Tha Cuisine Spàinnteach Traidiseanta sìmplidh is ùr
Is e biadh traidiseanta Spàinnteach biadh sìos-gu-talamh, sìmplidh a tha stèidhichte air na stuthan a tha rim faotainn gu h-ionadail no am bàrr a tha air fàs gu roinneil.
Bidh beanntan a 'ruith tron Spàinn ann an grunn stiùiridhean, a' dèanamh cnapan-starra nàdarra air conaltradh agus a 'dèanamh còmhdhail doirbh gu deireadh an 20mh linn. Is e seo dìreach aon de na h-adhbharan airson gu bheil còcaireachd eadar-dhealaichte bho roinn gu roinn.
Is e fear eile an fhìrinn gun deach an Spàinn a chruthachadh le bhith a 'ceangal grunn rìoghachdan beaga, le traidiseanan gach aon dhiubh.
Tha mòran de shiodaichean gan ullachadh an-diugh a 'cleachdadh nan aon dhòighean còcaireachd agus na h-àrainnean còcaireachd oir bha iad dhà no trì cheud bliadhna air ais. Coltach ri na Ròmanaich, rinn na h-Arabaich, a thug buaidh air agus a bha a 'fuireach anns an Spàinn airson 800 bliadhna, taic mhòr do bhiadh Spàinnteach, agus chithear an cuid buaidh ann an iomadh reasabaid. Thàinig biadh eile bho bhuaidhean Eòrpach agus Ameireaganach agus chaidh an atharrachadh gu blas na Spàinne. Tha aon rud cinnteach, tha biadh san Spàinn ùr, pailt, agus làn blas, agus tha na Spàinntich a 'guidhe an cuid biadh gu dòigheil.
Àrainnean Cuisine Spàinnteach
Is e an dà rud bunaiteach de bhiadh Spàinnteach an ola ola agus an iolaire . Ach, a chionn gu bheil roinnean cruinn-eòlasach sònraichte air an suidheachadh ann an Spàinn le buidhnean cinneachail is cultarail eadar-dhealaichte, agus seach gu bheil an aimsir eadar-dhealaichte bhon roinn gu mòr-roinn, tha na stuthan roinneil gu math eadar-dhealaichte.
Glè thric bidh na h- aon stuth coitcheann ann an ola ollaidh agus garlic!
Seo liosta de thàthchuidean agus biadh àbhaisteach:
- Ola olive : bidh reasabaidhean Spàinnteach a 'toirt iomradh air ola ollaidh no bàrr, gu h-àraid ola ollaidh. Is fhiach ola ollaidh a bharrachd a bhith an urra ris a 'chosgais a bharrachd. Tha an Spàinn na phrìomh riochdaire de ola ollaidh, agus tha olaichean air fàs gu h-iomlan air taobh a deas na Spàinne ann an sgìre Andalucia. Tha mòran de mhòran sìmplidh Spàinn air an frioladh ann an ola ollaidh.
- Ham: no mar a thuirt na Spàinntich, tha biadh daonnan aig jamón. Bidh spàinntich a 'toirt an t-aod anabarrach gu mòr agus bidh iad a' pàigheadh prìs àrd airson a h-àrd inbhe. Chì thu diofar sheòrsachan air clàran-bìdh agus ann am mòr-bhùithtean, ach mar as trice bidh e na jamón serrano no an t-slat bhon t-sierra no na beanntan. Ionnsaich mu jamón español , agus càite an ceannach e taobh a-muigh na Spàinne.
- Iasg agus biadh mara : Leis gu bheil an Spàinn suidhichte air Rubha Iberia, air a chuairteachadh air trì taobhan le uisge, tha biadh mara ùr daonnan pailt anns na margaidhean. Bidh Spàinntis ag ithe iasg no maorach gach latha. Tha a h-uile càil bho halibut gu cromag agus eadhon octopus agus easgannan pàisde cumanta anns na margaidhean agus air biadh-bìdh.
- Caesan : Faodar caesan iongantach de gach seòrsa ithe anns an Spàinn. Bidh caesan Spàinnteach air an dèanamh le caoraich , bò, gobhar agus milg measgaichte. Tha diofar sheòrsachan bho cheesan aois, mar am measgachadh manchego bho La Mancha, gu na caesan bòidheach bog leithid tetilla à Galicia agus gach rud eadar-dhealaichte. Tha caesan gorm a tha a 'fàs nas fheàrr ann an uamhan clach-aoil, mar Cabrales. Faodar caise a ithe mar luath cho math ri bìdh agus airson milseag.
