Càite am Biadh biadh Diadhachdach ann an Amsterdam
An dèidh ùine fhada le càirdeas le gach nì cèin, tha còcairean Amsterdam air a bhith a 'toirt a-steach càirdeas sìmplidh à biadh dùthchasach na h-Òlaind. Bidh cuid a 'frithealadh stàballan traidiseanta leithid stamppot agus draadjesvlees anns a h-uile Glòir Ye Old Dutch aca, agus cuid eile a' tabhann biadh ùr air biadh traidiseanta, agus tha grunn thaighean-bìdh air ath-dhealbhachadh a dhèanamh air an dearbh mhìneachadh de bhiadh na h-Òlaind le bhith a 'cleachdadh stuthan roinneil agus innealan seann-fhasanta ann an slat ùr dòighean.
Feumar JavaScript airson a chluich
Taigh-bìdh Greetje
Chaidh an taigh-bìdh seo a tha stèidhichte gu meadhan faisg air margadh flea Waterlooplein a dhealbhadh airson a bhith coltach ri seòmar-bìdh traidiseanta na h-Òlaind. Tha dealbh de Greetje, màthair an t-sealbhadair, a 'gabhail uaill à àite, agus motifan Delft gorm, clach-ghràin criostail, flùraichean ùra, coinnlearan agus àile dorcha. Tha Taigh-bìdh Greetje (Peperstraat 23-25) eòlach air mar a chuireas e blasad air na daoine a tha a 'blasad nan seann làithean, ach tha iad fhathast a' cumail suas rudan ùra le bhith a 'toirt casg no taisbeanadh ùr-nodha ùr air biadh. Mar sin, mar eisimpleir, ghràdhaich sinn an t-strì tzatziki-stoidhle air hangop (mar as trice bàird) cho mòr 'sa chruthaich sinn ar dreach fhèin .
www.restaurantgreetje.nl/
Taigh-bìdh De Kas
Dine far am bi am biadh agad air fhàs aig Taigh-bìdh De Kas (Kamerlingh Onneslaan 3), taigh-solais aotrom agus iomallach air a chuairteachadh le Pàirc eachdraidheil Frankendael ann an sgìre Watergraafsmeer Amsterdam. An seo, thèid clàr-taice stèidhichte (3 cùrsaichean) de mheasan is glasraich ràitheil ùr a dhèanamh à gàrradh margaidh fhèin agus taigh-glainne an taigh-bìdh.
Dh'fhaodadh gur e seo biadh na h-Òlaind le ceangal sònraichte bhon Mhuir-thìreach, ach tha na stuthan organach air fàs gu ìre mhòr air stairsnich an taigh-bìdh. Dè a dh'fhaodadh a bhith nas ionadail? Faic ath-bhreithneachadh slàn.
www.restaurantdekas.nl/
Taigh-bìdh Wilde Zwijnen
A-mach ann am far Oost, anns an sgìre Indische Buurt coimhearsnachd, tha Wilde Zwijnen (Javaplein 23) a 'coiseachd air an taobh fiadhaich le biadh bòidheach a tha a' fighe a-mach ann an suidheachadh a tha a 'ceangal nithean gnìomhachasach amh agus lorgan ath-chuairteachadh le feartan ùra làitheil S an Iar-
Am measg nam fiosrachadh cruaidh tha balla de stuthan togail bho leasachadh an làraich, seann dorsan stàbaill airson bùird agus làr concrait. Mar as trice bidh an clàr-bìdh aca a 'nochdadh co-dhiù beagan muicean, agus chan eil e iongantach a bhith a' smaoineachadh gu bheil ainm an taigh-bìdh ag eadar-theangachadh mar 'torc fiadhaich' agus, gu dearbh, tha seo cuideachd na sheòladh airson cuimhneachadh air daoine a tha dèidheil air feòil gèam. Am measg na miasaichean o chionn ghoirid tha briseadh lana Beemster fiadhaich, air a lìonadh le balgan-buachair chanterelle agus a 'frithealadh le casan na h-anabarrach, purple celeriac agus dà sheòrsa càb braised , lùb leacach agus slavink làn le sauerkraut agus air a lìbhrigeadh le sauce mustaireachd grinn , agus mionnag croch le ubhal syrup agus ùbhlan Jonagold caramelichte.
www.wildezwijnen.com
Bites càirdeil buidseit ann an Amsterdam
Taigh-bìdh Gartaidh
Tha e air a chòmhdach anns an Taksteeg, rathad beag eadar an Rokin agus sràid trang Kalverstraat ann an Amsterdam, na shràid airson biadh slaodach. Bidh sealbhadairean Gartine (Taksteeg 7) a 'fàs an cuid mheasan agus glasraich fhèin ann am bothan, agus bidh iad a' cleachdadh aran sàr-mhath bho It-bakery Vlaamsch Broodhuys agus gu leòr de thèaraintean roinneil a tha a 'nochdadh air Ark of Taste Biadh Slàn, liosta oifigeil de stuthan dualchas dùthchail na h-Òlaind S an Iar- Is e seo an t-àite air leth ann an sgìre bhùithtean trang Amsterdam airson tlachd a ghabhail de bhracaist, lòn no tì àrd, le deagh ghaol is cùram air seann bhroinn.
