Tha Soboro donburi, ris an canar soboro don, cuideachd na mhias clasaigeach ann an Seapan de chicken air talamh searbhaichte air a thoirt seachad air leabaidh de rus. Canar donburi cuisine ris an stoidhle de mhodhail seo far a bheil measgachadh de bhiadh air a lìbhrigeadh thar rus, mar as trice ann am bogha domhainn. Gu tric, tha an abairt donburi air a ghiorrachadh gu don, agus ga chleachdadh gu h-eadar-mhalairteach.
Ann an Iapanais, chan eil an abairt soboro, a-mhàin a 'toirt iomradh air cearc talamh bruich, ach cuideachd seòrsa sam bith de phròtain (feòil, feòil, èisg no ugh) a tha air a bruich gu pìosan breagha no crumbled. Mar as trice bidh Soboro a 'frithealadh air rus steamed, agus cha mhòr nach eil e mar seòrsa de rùsgadh ris no garnish, coltach ris an dòigh anns a bheil furikake ( rèiseadh ròis tioram Seapanach) air a chuairteachadh thairis air ris mar chonnadh.
Is tric a bhios a 'chicken Ground soboro donburi a' seirbheiseadh le cice talamh agus ugh a tha gu tur air a sgrìobadh. Ge-tà, chan eil e neo-chumanta soboro donburi a thoirt seachad le cearc cruaidh air talamh, a 'fàgail na h-ugh a tha sgapte. Is e atharrachadh eile de soboro donburi a tha a 'cur ri glasraich uaine bruich mar phònairean uaine no peas milis.
Faodar Soboro don a thoirt seachad mar bhiadh , ach tha e cuideachd ag obair gu brèagha mar bento lunch .
Artaigil air a dheasachadh le Judy Ung.
Na dh'fheumas tu
- Airson an 'Ground Chicken':
- 1/2 pound ground chearc
- 3 slat-bhùird air an t-siùbh soighe
- 2 bòrd-siùcair
- 3 cuibhlichean-bhùird
- 1 teaspoon ginger (gràtaichte)
- Airson an ugh còcaichte:
- 4 uighean
- 1 bùithtean-siùcair
- 1/2 cuibhle-cuibhle mirin
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1 bòrd-bùird air ola canola airson a bhith a 'coirce a' phoit (no cuir às dha ola agus cleachd panal nach eil ceangailte)
- Airson Assembling the Donburi:
- 4 cupan de ròin gràin ghoirid air an bruich
- Roghainneil: pòsan uaine air an craiceadh le sgrathan
- Roghainneil Garnish: ginger dearg picilte (no piocaid Iapanach eile)
Mar a nì thu e
- Thoir fa-near, tha an reasabaidh seo a 'gabhail ris gu bheil rèis steamed air a bruich agus ri fhaighinn airson a chleachdadh.
- Dèan an soboro (ciste talamh).
- Ann am pìos meadhain, cuir a-steach sauce soi, siùcair, mirin, agus ginger thairis air teas meadhanach ìosal.
- Cuir cearc na talmhainn ris a 'phaban leis an t-sauce agus measgachadh gu math. Dèan coimeas ris a 'chearc, agus fhad' s a bhios e a 'còcaireachd, daonnan a' gluasad agus a 'sgoltadh cice an talamh gus an tèid a bruich. Ma tha an cearc daonnan air a ghluasad fhad 'sa bhios e a' còcaireachd, cuidichidh e pìosan cìrean de ghrunnd talmhainn a chruthachadh, seach cnapan mòra. Suidhich taobh.
- An ath rud nì na h-uighean.
- Ann am bobhla beag, bhuail e na h-uighean gu math.
- Cuir siùclan, mirin, agus salann ris an ugh a th 'air a bhualadh agus measgachadh gu math.
- Dèan teas meadhan meadhanach air teas meadhanach ìosal. Mura h-eil thu a 'cleachdadh panal nach eil air a ghleidheadh, dèan cinnteach gum bi thu a' cladhach a 'phoit le ola canola gus casg a chur air an ugh bho bhith a' gèilleadh. Cuir a 'mheasgachadh uighean ris a' chrann-ola agus a 'sgrìobadh uighean, a' sìor ghluasad le chopsticks. Le bhith a 'gluasad nan uighean daonnan bidh e a' cuideachadh le bhith a 'cruthachadh pìosan math de ugh a tha sgapte.
- Freiceadan rus le smùid a-steach gu ceithir donburi dhomhainn (bobhla).
- Cuir clach soboro air aon taobh den bhobhla, agus an ugh a tha sgrìobte air taobh an chearc soboro, a 'cruthachadh dà earrann eadar-dhealaichte airson an cearc agus an ugh.
- Roghainneil, cruthaich an treas earrann le pònairean uaine brònach air an sgoltadh air an trastan.