh na briosgaidean airson grunn làithean.
Tha an rèit speculaas seo a 'dèanamh mu 12 gu 18 seirbheis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 309 |
| Gu lèir Fat | 19 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sòidiam | 493 mg |
| Gualaisg | 23 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 12 g |