Rèite Jerky a 'Briseadh Leac-chnàimh Ribbon Gorm

Tha e na b 'fhasa a bhith a' dèanamh do bhròg feòil-làimhe fhèin na fhuaim agus is math as fhiach e. Chan eil càil sam bith air na brathan jerky ris an canar a 'bhùth air blas nàdurrach de bhrògan-dubha. Ged a tha a 'mhòr-chuid de bhiastagan ro-phacaichte buailteach a bhith tioram agus làn de dath a' bhìdh, luchd-glèidhidh, agus cuiridhean eile, tha an sgudal seo a 'dearbhadh nas fheàrr ann am blas agus uidheamachd.

Airson do shreab feòil, faodaidh tu taghadh briseag mairteoil, sùla steak cruinn no taobh. Dìreach dèan cinnteach gu bheil e na phìos feòla càileachd. Tha an sgiobair seo air a blasadh ann am marinade de shiùca soith, Siorrachd Worchesters, garlic, oinniún, ginger, agus còig spìos Sìneach. Dèan cinnteach gum bi thu a 'planadh air adhart gus leigeil le na sliosagan feòil agad a bhith a' giùlan tron oidhche a bharrachd air a bhith a 'toirt cothrom airson 8 gu 12 uair a thìde de thioramachadh san àmhainn no an dehydrator. Tha an ribe seo a 'toirt seachad stiùireadh airson an dà chuid a bhith a' tiormachadh dhòighean a rèir an roghainn agus an uidheamachd cidsin agad.

Na dh'fheumas tu

• 1/2 cupan soitheach soith dorcha
• 2 spùran-bhùird sauce Siorrachd Worcester
• 1/2 crùbag pòdar de ghionnaidh
• 1/2 de phìobair galas-teaspoon
• 1/4 teaspoon ginger powdered
• 1/4 teaspoon Pùdar còig-spice Sìneach *
• 3 nota de bhiastag feòil leanta (no sùil steak cruinn no taobh)

Mar a nì thu e

1. Gus an roghainn agad de mhairt-feòil a dhèanamh gu tur de shaill agus a ghearradh thairis air gràn a-steach do shlatagan 1/8 òirleach tiugh. Gus cuideachadh le bhith a 'slaodadh feòil gu dona, reòich feòil gus an tèid criostalan deighe a chruthachadh. An dèidh a bhith a 'slaodadh, cuir an taobh a-staigh.
2. Measgachadh sauce-fhiodha , sauce Siorrachd Worcester , pùdar oinniún, pùdar garlic , ginger , agus ann am bobhla beag.
3. Dip gach pìos feòla a-steach don mhuir , a 'còmhdach gu math. Cuir sleibhnichean còmhdaichte ann am biadh domhainn.
4. Thoir tarsainn air a 'mhullach air a' mhullach, còmhdach agus fuasgladh tron ​​oidhche.

1. An ath rud, lean an stiùireadh airson an dòigh a thiormaicheas an àmhainn no an dòigh dehydrad a rèir an roghainn agad.

Dòigh-omhainn

1. Preheat oven chun an ìre as ìsle ('s dòcha mu 110 ceum Fahrenheit).
2. Cuir grunn shreathan de thàileagan pàipeir air duilleagan bèice. Cuir feòil air dòigh ann an aon shreath air clàran ullaichte agus còmhdaich le tuideadh a bharrachd.
3. Feòil a ghlanadh le prìne roll.
4. Cuir às do shàilean agus cuir feòil dìreach air racaichean àmhainn.
5. Leig leotha tioram airson 8 gu 12 uair a thìde (a rèir teòthachd an àmhainn) a bhith cinnteach gum bi thu a 'cumail sùil air an t-snag agus an àmhainn.

Dehydrator Method

1. Ullaich feòil air bhrathan ann an aon fhèis agus dehydrate 10 gu 12 uair a thìde, a rèir an tighead, a 'leantainn stiùiridhean luchd-dèanamh.
2. Aon uair 's gu bheil thu tioram, cuir do shocair dhachaigh air ais ann am pocannan plastaig no ann an soithichean còmhdaichte gu teann ann an àite fionnar, tioram.

* Gnèithean Nota: Tha fùdar còig-spice Sìneach a 'toirt seachad blas sònraichte agus iom-fhillte don sgudal mairteola seo. Ged a tha e air a chleachdadh gu h-àraid ann an Sìona, mar a tha an t-ainm a 'ciallachadh, tha am measgachadh spìosraidh cuideachd air a chleachdadh ann an còcaireachd Àisianach agus Arabais eile, gu h-àraidh ann an stuthan à India. Ged a tha eadar-dhealachadh ann air a 'mheasgachadh, bidh pùdar còig-spice Sìneach mar as trice a' gabhail a-steach anise rionnag, clòbh, cinn-cainne Sìneach, sìol fionnail, agus piobar Sichuan.

_{Tobar: Seumas Vorheis. Air ath-thogail le cead.}