Is e brot a th 'ann an Solyanka (cuideachd litreachadh soljanka ), a tha a' tighinn bhon fhacal Ruiseach airson "salann", a chaidh a thighinn air ais san Ucràin anns an t-17mh linn agus a bha na Ruisianaich ga ionndrainn. Is e brot mòr a th 'ann an seo le càil, sausagan, ollagan, capers, picil, càl, uaireannan carranan, agus uillt agus uachdar airson garnish. Còmhla ris, gu dearbh, le aran gràn làn. Tha dreach vegetarian ann, ach feòil solyanka as cumanta. Faodar a mheas mar seòrsa brot "everything-but-the-kitchen-sink", ach tha e blasad fada nas fheàrr na tha an t-ainm sin a 'ciallachadh.
Gu tric thathar den bheachd gu bheil an leigheas air a bhith a 'toirt buaidh air a' cheann thall seach gu bheil e an àite nan salainn a chaidh a chall às deidh oidhche oidhche.
Na dh'fheumas tu
- Airson an Sachet:
- Duilleagan 2 bàgh
- 6 lusan-meala dubh
- 4 dearcan biorach
- Airson a 'Bhup:
- 10 cupan uisge
- 4 lobhs-bhùird ionad feòil
- 1/2 ceann càl shredded
- 1 cupan sgillinn làn
- 1 bùithtean-bhùird
- 2 oiseanan gearraichte meadhanach
- 2 carraidean air an gearradh agus air an gearradh
- 1 punnd Siùsag Pòlach Pòlach, air a sgaradh 1/4-òirleach tiugh
- 2 brògan cearc bruich, ciùbach
- 1 cupan hama ciùbach
- 3 piolagan dail mhòr air an gearradh
- Faodaidh 1 (6-unsa) tomato a ghiùlan
- 2 chrann-bhùird
- 3/4 crann-craoibhe olive dubh
- Tha 2 (14-uns) a 'cantainn tomato air a ghoid
- 1 cupan fìon geal tioram
- Salt agus piobar
- Airson an Garnish:
- 1/2 cupan de dh 'uachdar
- 1/2 cupan air a ghearradh
- ùir ùr gu blas
Mar a nì thu e
Dèan an Cheesecloth Sachet
- Dèan an sachet le bhith a 'ceangal duilleagan bàgh, meall-mhòine, agus a h-uile càil ann an ceàrnag de cheesecloth le cuibhle bùidseir.
- A 'cleachdadh cinn crann an bhùidseir, ceangail an sachet air làmh poit brot mòr.
Dèan am bup
- Cuir uisge agus bonn feòil ris a 'phoit-bhrot agus cuir air falbh e. Cuir càl shredded agus acras sglèatte, till air ais chun na boil, lughdaich an teas agus cuir a leigheas 30 mionaid.
- Cuir ola gu sgèile mòr agus teas e. Cuir nòsan agus carranan ris, agus cuiribh sios gus am bi iad tarraingeach. Cuir susag, cearc, ham, picil agus greim tomato ris. Thoir gu boil, lughdaich teas agus fuar 2 mionaid. A 'gluasad chun a' phoit brot.
- Cuir caiptean, ollagan, tomataichean air an stew, agus cuiridh iad gu gann ri boil. Cuir am fìon a-steach agus aodach gu socair airson 20 mionaid.
A 'frithealadh a' bhup
- Thoir air falbh an sachet agus cuir às dha. Dèan rèiteachadh le salann agus piobar ma bhios sin riatanach.
- Brot Ladle a-steach do bhobhlaidean teth agus garnish le tobar searbh agus cuiridh tu iad aig a 'bhòrd airson dinnearan a bhith a' frithealadh fhèin.
- Dèan brot teth le aran ioma-fhillte.