Am measg rudan a tha a 'buntainn ris a' chlàr-taice, tha Partridge Paté air a thoirt seachad le aran fiadhaich agus pearsan biorach le rionnag anise (€ 8,75) no rolla ioma-chraobhan le Boeren oplegkaas ceithir bliadhna a dh'aois (bainne amh Gouda càese) le siùcar uidheam pùcain (€ 6.95 )
www.gartine.nl
Van Dobben
Chan eil thu air crìoch a chur air an eòlas Bìdh Duitseach agad gun a bhith ag ithe crògaid broodje , bun geal bog le croquette domhainn agus mustard, aig Van Dobben. Gabh le clasaig, mar croacette feallan no croquette shrimp , mus dèan thu blasan eile mar shàigh cearc no guala . Tha Van Dobben a 'dearbhadh nach fheum thu a' bhruaich a bhriseadh airson lòn aig aon àm. Is e Holtkamp prìomh chomharra eile a tha a 'coimhead a-mach airson, gu h-àraidh airson croquet croisean patisserie. Tha croquetetan Holtkamp rim faighinn aig na taighean-bidhe agus na cafaidhean sin.
www.patisserieholtkamp.nl
Airson barrachd roghainnean bìdh luath a thaobh buidseit, feuch na h-innealan Flemish ainmeil aig Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31), a tha suidhichte ann an sràid air taobh prìomh shreap bhùithtean Amsterdam. Agus air ceann nas fhallaine den speactram bìdh luath, dèan eisimpleir de fhreagairt a 'bhaile dha sushi, an sgadan a th' aice air a ghràdh. Gu sònraichte math tha sgadan an sgadain De Boer air Osdorpplein (Diciadain gu Disathairne), Kromhout air oisean an Singel agus an Raadhuisstraat agus Tol Kees aig mullach an Overtoom.
Ri Thighinn
Air a thaghadh le luchd-leughaidh an iris Time Time bho Amsterdam mar an Taigh-bìdh Dùthchasach as Fheàrr ann an 2009, tha Moeders (a tha a 'ciallachadh' màthraichean 'ann an Dùthchannan Dùthchail) na urram do' chòcaireachd do mhàthair ', a' gabhail ris, gu dearbh, gu robh do mhàthair bhon Òlaind. Is e àite beag eireachdail a th 'ann, air a sgeadachadh le ceudan de dhealbhan de mhàthraichean luchd-pàighidh, bùird mì-laghail, agus fiodh blàth dorcha. Am measg nam biadh àbhaisteach tha stamppot làitheil a tha càirdeil do bhuidseat agus draadjesvlees le buntàta bruich agus càl dearg. Tha e saor agus toilichte, tha Moeders (Rozengracht 251) na àite freagarrach airson do mhàthair a ghabhail no a bhith a 'crochadh a-mach ma tha cianalas ort. Is e La Falote (Roelof Hartstraat 26 IV) an roghainn a tha a 'toirt taic do bhuidseat airson biadh na sgìre agus roinneil, far am bi iad a' frithealadh bìdh mar boerenkoolstamppot (buntàta maisichte le cèile lùbach agus siùsag) agus choinnich sudderlapjes (feòil stuag leis a 'Bheilg endive) airson nas lugha na € 10 S an Iar-
A 'biadhadh air na h-Òlaind
Deuchainn Taigh-bìdh
Suidhichte ann an togalach eachdraidheil dìreach taobh a-muigh Ionad aotrom Dearg ainmeil, Taigh-bìdh Dearg (Geldersekade 29) a 'cleachdadh dhòighean còcaireachd Fraingis clasaigeach gus eòlaidhean àlainn na h-Òlaind ath-chruthachadh ann an àrainneachd chlasmhor nach eil a' faireachdainn cho làidir no ro neo-fhoirmeil. Tha an còcaire Rogier van Dam (a bha roimhe de De Posthoorn rionnag Michelin ann am Monnickendam) a 'toirt tuairisgeul air a stoidhle còcaireachd cho sìmplidh agus traidiseanta ach nach eil eagal air ùr-ghnàthachadh beag. Tha an fheallsanachd aige air a dhearbhadh gu mòr ann an soithichean mar bass-mara marinated ann an gin, le romesco, mozzarella, agus coulis watercress, agus pàipear stroopwafel teann le blueberries, Haagse bluf, agus uachdar lemon.
Tha sinn a 'moladh gu sònraichte fìon an taigh, Cuvee Lastage, verdicchio crisp agus eireachdail le blas almond agus blas measan uaine. Fhuaireadh rionnag Michelin air sàilleabh tràth ann an 2012.
