Is e soitheach biadh mara a tha air ainmeachadh às deidh baile ann an Sheffield, Sasainn, a tha ann an Sole Dore, agus tha e na dhòigh iongantach air blas blasail aonar a mhealtainn. Tha an t-iasg seo na dheagh roghainn airson dinnear luath, seach gu bheil na fèilean tana agus sgadain, agus nach gabh iad barrachd air beagan mhionaidean airson còcaireachd.
Faodar sole a thoirt a-steach le iasg eile, coltach ris an canar, agus eadhon èisg nas truime, mar grouper, adag no feòil, a rèir na tha ri fhaighinn san sgìre agad. Is dòcha gum bi thu airson amannan còcaireachd atharrachadh mar sin; an fheadhainn nach eil cho sgiobalta an t-iasg, an ùine as fhaide a bheir e airson a chòcaireachd.
Tha an t-aonar air a shàbhaladh ann an ìm an dèidh bata ugh aotrom, agus air a chrìochnachadh le siùsa caran lemon furasta.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 notaichean fa leth
- salainn airson blas
- piobar dubh airson blas
- 2 mhin cupan
- 4 uighean
- 4 bùird-bhùird ìm
- 1 bòrd-cuibhle-bhùird
- 1/4 cupan sùgh lemon
- 2 lios-bùird peirsidh (ùr, gearraichte)
- 1 bòrd-bhùird air ìm fuar
- 4 gàrraidhean lemon
- Garnish: peirsil
Mar a nì thu e
Lìonaibh na h-aon phileagan agus cuir tioram le pàipearan pàipear. Rèitich na leacan air gach taobh le salann agus piobar dubh airson blas a dhèanamh.
Buail na h-uighean agus cuir thu taobh. Cuir a 'mhin ann am biadh no bobhla air leth, tana, agus àite ri taobh a' bhobhla leis na h-uighean a th 'air a bhualadh. Dredge na fileagan èisg, aon aig aon àm, anns a 'mhin airson a bhith a' còmhdach gach taobh, agus an uair sin a 'gluasad a-steach don mhias uighean. Tionndaidh na leacan singilte san ugh airson a chosg air gach taobh, agus fàg anns an ugh.
Bi cinnteach gu bheil thu a 'làimhseachadh nam fileidean, oir bidh iad a' tuiteam às a chèile gu furasta ma bhios iad a 'fàs ro shona.
Aon uair 's gu bheil na h-aon phileagan air an cuairteachadh agus air an gluasad a-steach don mhias uighean, àite anns an fhrigeradair gus am bi feum orra. Ann an sgile mhòr nach eil a 'bualadh, leag an ìm thairis air meadhain gus teas a ghlanadh, gus am bi e a' tòiseachadh a 'sgoltadh beagan. Cuir na leacan-aonair a-mach às a 'mheasgachadh ugh, a' leigeil leis an còrr a bhith a 'dol sìos, agus sàbhaladh airson 2-3 mionaidean gach taobh gu ruige òir donn. Còcaich ann am baidsean ma bhios sin riatanach, agus cumaibh blàth ann an àmhainn ìseal.
Nuair a bhios na leacan uile air an còcaireachd, an teas a chur dheth, agus cuir na caoraich, sùgh lemonan , peirsp, agus ìm fuar ris a 'chrann. Is e seo an t-sauce ceum lemon agad agad. Dèan na h-innealan gu sgiobalta gus am bi an ìm a 'leaghadh. Dèan blas airson salann is piobar, agus cuir an atharrachadh. Cuir an aonar air ceithir plaidean blàth, agus spàin thairis air an t-siùcas ceum lemon. Freiceadan le cromagan lemon agus garnish le peirsil.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 617 |
| Gu lèir Fat | 33 g |
| Sàmhchair saill | 15 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 389 mg |
| Sòidiam | 666 mg |
| Gualaisg | 23 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 58 g |