A 'comharrachadh an earraich leis an risotto iongantach seo! Tha asparagus, peas agus uinneanan uaine air an nochdadh san risotto seo, còmhla ri fìon geal tioram agus caise Parmesan.
Thoir fa-near a bhith a 'cleachdadh Parmesan barrachd no nas lugha a fhreagras air do bhlas. Chog mi na asparagus ann an uisge beag, ach ghabhadh e ròstadh cuideachd. Faic na molaidhean agus na h-atharrachaidhean gu h-ìosal fon ribe airson stiùiridhean ròstadh.
Na dh'fheumas tu
- 8 gu 12 asparagus ungain, air a ghearradh le faid 1-òirleach
- 2 spùinn-bhùird
- ola ollaidh a bharrachd
- 4 uinneanan uaine, air an sgeadachadh
- 2 cupan
- Arborio rice
- 3/4 cupan fìona geal tioram, mar Sauvignon Blanc no vermouth dry
- 5 cupan stoc cearc no broth, sodium ìseal no gun a bhith ann
- 1 cupan peasgan reòta Beurla, air a sgrios (ma tha iad a 'cleachdadh cròthan ùra, a' smùid gu ruige tairgse)
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- 1/3 cupan càise Parmesan ùraichte *
- salann kosher agus piobar dubh ùir, gus blas a chur air
Mar a nì thu e
- Thoir siospan meadhanach le mu 2 òirlich de dh'uisge airson boil. Cuir 1 teaspoon de shalainn agus na asparagus. Cook airson timcheall air 2 mhionaid, no gus an ruig e dìreach bochd. Dèan dragh ann an còmhdach agus a 'losgadh le uisge fuar.
- Thoir air a 'bhrot cearc a bhith ag èigheach air a' chrann agus a 'cumail blàth. Cùl-stòr 1/4 cupan a 'bhroth airson deireadh ùine còcaireachd.
- Cuir na h-ola ollaidh ann an siospan mòr no pan saute os cionn teas meadhan. Nuair a bhios an ola teth, cuir na h-oiseanan uaine ris. Cook, a 'gluasad, airson 2 mionaid. Cuir ris an rus agus bruich, stir, gus am bi a h-uile gràinne air a còmhdach le ola agus tar-shoilleir, mu 2 mhionaid. Cuir ris an fhìon agus an còcaire, a 'gluasad, gus am bi a' mhòr-chuid air a ghabhail a-steach leis an rus.
- Cuir broth cearc a-steach, mu 1/4 gu 1/2-cupa aig an aon àm. Cook, a 'gluasad fad na tìde, às deidh gach broth a chuir ris gus am bi an rus a' gabhail a-steach a 'mhòr-chuid de bhrat. Na leig leis an rus a bhith tioram a-mach aig àm sam bith. Lean air adhart a 'cur ris agus a' gluasad agus a 'gluasad gus am bi an ròc air fàs nas tairgse ach a tha fhathast na ghnìomhachas beag anns a' mheadhan. Bheir seo timcheall air 18 gu 20 mionaid.
- Cuir na asparagus agus na peasan ris an rus agus lean ort a 'còcaireachd, a' gluasad, gus an teas iad. Cuir barrachd bhrat ris mar a dh 'fheumar. Bidh an rus tairgse ach bidh e daingeann. Cuir a-steach an cupa glèidhte 1/4 de bhroth agus an ìm, a 'gluasad gu domhainn gus an tèid a mheasgachadh gu math.
- Dèan measgachadh anns a 'chàise Parmesan agus cuir salann kosher agus piobar dubh ùr, airson blas.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Asparagus ròsta - Gearr na asparagus gu faid 1-òirleach. Tilgeil e le 2 lòchran-bhùird de ola ollaidh agus cuir air dòigh e ann an aon shreath air duilleag bèicearachd. Bèicear ann an àmhainn preheated 425 ° F (220 ° C / Gas 7) airson timcheall air 12 gu 15 mionaidean, no gus dìreach tairgse.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut
Rùsg Brown agus Rusotto Muisir-mhara
Risotto a 'bhuntàta sìmplidh le bòcan
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 569 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sòidiam | 1,113 meatair |
| Gualaisg | 88 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 16 g |