Tha Besan Ki Roti a 'toirt taic mhath don mhòr-chuid de dh' innealan Innseanach. Ionnsaich mar a nì mi iad le mo rèisg ceum air cheum. Na cuir stad air an àireamh de cheumannan a th 'ann oir tha thu a' dèanamh aon Besan Ki Roti bho thoiseach gu crìoch, a 'toirt 1 1/2 gu 2 mionaid as motha! Leigamaid tòiseachadh.
Na dh'fheumas tu
- 1 cup de mhin làn-làith
- 1 cupa Bengal Flùr Gram / Besan
- 1 cup de mhin làn-adhbhar
- Bidh uisge (A 'cleachdadh iogart no bainne a' toirt dhut Besan Ki Rotis air leth bog)!
- Dash salann (no airson blas)
- 2 tbsps ola glasraich (no ola còcaireachd / lus na grèine)
Mar a nì thu e
Tips:
- Nigh do làmhan gu math mus tòisich thu. Bidh thu gan cleachdadh gus an taois a ghlanadh airson Besan Ki Roti.
- Cuir air dòigh na h-uidheaman agad uile - ministear cruithneachd iomlan, uisge / iogart / bainne, salann agus glasraich / canola / lus na grèine - ann an aon àite gus nach bi thu a 'ruith nas fhaide air adhart le làmhan còmhdaichte le flùr!
- Gabh slaod leis an uisge - cuir ris mar a thèid thu air adhart agus dìreach mar a dh 'fheumar. An àite uisge, faodaidh tu iogart no bainne a chleachdadh cuideachd. Tha an toradh gu math bog Besan Ki Rotis.
- Tha an dìomhair gu Besan Ki Rotis gu math bog na laighe. Feumaidh an taois a bhith rèidh agus dìreach an taiseachd ceart - meadhan gu bog. Cuir uisge / iogart / bainne a-steach mar a dh 'fheumar agus lean ort air an glùinean gus am faigh thu an cunbhalachd cheart.
Making the Rotis:
- Cuir do bhloighean agus a salann gu bobhla domhainn domhainn. Cruthaich gu math airson am measgachadh còmhla. Thoir timcheall mu 5-6 lòch-bhùird agus cùm a 'chùis ann am plàigh nuair a bhios tu a' sgaoileadh a-mach an Rotis.
- Dèan tobar ann am meadhan a 'mhin anns a' bhobhla mheasgaichte agad. Thoir beagan uisge beag dhan tobar agus tòisichidh air a 'mhin a mheasgachadh. Gabh slaod leis an uisge agus cuir a-steach e dìreach mar a dh 'fheumar. Is e am beachd am min a fhliuchadh a-mhàin gu leòr gus a thòiseachadh gus ceangal a cheangal a-steach gu taois. Mar a tha an taois a 'tòiseachadh a thighinn còmhla, gluais gu daingeann gus cnapan sam bith a leagail.
- Tha e deatamach a bhith a 'cur ola aig an ìre seo ach tha mi air faighinn a-mach gu bheil i a' toirt seachad taois glè rèidh agus bog Besan Ki Rotis.
- Feumaidh an taois chrìochnaichte a bhith rèidh agus meadhanach airson bog ann an cunbhalachd. An dèidh dha a bhith air a dhèanamh, còmhdaich agus cuir e air a taobh a-muigh airson 10-15 mionaidean gus fois a ghabhail.
- Roinn an taois gu mu 18-20 cuibhreannan co-ionann, timcheall air meud ball-goilf.
- Rollaich eadar na palms agad, a 'cur cuideam anabarrach, gus am bi na bàlaichean rèidh agus gun sgàinidhean. Dèan na h-uiread a dh 'fheumas tu agus cumaibh deiseil gus sgaoileadh.
- Bi flùr gu soilleir air uachdar rèidh, glan agus tioram le bhith a 'cleachdadh cuid den mhin a chùm thu taobh a-muigh. Coat aon bhall anns a 'mhin seo. Le bhith a 'dèanamh seo, cuiridh seo stad air a' bhall bho bhith a 'cumail ris an uachdar rollaidh.
- Gabh an ball taise le do chorragan gus a dhèanamh deiseil gus roiligeadh! Rol le gluasadan cruinn gus am bi cearcall 4 "agad.
- Dèan còta a-mach gu soilleir air an dà thaobh gus casg a chur air an taois bho bhith a 'gèilleadh fhad' sa bhios tu a 'sgaoileadh an Besan Ki Roti.
- Bu chòir meud Besan Ki Roti a bhith air a roiligeadh gu ìre timcheall air 6-7 ". Chan e meud stèidhichte a tha seo. Feumaidh an Besan Ki Roti a bhith air a rolladh ro fhada no cha dèan e puff nuair a thèid a ròstadh, agus mar sin stad air a bhith a 'gluasad nuair a bhios an Besan Ki Tha Roti air ruighinn 1/6 "tiugh, ge bith dè an ìre a th 'ann.
- Teas pann air teine meadhanach agus cuiridh Besan Ki Roti air bhog e airson a chòcaireachd.
- Tha an Besan Ki Roti deiseil airson a 'chiad uair a thòisicheas tu nuair a thòisicheas tu a' faicinn cnapan-togail air an uachdar. Cleachd spatula gus a thionndadh chun a thaobh eile. Bidh àitean aotrom dona air an taobh a bha a 'coimhead sìos (agus a-nis suas).
- Cùm sùil air an taobh eile agus dèan an dàrna turas nuair a bhios e coltach ris a 'chiad taobh.
- Fuirich 10 diogan (timcheall air) an dèidh an dàrna turas agus an uairsin cleachd tuinn-lann cladhach a dh 'fhalbh gus am putan Besan Ki Roti timcheall air na h-oirean aige gu socair. Brosnaichidh seo e gus a dhol a-mach!
- Aon uair 's gu bheil thu bogach suas, tha an Besan Ki Roti air a dhèanamh! Faodaidh tu a-nis a thoirt air falbh bhon phane agus a sheirbheas sa bhad no a stòradh ann an soitheach. Leigidh an steam a dh'adhbhraich an Besan Ki Roti gu bailiùn goirid an dèidh dha a bhith air a thoirt air falbh bhon teine, agus mar sin loidhne an soitheach le tuineag cidsin gus an Besan Ki Roti a chumail blàth, bog agus saor bho fhàs.
- Tòisich air an ath fhear agus cumaibh a 'dol gus am bi thu air a h-uile taois a chleachdadh!
A 'biathadh an Besan Ki Rotis teth agus air a ghiùlan le bòcan beag gee ma bhios iad gan ithe leotha fhèin! Dèan seirbheis le curaidh , pickle no daal airson biadh sgoinneil!