Ri Thighinn
Suidhichte ann an seann chaibeal manachail, cumadh organach an taigh-bìdh agus suidheachadh gàrradh sìtheil - le cearcan a 'siubhal gu saor a-muigh - feuch gum bi teampall ann airson' còcaireachd ràitheil '. Ach fhad 's a tha an ùine sin air a bhith air a chraobh-sgaoileadh mu rudeigin nach maireann, chan eil e a' toirt ach blas de chraobhan coltas sìmplidh na còcaire gus creideamh iomlan a thoirt dha na sgilean aige. Tha e soilleir gu bheil an cidsin seo air a riaghladh le cuideigin a tha a 'tuigsinn na h-ealain a tha e a' leigeil leis na rudan a tha ea 'toirt seachad a' bruidhinn. Tha an còcaire Sander Overeinder air a bhith ag obair aig taighean-bìdh ainmeil leithid Vermeer (Amsterdam), De Karmeliet (Bruges) agus Chez Panisse (California). Nas fhaide air adhart, bha e na stèidheadair air Summum agus Club 11 ann an Amsterdam. Tha an stoidhle còcaireachd aige air a chomharrachadh le bhith a 'cleachdadh uidheaman ionadail ràitheil, organaigeach, mar feòil organach bho Baambrugge agus Maartensdijk agus glasraich air an dìochuimhneachadh mar peiseal teineagach, artichoke ann an Ierusalem, agus salsify dubh, fàs ann an Osdorp faisg air làimh. Tha an taobh a-staigh cho fìor-ghlan ris a 'bhiadh, le clàran manachail fada, freagarrach airson biadh coitcheann. Is fhiach an taigh-bìdh ann an cruth snas ann an Amsterdam South (Prinses Irenestraat 19) a dhol a-mach às do shlighe. Gu dearbh, gearradh tron phàirc agus tha turas baidhc math agad cuideachd.
www.restaurantas.nl
Taigh-bìdh Blue Pepper
Gu tric tha sinn air a bhith a 'bualadh air a' bhuaidh chudromach a th ' aig biadh Indo-Dùbhlasach, agus mar sin bu chòir gum biodh e na iongnadh gu bheil taigh-bìdh Indonesia againn. Ach tha sinn a 'feuchainn ri cuir ris gu bheil sinn a' cur thugaibh gu Blue Pepper (Nassaukade 366) gus rudeigin a thaghadh nach fhaigh thu a h-uile rud a tha furasta taobh a-muigh na h-Òlaind, an rijsttafel; sgaoileadh sgaoilte de dhusanan de dh 'èisg eireachdail a chaidh a chruthachadh leis an Duitseach ann an Indonesia Colonial. Tha an rijsttafel an seo a 'toirt a-steach suas ri 25 biadh àbhaisteach Indo-Dùthchail, leithid rendang, ceithir seòrsachan de shathaigh agus otak-otak. Agus, a chionn 's gu bheil thu a' roinn a 'bhuannachd còmhla ri do chompanaich dìnnear, is e dòigh spòrsail a th' ann a bhith ag ithe. Ach dè a tha a 'dèanamh Blue Pepper eadar-dhealaichte bho na h-eadraichean-taice Kitsich eile sin, a th' ann an deisealachadh sìtheil, seirbheis proifeasanta agus ìre àrd còcaireachd. Agus leis an àite iomchaidh a tha faisg air làimh air an Jordaan agus Leidseplein, chan eil adhbhar sam bith gun tadhal. Thoir do bhiadh, oir chan eil rijsttafel a 'fàs nas fheàrr no nas luibhne na seo. Tha Blauw (Amstelveenseweg 158/160), gu mì-shoilleir cuideachd le 'gorm' san tiotal, na roghainn mìorbhaileach. Fhad 'sa tha e faisg air an trannsa buille, bidh an taigh-bìdh a' frithealadh biadh fìor (agus bòidheach) ann an Indinéis ann an suidheachadh hip.
Taigh-bìdh 'd Vijf Vlieghen
Tha, tha e na neach turasachd, ach tha Taigh-tasgaidh V d 'Vijf Vlieghen (Spuistraat 294-302) a' riaghladh grèim air Linn Òir na h-Òlaind le a dhealbh thar-a-bhàrr, a tha a 'toirt a-steach ceithir clachan Rembrandt, bathar glainne agus armachd a chaidh a dhèanamh le làimh bhon 17mh linn Cogadh Ochd Bliadhna. Faodaidh ainm an taigh-bìdh eadar-theangachadh gu 'na còig cuileagan', ach chan eil sin a 'meòrachadh air a' bhiadh no an slàinteachas. Tha an cidsin a 'speisealachadh ann a bhith ag ùrachadh lusan seann-fhasanta airson an càball ùr, a' cleachdadh stuthan ionadail, ràitheil agus glasraich organach, stoidhle ris an canar 'Cidsin New Dutch' gu tric. Is e biadh àbhaisteach a th 'ann am binneagan milis grànda crispy le leòmhann de bhiastag le bioran-uisge, kohlrabi agus mousseline ìm smùid. Tha plàt càise Duitseach ann cuideachd le sriup apple agus aran seagal seallaidh agus tòcain Frangach le tùc siùcar Frisian le reòiteag boerenjongens agus advocaat cardamom-infused. Tha an taigh-bìdh cuideachd a 'tabhann còrr is 150 ginealach is glasraich airson taghadh.
www.thefiveflies.com