Is e gnocchi (pronounced NYO-kee) dumplings stuagach, stoidhle Eadailteach air an dèanamh le buntàta is min. Faodaidh tu gnocchi a sheachnadh le sgolsaidhean pasta as fheàrr leat, no eadhon le sàsa sìmplidh de ìm leaghte agus càise Parmesan gràtaichte.
Is e an rud as cudromaiche gnocchi math a bhith a 'cleachdadh buntàta tioram, minach mar Russets. Agus tha sinn airson an buntàta a chumail cho tioram 's as urrainn dhuinn, agus is e sin as coireach gu bheil e nas fheàrr na smùid a bhith aca seach a bhith gan goil. (Faic nota gu h-ìosal)
Cuideachd, tha liosta de shùilean airson Gnocchi an seo .
Na dh'fheumas tu
- 2 not de bhuntàta Russet gu lèir, air a slaodadh agus air a chuairteachadh (faic an nota gu h-ìosal)
- 2 chupan min-adhbhar airson gach adhbhar (a bharrachd air flùr a bharrachd airson dust)
- Salann Kosher airson an uisge còcaireachd.
Mar a nì thu e
- Cuir smùid air a 'bhuntàta ann am poit brot mòr le suaicheantas bàta-smùid , no basgaid steam, airson 30 gu 40 mionaid no gus am faodar iad a bhriseadh le sgian.
- Gabh am buntàta bruich tro mhuileann bìdh no ricer buntàta . Bidh sinn a 'dèanamh seo mar seo an àite a bhith gan bualadh le làimh oir tha e gu math cudromach a bhith a' faighinn uidheam rèidh, èideadh. Agus dè a nì thu, na cuir a 'bhuntàta ann am pròiseas bidhe oir nì seo iad gu math cruaidh.
- Tionndaidh a-mach am measgachadh buntàta bruich air uachdar air a sgapadh gu aotrom, agus cuir ris mu leth den mhin. Dèan giùlan gus am faigh thu mais ghlasach agus cumaibh a 'cur flùr beagan aig aon àm gus am bi an taois rèidh. Cha bhith thu a 'cleachdadh an làn mhin gu lèir.
- Gearr an taois gu earrannan nas lugha, agus cuir gach pìos ann an siolandair fada mu thimcheall ½ òirleach le trast-thomhas. An uair sin gearraich gach siolandair gu pìosan fa leth timcheall air ¾ de òirleach de dh'fhaid.
- Lìon pot mòr mòr le uisge agus cuir e salann an uisge le deagh dhuilleag de shalann Kosher. Bu chòir don uisge blasad mar uisge-mara. Thoir an t-uisge gu boil.
- Aig an aon àm, cumaibh an gnocchi le bhith a 'putadh gach pìos eadar do òrdag agus fònaichean pòca, le gluasad gluasadach beag. Bu chòir aon taobh den ghnocchi clò-bhualadh a 'phòcaidh agus an taobh eile a bhith air a' chòmhdach beag bhon òrdag agad.
- Nuair a thig an t-uisge gu boil, leig an gnocchi dhan uisge. Ann an dà mhionaid, bidh an gnocchi a 'gluasad gu uachdar an uisge. Leig leotha còcaig còig diogan a bharrachd a chòcaireachd agus an uair sin gan sgapadh le spàin slotte.
- Dèan dragh air a 'ghnocchi gu math agus cuiribh seòl tomato sìmplidh air a' mhullach agus càise Parmesan gràtaichte no le sgolnaidhean pasta as fheàrr leat. Seo liosta de Shàilean airson Gnocchi.
Thoir fa-near: ' S urrainn dhut am buntàta a ghoil airson gnocchi, mar eisimpleir ma tha basgaid no coladair-smùid agad air adhbhar air choireigin. Ach ma nì thu, bruich iad gu h-iomlan, agus fàg na smeòraich air gus nach cuir iad mòran uisge an sàs. Bidh cus uisge a 'dèanamh an gnocchi gummy an àite a bhith fliuch.
Aon uair 's gu bheil am buntàta air a chòcaireachd, leig leotha fionnar a bhith fada fada gu leòr gus an urrainn dhut an làimhseachadh, agus an uair sin a' crùbadh agus a dhol air adhart le Ceum 2 gu h-àrd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 298 mg |
| Gualaisg | 36 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 4 g |