Tha rabhraich a 'nochdadh gu mòr ann an còcaireachd Frangach. Gu h-àraid tha iad a 'gabhail a-steach glasraich de sheòrsa a chaidh a chòmhdach ann an salann geal agus air a chòmhdach fon chliath. Tha a 'chuid as motha de chultaran an cruth de ghlasraich glasraich, a' gabhail a-steach càise ainmeil muileil ann am Breatainn.
Gu h-èibhinn agus cofhurtail, tha an ribe seo a 'toirt a-steach sèice Béchamel clasaigeach le peacadh ùr. Is e seo clasaigeach aig bùird Provenca l, agus tha e gu tric air a frithealadh airson dinnear traidiseanta Eve Christmas, gros souper .
Nota Cook : Tha an reasabaidh seo a 'dèanamh sèise Béchamel a bharrachd, a tha foirmeil airson a bhith a' criomadh air glasraich steamed.
Na dh'fheumas tu
- 1 ceann mòr (3 not) de mhuileann-chalrach ùr, air a ghearradh ann an flùraichean
- 5 spùinn-bhùird ìm
- 4 làr-bhùird làn de mhin-adhbhar
- 4 cupan bainne
- 2 cuibhreannan salainn
- 1 teaspoon air a ghearradh às ùr
- 1/4 teaspoon cnàimh ùr
- 1 1/3 cupan càise Gruyere
- 1/3 cupan de dhroch aran tioram
- 1/4 teaspoon talamh piobar dubh
Mar a nì thu e
Preheat an àmhainn gu 375F. Thoir 9-òirleach le biadh-bèice 13-òirleach agus cuiridh e air falbh e. Steam air a 'phoit-mhòir ann am poit mhòr de uisge goileach air a chuir le basgaid bàta-smùid airson 5 gu 7 mionaidean, gus am bi na florets dìreach tairgse. Cuir ruaisg orra ann an uisge fuar, dragh, agus cuir air dòigh iad ann an aon shreath sa mhias a tha air a ghluasad.
Ann an siùpan mòr thairis air teas meadhanach, leagte an ìm agus cuir a-steach anns a 'mhin gus an dèan e greim rèidh.
Lean ort a 'còcaireachd, a' còcaireachd airson mu 2 mionaid, agus an uair sin mean air mhean - 1/3 cupan aig an aon àm - cuir ris a 'bhainne. Lean ort a 'còcaireachd agus a' còcaireachd gus am bi an sauce air a theasachadh gu tur troimhe, rèidh, agus air a thiormachadh. Thoir air falbh bhon teas agus an ràith leis an t-salainn, an t-aran, agus a 'chnàmag.
Thoir dà chupa den t-saighead Béchamel thairis air a 'mhol-bhodach a th' air a thionndadh agus tilg na flùraichean gu socair gus dèanamh cinnteach gu bheil iad air an còmhdach gu mionaideach leis an t-sauce. Bake the gratin, nochdte, airson 15 mionaidean. Cruthaich còmhla càise gràinne grànda agus briseadh-aran agus cuiridh iad an crann air a 'chrann. Bèiceadh e airson 10 gu 15 mionaidean a bharrachd, gus am bi an gràn air a theasachadh gu teth agus gu sgiobalta agus gu bheil an càise air a leaghadh agus a dhonn. Dèan suathadh air uachdar a 'ghràin-bhiadhaich le piobar na talmhainn agus frithealadh teas.
Roghainnean airson a 'ghràineag fraoch
Is e aon de na measgachaidhean as follaiseach air a 'mhil-bhlod brassica eile, mar broccoli. Bidh Spinach a 'dèanamh cur-seachad sgoinneil, mar a tha cèile fìor-fhollaiseach, làn-chòrdte. Bu chòir gum biodh a 'chèile agus an spinach air a bhith air a ghoid gu aotrom mus cleachd thu air a' mhias. Cuir a-steach don mhion-sgeadachaidh mus dòrtadh tu thairis air an t-sauce.
Tha an t-oideas gratin seo a 'dèanamh de 8 gu 10.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 272 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sòidiam | 842 mg |
| Gualaisg | 21 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 12 g |