Reasabaidh Pan Sìonach Moo Goo Gai

Tha biadh-bidhe a tha a 'còrdadh ri mòran, a' bhìdh seo airson moo goo gai pan a ' ciallachadh "balgan-buachair ùir le cearc sìlte" anns a' Cantonese. Chaidh am biadh tùsail, ris an cante mah gu gai pin, atharrachadh airson blasan an Iar.

Gu traidiseanta air a dhèanamh le balgan-buachair air a 'phutan gu lèir, faodar seòrsaichean eile de bhalgan-buachair a thoirt a-steach agus, ged a tha cuid de na dreachan a' gabhail a-steach brògan bambù, castan uisge, agus pònaichean sneachda, tha brocoli agus glasraich eile ann an cuid eile. Mar an ceudna, tha cuid de na dreachan air an dèanamh le sauce oyster, agus tha feadhainn eile a 'gabhail a-steach siùsaidh siosin.

Na dh'fheumas tu

• Airson a 'Chicken:
• 3/4 punt gun chnàimh, brògan cearc gun chraiceann (air an gearradh ann an stiallan tana)
• Airson na Marinade:
• 2 spùran-bhùird sauce-soidh
• 1 bòrd-bhùird air fìon ris (no seòir tioram)
• Cha mhòr nach eil ola sesame ann
• 1 bùithtean-bùird-bhùird
• Airson na glasraich:
• 1 cupan bogsa ùr bogsa-buachair
• 1/2 de chupaichean breabha bambù
• 1/2 cisteachan uisge le copan
• 2 slices ginger
• 1 clachan garlic
• Airson an Saighe:
• 1/2 stoc cearc a 'chupa
• 2 spùran-bhùird sàis oisir
• 1 teaspoon siùcar
• 1 bùithtean-bùird-bhùird
• 3 lòin-bhùird airson ola-frithidh (no mar a dh 'fheumar)

Mar a nì thu e

Dèan an t-eagal

1. Ann am bobhla mòr, cuiribh an t-sauce soith, fìon ròin no seòir tioram, ola siosame, agus 1 bòrd-bùird air a 'chrann-coise còmhla ri chèile.
2. Cuir na stiallan cearc ris, a 'dèanamh cinnteach gum bi thu a' giùlan gach taobh, agus a 'marinate an cearc airson 15 mionaidean aig teòthachd an t-seòmair.

Ullaich na glasraich

1. Ged a tha an cearc a 'gluasad, ullaich na glasraich. Lìon na mucan-mhara glan le clò taise agus gearradh e ann an sligean tana.

1. Cuir dragh air agus cuir às don bhròg cambàgach agus cisteagan uisge gus blas "tinny" sam bith a thoirt air falbh.
2. Dèan sgoltadh agus crom an ginger, agus cuir às do chnàimh na h-iolaire.

Ullaich an sauce

• Ann am bobhla beag, cuir a-mach stoc cearc, salann oisir, siùcair, agus 1 bòrd-bùird air a 'choille-choirce gus an cuir thu rèidh agus cuiridh e air falbh.

Stir Fry na nithean

1. Teas a-steach wok agus an uair sin cuir 2 rùm-bùird ola . Cuir ris a 'chearc agus cuir a' chriutha gus an atharraich e dath agus cha mhòr gu bheil e air a bruich. Thoir air falbh agus cuiridh tu taobh.
2. Cuir 1 crann-bhùird air fhàgail den ola. Cuir an ginger agus an iolaire ris, agus cuir air falbh e goirid. Cuir ris a 'bhalgan-buachair agus cuir a-mach airson grunn diogan, an uair sin cuir brògan cuilcain, agus castan uisge. Briogais ghoirid.
3. Thoir an sauce ath-ghluasad luath, an uair sin dèan tobar ann am meadhan an wok agus cuir an siùsa ris. Cook, a 'gluasad gus an tèid an sauce a thiormachadh.
4. Thoir dhomh cearc gu wok. Meudaich, teas troimhe, agus frithealadh teas.

Nota: Faodaidh tu broth cearc a chleachdadh an àite stoc cearc. Dìreach thoiribh e gu boil, cuir fìon de ris a-steach airson blas, agus leigeil leotha a bhith a 'suathadh airson timcheall air 5 mionaidean. Tha eadar-dhealachadh eile ann airson a bhith a 'goil a' bhalgan-buachair anns a 'bhrot cearc mus tòisich iad a' frith-fhuaim.

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	326
Gu lèir Fat	12 g
Sàmhchair saill	3 g
Saill neo-shàthaichte	5 g
Cholesterol	71 mg
Sòidiam	855 mg
Gualaisg	27 g
Fiber nàdarra	3 g
Protein	28 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).