Air a dhèanamh le mangoes ùr amh, pailt ann am mìosan an t-samhraidh, Kayree milis, spìosrach, tangy (mango amh) Tha Panha bho staid Maharashtra ann an Innseachan an Iar. Is e an cidheadair tart as t-samhradh a th 'ann. A 'fàs suas ann an ceann a tuath na h-Innseachan, bhiodh mo mhàthair a' dèanamh botail agus botail de na rudan a bh 'ann an-dràsta anns an t-seusan. Air an dòigh sin fhuair sinn tlachd a ghabhail às an deoch uair sam bith a bu toil leinn, ge bith dè an t-seusan. Bidh an reasabaidh seo a 'dèanamh 6 glainneachan àrd ach a' dùblachadh no a 'tripleachadh an t-sùim airson barrachd agus stòradh ann am botail a tha air an daingneachadh anns a' frids agad ma thogras tu. Tha Kayree Panha sìmplidh agus furasta a dhèanamh fiù 's ma tha thu nad chòcaire tòiseachaidh.
Na dh'fheumas tu
- 4 uaine amh mead-mheud
- mucasan
- 2 cupan siùcar
- 1 cupan uisge
- 1 bòrd-bhùird le salann creag dubh dubh
- 1 teaspoon piobar ùr
- 2 spùinn-bhùird
- sìol fennel (talamh gu math)
- 2 sìol-bhùird le sìol cumin (air an ròstadh agus air an talamh gu gann)
- 6 slatan de mint (gu garnish)
Mar a nì thu e
- Nigh, crèadhaich agus cuiridh tu croit air na mèirlich amh. Meudaich na mangoes, siùcair, agus uisge ann an siùpan domhainn no bruich teann agus bruich gus am bi na mangoes bog.
- Cuir a 'mheasgachadh seo a-steach gu pròiseas bidhe agus air a choimeasachadh gus an rèidh.
- Cuir am measgachadh coimeasgaichte air ais dhan t-saucepan agus air lasair meadhain.
- Cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail agus bruich airson 20 mionaid eile.
- Thoir air falbh bhon teine agus leig le fuarachadh gu tur.
- Thoir a-steach do ghlainne-glainne, teichidh le uisge beagan fuarach ma bhios feum air, measgachadh gu math agus cuir deigh bhrùisgte.
- Garnish le sprig de mint agus a 'frithealadh.