- Sausages: Siùsag gaoil Spàinnteach - gu h-àraid an chorizo, siùsag muiceach air a dhèanamh le paprika. A-rithist, tha iomadh seòrsa chorizo ann, bho ùr is bog gu smocadh agus aois. Bidh a h-uile margaidh ionadail a 'tabhann caochladh eadar-dhealaichte agus bidh teaghlaichean Spàinnteach tric a' dèanamh an cuid fhèin sa gheamhradh agus gan crochadh anns an t-seilear no an àirneis airson tiormachadh. Tha an ullachadh agus na spìosraidhean a thathar a 'cleachdadh ann an corizo Spàinntis gu math eadar-dhealaichte bhon chorizo a chaidh a dhèanamh ann am Meagsago no anns a' Charibbean.
- Mairt-fheòil, Lamb, agus Muc-fheòil: Tha na trì gàirean cumanta agus faodar an ròstadh, a ghlanadh thairis air na guallan, no air an cur ann an sàsa. San fharsaingeachd, is fheàrr le Spàinntis feòil agus a bhith a 'breith uan agus muc. Tha càil ròsta a 'còrdadh ri mòran airson saor-làithean agus tachartasan fèille.
- Uighean: Bidh uighean air an ithe gach latha an dara cuid air an sgrìobadh, air an dèanamh, no ann an omelet Spàinnteach , ris an canar tortilla espanola san Spàinn. Tha iad nam pàirt riatanach de ghrunn reasabaidhean, a 'gabhail a-steach milseagan agus salad.
- Cearc: Tha cice glè mhòr-chòrdte. Tha e deiseil anns gach dòigh, ach mar as trice tha e air a frioladh no air a ghoid, ged a tha cearc ròsta ga reic "ann an iomadh stòr beag".
- Fruits and Vegetables : Bidh daoine Spàinnteach ag ithe mòran mheasan ùra mar bhiaran-bidhe no mar a 'chùrsa mu dheireadh chun am biadh. Bidh bogha mheasan ùr na shuidhe anns a h-uile cidsin. Bidh saladan sìmplidh agus glasraich sìthe air an ithe gach latha. Am measg nam biadh àbhaisteach bidh piopairean milis, megplant, agus zucchini gu tric tric.
- Legumes: Bidh biadh de gach seòrsa air ithe gu cunbhalach. Tha beans agus cearcan-cearc (garbanzo beans) air a bhith na chudrom den Peninsula fad linntean agus aran measail mar am biadh as cumanta! Is dòcha gur e am biadh bean Spàinnteach as ainmeile am madrileno cocido, a tha na stelas clasaigeach garbanzo-porc-sausage-noodle à Madrid.
- Cnuimhean: tha an Spàinn air aon de na h-àrdairean de almoin, cnothan calltainn agus cnothan-cnòthan. Tha milsean stèidhichte air almain agus barranan bainne gu math cumanta. Is dòcha gur e Turron , bratach almond nougat a chaidh ithe aig àm na Nollaige an fheadhainn as ainmeile de na siùcairean sin. Tha mòran de reasabaidhean Spàinnteach de thùs à Arabais a 'gabhail a-steach almain talmhainn, agus chaidh almoidean a chleachdadh fad linntean gus sluasan agus steibh a thiormachadh. Ach, ann an cnothan calltainn na Spàinn, chan e almoin, an cnò as cumanta a tha measgaichte le seoclaid.
- Leibhsean is spìosraidhean: Tha garlic, uinneanan agus luibhean mar oregano, rosemary, agus thyme air an cleachdadh ach garlic nas motha na feadhainn eile.
Dòighean Cogaidh
Is e cocido, olla, pote, guiso, estofado, no escudella na teirmean Spàinnteach airson stew. Is e seo aon mhias a dh 'fhaodadh a bhith aithnichte mar phàirt de Spàinn, ged a tha a dreach fhèin aig gach sgìre. Chan ann a-mhàin a tha na Spàinntich a 'goid, bidh iad a' ròstadh, a 'frithealadh, agus a' sàbhaladh mòran bhiadh. Chan eil e cho cumanta a bhith a 'fuine no broil, ged a bhios iad a' dèanamh gèaman grill air plàta meatailt no air griolan gual-ghuail.
Mar a tha na Spàinntich ag ràdh gum bu mhath leotha biadh math a bhith aig a h-uile duine, "Buen provecho!"