Tha an brot lusan mairt seo air a dhèanamh le pìosan de chuck feòil-mairt còmhla ri carran, buntàta, clach-ghràin, tomato agus pònaichean uaine. 'S e rèis brot lusan feòil-mhara a th' ann a tha mi a 'miannachadh a dhèanamh le stoc mairteoil. Ged is fheàrr leam a bhith a 'cleachdadh chuck mairtfheòil a ghearras mi suas mi fhìn, is urrainn dhut feòil smùid feòil a chur a-steach às a' bhùth grosa.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 lbs chuck mairteoil (gearraichte ann an ciùban 1-òirleach)
- 3 carran meadhanach (air an slaodadh)
- 3 stuic eòrna mòr
- 1 buntàta òir mòr Yukon
- 1 leek
- 4 Roma tomatoes
- 1 phònairean uaine làn (ùr)
- 1 oinniún meadhanach (air a sgapadh)
- 1 clòimh-gheal (air a chòmhdach agus air a ghearradh)
- 2 bothain-bhùird air ola ollaidh a bharrachd
- 1 cupan fìon dearg
- 2 cuart de bhroth mairt no stoc
- Duilleag 1 bàgh
- dash salann (airson blas)
- dash piobar geal (gu blas)
- 1 bòrd-bùird air duilleagan fiodha
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 300 ° F.
- Ann am poit mhòr le uinneag no trom, oigheann-dearg, dìnnear na feòil air gach taobh os cionn teas àrd ann am beagan ola.
- Cuir ris an fhìon agus cuir às dha gin de na pìosan beaga blasail air bonn a 'phoit. Cook airson mionaid no dhà eile no gus am bi coltas gu bheil am fìon air lùghdachadh mu mu leth.
- Cuir ris an stoc feòil agus an duilleag a 'bhàgh , cuir an teas gu meadhanach àrd agus cuiridh e boil. An uair sin cuir a 'phoit thairis chun an àmhainn agus braise airson 45 mionaid.
- Aig an aon àm, gearradh na carraidean, an sgiobair, an oinniún, am buntàta is na tomata gu mu thimcheall ½ òirlich. Trim na cinn bho na pònairean uaine agus an uairsin ga bhualadh ann am pìosan ½-òirleach cuideachd.
- Trim a 'chas agus pàirt uaine den ghille-ghille agus cuir às dha. Slaod am pàirt geal gu fad agus a 'losgadh a-mach dirt sam bith. An uairsin thoir an gille-laighe gu dona.
- Faigh pasgan sauté mhòr a 'dol thairis air teas meadhanach àrd le beagan ola. Cuir ris na carraidean, an sgiobair, an oinniún, an gèamag agus an cnagag agus còcaibh airson 2-3 mionaidean no gus an tig an snìomh gu ìre iomallach, a 'gluasad nas motha no nas lugha.
- Cuir na tomataichean agus na pònaidhean uaine agus bruich airson mionaid eile, a 'gluasad fhathast. A-nis tarraing às an teas agus cuir thu air falbh fhad 'sa tha thu a' feitheamh airson a 'mhairt gus crìoch a chur air còcaireachd.
- Nuair a bhios an fheòil air a dhèanamh, gluais a 'phoit bhon àmhainn chun an stovetop. Cuir ris na glasraich bruich agus am buntàta a tha air a thionndadh chun na brot agus bruich an teas ìseal airson 15 mionaidean. Tha thu dìreach ag iarraidh a bhith a 'crathadh .
- An uairsin cuir ris a 'chromag ùr agus bruich airson 5 mionaid eile no gus am bi am buntàta taitneach agus air a bruich troimhe ach gun a bhith trom. Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann Kosher agus piobar geal agus frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 485 |
| Gu lèir Fat | 21 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sòidiam | 467 mg |
| Gualaisg | 31 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 37 g |