Cleachd peitseagan làn-aibidh airson an t-smeòrach as blasdaiche. Bu chòir dhaibh a bhith bog gu leòr airson a bhith a 'toirt cuideam gu socair agus gum bi iad air bòtag làidir (tha peach-sgìth gun phìosag gun bhlas).
Fiù ged a tha peileagan na mheasg le pectin ìosal , tha pectin a th 'anns an taigh anns an reasabaidh seo a' dèanamh cinnteach gu bheil cunbhalachd tiugh, sgaoilte gun ùine còcaireachd ro fhada. Bidh am branndaidh a 'cur doimhneachd ris an blas gun a bhith a' toirt blas air na measan.
Faodaidh tu na h-earrannan pectin a dhèanamh air thoiseach air an àm agus a stòradh anns an fhrigeradair airson suas ri seachdain mus dèan thu an slat. Airson stòradh nas fhaide, reothadh no an urrainn dhut am pectin a chleachdadh airson an ama ri teachd.
Na dh'fheumas tu
- 6 peataichean 1½ not (3 cg) (3 cg)
- 2 3/4 not (1 1/4 kg) siùcair
- 1/4 cupan (60 ml) sùgh lemon
- 2/3 cupa (160 ml) a chaidh a thogail
- pectin citrus no
- pectin ùghlan
- 1/2 cupaidh (120 ml) brandaidh
Mar a nì thu e
- Thoir a-steach pot mòr mòr airson boil.
- Aig an aon àm, nigh na peitseagan. Cleachd sgian càraidh airson "x" beag a ghearradh gu ceann a h-uile peach.
- Leig gu socair na peitseagan dhan uisge ghoileach. (Is e am pàirt "gu socair" a dhìon, chan e na h-apricots: chan eil thu airson a bhith air a splatadh le uisge ghoileach!) Na feuch ri na h-uile a thoirt a-steach oir tha thu ag iarraidh gun tèid an t-uisge a chuairteachadh gu saor mun cuairt pìosan de mheasan. Às dèidh 1 mhionaid, cleachd spàin sgoltadh gus na peitseagan a thoirt air falbh gu colander a dhrèanadh. Dèan aithris a-rithist leis na peitseagan eile.
- Bidh an sgapadh geàrr air na craiceann a dhìon gus am bi iad furasta a bhith a 'strì air falbh bhon fheòil peach. Aon uair 's gu bheil thu air na pèitseagan air fad a shlaodadh, gearraich an fheòil air falbh bho na pìosan gu pot mòr. Cuir às do na peitean agus na clachan. Chop na peitseagan sgapte. Aistrich iad gu pot mòr.
- Cuir an siùcair, sùgh lemonan, bratach agus pectin dhachaigh ris na peitseagan. Seo mar a nì thu pectin ciotrach no apple pectin .
- Còcaich na h-innealan os cionn teas àrd, a 'gluasad gu tric, gus am bi am measgachadh a' ruighinn an àite gel. Thoir air falbh bhon teas.
- Gabh a-mach am bogadh a-steach do chreagan canning glan (chan eil e riatanach na caoraich a ghoirteachadh airson an reasabaidh seo). Fàg àite ceann 1/2-òirleach eadar uachdar an t-slat agus na h-uilltichean. Lìon na rùsgan de na taoisich glan le pàipear taise no tuineag aodaich (biadh sam bith a dh'fhaodadh casg a chur air ròn). Sgriubha air na clachan canning.
- Dèan pròiseasan sgrathan de bhratach peusach ann an uisge boileach airson 10 mionaidean (atharraich an ùine canning ma tha thu a 'fuireach aig àirde àrd ).
Faodar na croisean sealaichte a stòradh aig teòthachd an t-seòmair, ach nuair a thèid fhosgladh, cùm iad anns an fhrigeire dìreach mar a bhiodh tu le stampa a chaidh a cheannach. Air a sealg, cumaidh an silga airson 1 bliadhna. Tha an slat fhathast sàbhailte ri ithe às deidh sin, ach tha an càileachd a 'crìonadh.
Air an làimh eile, sgioblaich am pròiseas canning agus stàlaich an t-slat ann am brògan glainne glan (chan fheum iad a bhith nan croisean canning) anns an fhrigeirear airson suas ri 2 mhìos.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 38 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 0 mg |
| Gualaisg | 10 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |