Is e cùis traidiseanta traidiseanta na Gearmailt-Ostair a th 'anns an Reit Sàdail Buntàta seo le Sgadan Pòsta, gu sònraichte air Diciadain Ash.
Tha an reasabaidh Ostairich seo co-cheangailte ri reasabaidhean ceann a tuath na Gearmailt agus, eadhon ged a tha salad fuar, thèid a ithe gu h-àraidh ann am fuachd mìosan a 'gheamhraidh.
Tha e neo-àbhaisteach gum biodh an reasabaidh seo air tighinn a-mach san Ostair seach gu bheil sgadan na iasg sa Chuan Siar agus nach eil an Ostair faisg air a 'mhuir, air a chòmhdach mar a tha e ann am Meadhan na h-Eòrpa. Ach seach gu robh iasgairean a 'piobrachadh an sgadain air bòrd an soithichean, chaidh an gleidheadh agus chaidh a thoirt gu bhith na rud a chaidh a reic bho cheann a tuath na Gearmailt.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 not
- buntàta waxy (air an goid anns na seacaidean aca agus air an fhuarachadh: tha corragan no Yukon Gold nan roghainnean math)
- 3 piocaill (air an drèanadh agus a ghearradh)
- 10
- capers (air an drèanadh agus air an giùlan)
- 1 jar (14-ounce) de sgadan picilte (air a bhriseadh, air a thioramachadh tioram agus air a ghearradh gu pìosan 1-òirleach)
- 1 cupan de phònaichean geala geala (air an drèanadh agus air an losgadh: mu leth de ghabhadh 14-unsa)
- 1 cupan oinniún le mion (mu 1 meadhanach)
- 1 cupan de dh 'uachdar
- 3 gu 4 cuibhlichean-bhùird air fìonag geal
- 2 spùlan-bhùird
- 1/4 teaspoon salainn
- 1/4 teaspoon piobar
- 1/4 teaspoon siùcar
- 1/2 sglèatan ràise (airson garnish)
- 1/4 cupan dill ùr (air a ghearradh, airson garnish)
Mar a nì thu e
- Cròinear agus cuir na buntàta fuarach a-steach do bhobhla mòr. Cuir 3 pigearan gearraichte agus 10 caoraich biorach, sgadan air an gearradh, 1 cupan air a bhriseadh agus pònaichean air an drèanadh agus 1 cupan oinnsean le cruth. Measgachadh gu math agus cuir thu taobh.
- Ann am bobhla beag, measgachadh na h-innealan taise le bhith a 'cur 1 cupan de dh' uachdar, 3 gu 4 lòchran-bhùird le fìonag geal agus 2 lòch-bhùird. Rè ùine gus blas a chur, a 'measgachadh gu mionaideach.
- Thoir an t-aodach thairis air a 'mheasgachadh bhuntàta-sgadain agus cuir e am falach gu cùramach agus mar sin bidh am buntàta air a chumail slàn. Refrigerate, còmhdaichte, co-dhiù 2 uair a thìde. Dèan sgeadachadh le sgoltagan rèididh agus / no dill air a ghearradh mus tòisich thu.
Sgadan sa Ghearmailt
Tha sgadan a ' toirt uaill à àite ann an biadh Gearmailteach. Is tric a thathas a 'sailleadh agus / no a' picil agus a 'frithealadh sgadan Matjes no Bismark. Tha na reasabaidhean aig a h-uile roinn den Ghearmailt a tha a 'sealltainn an èisg seo. Tha sgadan air a roinn ann an diofar sheòrsachan, a rèir àm na bliadhna agus cearcall beatha an èisg.
Còmhla ri Matjes agus Bismark, tha Fettheringe, Grüner Heringe, Bratheringe, Vollheringe, Hohlheringe, Salzheringe, agus tha mi cinnteach beagan a bharrachd. Tha mi cuideachd cinnteach gu bheil a 'mhòr-chuid de na Gearmailtich comasach air innse dhaibh a-mhàin dìreach le bhith a' coimhead orra.
Tha sgadan deataichte no picilte mar bhiadh sràide cumanta. Bidh daoine a 'taghadh an fheadhainn as toigh leotha bho bharaille (ann an cùis sgadan picilte) no bòrd reic, ga chumail leis an earball os cionn am beul agus gan toirt seachad anns na h-aon coltas.