Tha tomatoan measan, mar sin carson nach cuir thu iad ann an jam? Bidh tomato jam toilichte agus a 'cur iongnadh air do charaidean leis a' chothrom a th 'aige de bhlas milis, blasach, agus throm tomato. Is e an rìgh a th 'ann an deamannan bòidheach.
Gach bliadhna chuir mi suas caoraich den stuth, còmhla ri tomato air an tiormachadh le oigheann làn de ola . Bidh an dà chuid a 'glacadh bunait an tomato aig a' mhullach aice, a 'lìbhrigeadh pioch grinn de bhlas samhraidh ann an doimhneachd a' gheamhraidh. Smaoinich: BLTs delicious anns na làithean dorcha!
Chunnaic mi grunn reasabaidhean tomato a tha a 'cur cus siùcar a-steach, no a' tilgeil a-steach liosta nigheadaireachd de spìosraidhean a bhios ga dhèanamh nas fheàrr ann an cupan milis agus aig a 'char as miosa de bhlasan eabarach. Air mo inntinn, tha seo na eucoir uabhasach an aghaidh blas nàdarra brèagha an tomato. Leig leis gur e an rionnag an seo.
Is e an tomato as fheàrr airson an reasabaidh seo an nighean òg. Tha blas làidir agus cothromachadh sàr mhath de mhìlseachd agus searbhachd. Bidh tomataichean gluasaid eile mar pluma ag obair gu math, mar a bhiodh mòran de tomatoan bòidheach. Na bi na h-oighreachdan nas motha, nas uisgeaiche agus nas bitheanta, ge bith dè cho brèagha 'sa tha iad a' coimhead.
Tha e comasach an t-àite gèilleadh a ruigsinn gun a bhith a 'cur pectin, gu h-àraid ma dh'fhàgas tu na sìol agus na craiceann. Bidh mi a' taghadh tomato ùr, a 'toirt air falbh uiread de na craiceann agus na sìol as urrainn, oir bidh iad cuideachd a' cur searbhas. Chuir mi beagan beag de phectin dhachaigh, a chuidich le bhith a 'toirt seata fallain don t-seòrsa seo, ach tha e roghainneil.
Barrachd reasabaidhean tomato jam air Domain Domain .
Na dh'fheumas tu
- 6 cupan tomato puree
- 3 cupan siùcar
- 1 oz. sùm lemon (botal)
- 1 a 'pinadh salainn
- 1/4 cp. cnògag (grunn chraobhan ùra)
- 1/2 c. s an Ear-Thuath
- Ùal no
- pectin citrus (roghainneil)
Mar a nì thu e
- Lìon a 'phoit chòmhnaidh agad le uisge gu leòr gus craiceann a chòmhdach le òirleach. Ullaich do bhrathan is do chlòimhean, agus cuiridh iad na caoraich air an doras fhad 'sa bhios iad a' deasachadh an t-slat.
- Cuir an t-siùcar tomato, siùcair, sùgh lemonan, salann agus cnòcag còmhla ann am panal farsaing, neo-ghnìomhach. Cook air teas meadhanach, a 'gluasad gu tric, gus am bi an siùcar air a sgaoileadh gu tur. Meudaich an teas gu meadhanach àrd agus bheir e greim. Cuir ris a 'phectin le cèis. Bi boil gu daingeann, a 'gluasad bho àm gu àm gus casg a chur air a' bhriseadh, gus an ruig an sgudal a 'phuing gel . Thoir air falbh bhon teas.
- Ag obair gu sgiobalta, cuir a-steach an t-sgoltadh a-steach do phrìosan agus air a phròiseas air an rathad tron dòigh àbhaisteach uisge airson còcaireachd uisge airson 10 mionaidean. Thoir air falbh na jaircean gu raic no tuinnleag gus fuarachadh, agus fàg gun dragh fad 24 uair a thìde. Bratagan sealaichte a chumail ann an àite dorcha, dorcha airson suas ri bliadhna. Mura h-eil seilleanan sam bith a 'sealg, fuasgladh agus cleachdadh taobh a-staigh 3 mìosan.