Cleachd an sauce chile dearg seo airson enchiladas no àite sam bith eile a dh 'fheumas tu an t-sailleadh chile dearg. Faodaidh an t-àrach enchilada dearg seo a bhith meadhanach, meadhanach no spìosraichte, a rèir nan cluasagan a chleachdas tu. Faodaidh tu cuideachd measgachadh de chileagan eadar-dhealaichte a chleachdadh gus an t-saus enchilada agad a choileanadh.
Na dh'fheumas tu
- 2 pbs de chupan chili (dearg ùr. Faic gu h-ìosal airson seòrsachan)
- 4 piobair chili (dearg tioram. Faic gu h-ìosal airson seòrsachan)
- 1 bòrd-bùird-bùird (no còcaireachd ola)
- 1/2 oinniún beag (air a ghearradh le geal, air a sgeadachadh agus gu bream)
- 6 cupan uisge
- 1 clòbh
- garlic
- 2 lòchran-bhùird
- 1 bòrd-bhùird air oregano (tioram)
- 1 teaspoon cumin (talamh)
- 1/2 cuibhreannan salainn
Mar a nì thu e
- Boil 8 cupan uisge agus leigeil leis na cnuic tioram a bhith a 'fàs ann, mu 15-20 mionaid.
- Ròsta bidh na sreathan dearg ùr os cionn teas àrd (no anns a 'bhroilleach no air grill) gu tric a' tionndadh, gus an tèid na craiceann a dhìteadh agus a chall.
- Thoir air falbh na gillean dearga ùra bhon teas agus leig leotha fionnar a chur air a 'cheangal. Crùisg am craiceann dubhaichte a bharrachd air a bhith a 'toirt air falbh na gasan agus a' sgrìobadh nan sìol. Bidh iad a 'gearradh mun fheòil a tha air fhàgail agus a' cur an taobh mu seach.
- Thoir air falbh na cileagan tioram tioramach bhon uisge, cuir na gasan agus na sìol air falbh agus gearraidh iad ann am pìosan. Suidhich taobh.
- Cuir an ola gu pot mòr agus teas thairis air teas meadhan. Cuir ris an oinniún agus bruich e airson 5-7 mionaidean no gus am bi e gleidhte agus iom-fhillte. Cuir ris a 'chearcall, agus a h-uile gille dearg chun a' phoit. Lean ort air adhart fhad 'sa chuireas tu ris an uisge, gu slaodach agus gu cùramach. An dèidh dhan uisge a bhith a-staigh, cuir ris an fhìonag, oregano, cumin agus salann.
- Còmhdaich a 'phoit agus cuir às don siùsa airson 20 mionaid os cionn teas ìseal.
- Aig an àm seo, ma tha suaicheadair làimhe (bata coidsear) faodaidh tu a chur dìreach san t-sauce agus a chumadh gu ruige seo. Ma tha thu an dùil a bhith a 'cleachdadh inneal-tomhais àbhaisteach (stoidhle putain), feumaidh tu an sauce a leigeil dheth gu ìre beag, gu ìre nas lugha na teòthachd, mus iarr thu a chumadh.
- An dèidh dhan siùsa a bhith air a mheasgachadh gu tur (bheir seo mionaid no dhà) faodaidh tu a chleachdadh mar-thà, no faodaidh tu a dhòrtadh tro strainer gus a dhèanamh nas slaodaiche.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 63 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 173 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 3 g |